Rimning shimolida, Sabine tog'larida kashf qilish uchun sharob
Rimning shimolidagi bir soatdan kamroq vaqtgacha, ommaviy sayyohlik tomonidan kashf qilinmagan, Sabine tog'lari deb nomlangan yashil va unumdor mintaqadir. Bu erda sharob (shuningdek, zaytun moyi) ming yillar davomida ishlab chiqarilgan va qadimgi Rimda katta qadrlagan. Oxir-oqibat poytaxtga yetib keladigan Tiber daryosi sharob tayyorlash uchun mukammal tuproq tarkibini beradi. Bugungi kunda ularning egalarining ehtiroslari va bunyodkorliklari tufayli kichik butik butilkalarni ishlab chiqarish paydo bo'ldi.
Bu yerda yetishtirilgan ba'zi uzumzorlar odatiy bo'lishi mumkin, ammo ular qadimgi an'anaviy italyan turlarini qayta tiklashni o'z ichiga olgan jarayonning natijasidir.
Italiya Hukumati, Sabine Hills "DOC" (boshqariladigan nomi) sharobiga qizil sharob va Malvasia va Trebbianoni oq uchun Sangiovese va Montepulciano uzumlari aralashmasi bo'lishi kerakligini qaror qildi. Mahalliy vinochilik korxonalari asosan Markaziy Italiya uzumining boshqa aralashlari va bir qator uzum sharoblarini ishlab chiqaradi. Ushbu Sabine Hills sharob zavodlarini ziyorat qilish ajoyib tajriba va go'zallikning tabiiy ravishda kichik miqyosda, go'zal muhitda qanday yaratilganiga guvoh bo'lish imkoniyatidir. Barcha sharoblarni sharob ishlab chiqarish shahobchalarida xarid qilish mumkin.
Tenuta Santa Lucia
Santa Lucia orqali, Poggio Mirteto
Yuqori sifatli sharob Tenuta Santa Lucia'da 111 litr erlarda ishlab chiqariladi. DOC Sabine Hills sharoblaridan tashqari bu shirinlik shuningdek, janubdan an'anaviy oq uzum bo'lgan Syraz, Sangiovese va Falanghina kabi mukammal bir uzum sharobini ishlab chiqaradi.
Podvalda 400 ga yaqin barrique (kichik fransuz eman barrellari) va bir qator yirik, an'anaviy italyan eman barrellari mavjud. Hatto kamida 100 yil oldin yog'ochdan tayyorlangan yog'ochni tayyorlash moslamalari, vats va barrellar kabi qadimiy sharob tayyorlash vositalari namoyish etiladigan mini-muzey ham mavjud.
Colli Sabini
Madonna Grande 18, Magliano Sabina orqali
Ushbu pivo zavodi aslida kichik mahalliy sharob ishlab chiqaruvchilarining kooperatividir. "Colli Sabini" da ular mukammal sifatli Sabine Hills DOC sharobini ishlab chiqarishga bag'ishlangan va ular bu sohada birinchi marta vino ishlab chiqaruvchilardir. Yaqinda "Colli Sabini" shirkati sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan uzumlarning distillashiga asoslangan qiziqarli grappa oralig'ini ishga tushirdi. Grappa ishlab chiqarishi juda muvaffaqiyatli bo'ldi va hozirda ba'zi navlari yumshoq ta'mga ega bo'lgan eman barrellardadir.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
1974-yili, Colin Fraser ismli shotlandiya agronomlari mintaqaga muhabbat qo'yib, Rocca Sinibalda qishlog'i yaqinidagi uzumzorni boshladilar. Bugungi kunda uzumzor Italiya sharob ishlab chiqaruvchilari oilasida qoldirildi. Ularning ehtiroslari Verzellino , shu jumladan, Sangoviz qizil uzumidan va Kardelino rosemasidan tayyorlangan oq sharob kabi biroz noan'anaviy sharoblarni ishlab chiqarishdir. Albatta, Sangioves va Montepulciano kabi an'anaviy navlari ham mavjud.
Sabine Hills Winery Ekskursiyalar
Vino Ekskursiyalar Rim, Sabina Hills shinparki turlarini ingliz tilida olib boradi, jumladan, Faro Sabina poezd stantsiyasiga (Rim Tiburtina poezd stantsiyasidan 39 minut) olib kelish va qaytarish xizmati.
Rimdagi bir kunlik safari kabi, bir şarapçılık safari, zaytun safari yoki Sabine Hills'e tashrif qilish osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin.
Rimdan Sabine Hillsga qanday borish mumkin
Fara Sabina Sabine Hills sharob zavodlarini o'rganish uchun asosiy temir yo'l stantsiyasidir. To'g'ridan-to'g'ri poezd har 15 daqiqada Rimdagi bir necha stantsiyalardan (Ostiense, Trastevere va Tiburtina) Fara Sabina-Montelibretti stantsiyasiga boradi. Fara Sabina stantsiyasida Magliano Sabina va Rocca Sinibalda avtobuslari mavjud. Faqat Tenuta Santa Lucia uchun eng yaqin stantsiya Poggio Mirteto .
Avtomobil bilan Rim-Florensiya (A1) magistralini Fiano Romano chiqishiga olib boring, keyin Rieti va Via Salaria, keyin Poggio Mirteto va Rocca Sinibalda kabi belgilarga amal qiling. Magliano Sabina uchun Rim-Florensiya magistral yo'lida alohida chiqish mavjud.
Ushbu maqolani Rimning yaqinidagi Sabine tepaliklarida vino ekskurslari Rimning "Wine Tours Rome" kompaniyasi Guido Santi tomonidan yozilgan.