Havayga tashrif buyurganingizda siz begona ko'rinishi mumkin bo'lgan ko'pgina oziq-ovqatlarga duch kelishingiz mumkin. Havayi Xitoy, Filippin, mahalliy Hawai, Yapon, Koreys, Portugaliya, Puerto-Riko, Samoan, Tailand, Vetnam va boshqa mamlakatlarning ta'siri ostida dunyoning turli burchaklaridagi madaniyatlarning erituvchan potudur.
Gavayi oziq-ovqatlaridagi seriyamizning bu qismida siz Havayadagi ko'plab luauslarda topiladigan ovqatlarni ko'rib chiqamiz.
Har bir luauda ularning har birini topa olmaysiz, ammo eng ko'p topa oladigan ovqatlaringizni qopladik.
Agar ushbu ovqatlarning bir qismini o'zingiz tayyorlashga harakat qilsangiz, ro`yxatdagi taomlarning ko'pchiligi uchun retseptlarga havolalar kiritamiz.
Luau tamaddi qilishga
Kokteyllar va tropik ichimliklar
Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava Flow va boshqalar kabi ajoyib tropik tanlovlar uchun bizning retseptlarimizni tekshiring.
Poliviziya madaniyat markazida xizmat qilgan Paxta Mahi Mahi
Yengil yoki shirin ta'mga ega oq qoshiq filesi. Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi.
Banan noni
Ushbu sevimli pyure pishirilgan banan bilan tez-tez luaus taklif etiladi.
Banana / Hindiston yong'og'i / Guava Keki
Ehtimol, Gavayyada ishtirok etadigan deyarli har qanday luauda bu tropik xushbo'y tortlardan birini topasiz.
Malinali yoki tovuq Teriyaki Polineziya madaniyat markazida xizmat qilgan
Tovuq yoki tovuq bo'laklari shirin teriyaki taomida qovurilgan yoki qovurilgan.
Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi.
Char Siu
Bu mazali, boy, qizil rangli spirallar xitoylik muhojirlar uchun Havayga juda yoqimli.
Tovuq Adobo (Havayining o'z gubernatori Ben Cayetanodan olingan retsept)
Filippin milliy taomlari luausda sevimli hisoblanadi. Bu oq sirka, soya sosu, sarimsoq va murch sepilgan sousda tovuq va cho'chqa go'shti (yoki mol go'shti, cho'chqa go'shti).
Chicken Katsu
Yaponiya tarzi qizarib pishgan tovuq ko'pincha Tonkatsu sousida xizmat qiladi.
Polinziyadagi madaniyat markazida xizmat qilgan Tovuqli Uzoq Guruch
Ba'zida ip yoki fasol makaroni deb ataladi, qaynatiladi va tovuq bo'laklari bilan issiq bo'ladi. Bundan tashqari, bu soya sousli ozgina oq guruch ustida sinashni xohlashingiz mumkin. Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi.
Tovuq Uzoq Guruch - muqobil retsept
Ko'proq luausning boshqa bir qismi, bu xitoylik tovuq tovuq va uzun guruch, sharqiy vermicelli yoki saifun (fasol strandalari) bilan tayyorlanadi.
Tovuq Lu'au
Taro barglari (yoki ismaloq) va kokos suti bilan pishirilgan tovuq bilan tayyorlangan Hawaiian sevimli.
Meva qaymog'i
Tovuq, kartoshka, piyoz, selderey va kraxmalli makkajo'xori bilan zamonaviy Gavayi sevimli.
Qovurilgan guruch
Xitoy taomlari standarti, qovurilgan guruch go'sht yoki dengiz maxsulotlari va sabzavotlarning keng assortimenti bilan tayyorlanishi mumkin.
Haupia
An'anaviy Hawaiik hindiston yong'og'i ta'mi eng yaxshi ta'riflangan "qattiq puding" deb ta'riflanadi.
Polineziya madaniyat markazida xizmat qilgan Gavayi Lau Lau
Bug'doysiz cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti tuzlangan va taro yoki ti barglariga o'ralgan. Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi.
Gavayi Lau Lau - muqobil retsept
Tuzli butterfish, mol go'shti, tovuq yoki cho'chqa go'shti taro yoki ti barglariga o'ralgan va keyin bug'lanadi.
Hawaiian Purple shirin kartoshka
Gavayida deyarli har bir litrda topilgan mazali taom. Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi. Ushbu kartoshka ularning Alii Luau xizmatida.
Polineziya madaniyat markazida xizmat qilgan Huli Huli Tovuq
Panjara tovuqi soya sousi, ananas suvi, jigarrang shakar, zanjabil, sarimsoq va sharob bilan arraladi. Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi.
Huli-Xuli tovuqi - muqobil retsept
Gavayi o'z barbekyu tovuqning o'z versiyasini Huli-Huli Sous bilan tayyorlaydi (sof sosli, yangi zanjabil va boshqalar bilan birgalikda sof gavayi jigarrang shakar bilan tayyorlanadi).
Kalina Pua'a (Kalua Pig) Polinezya madaniyat markazida xizmat qilgan
Bu qovurilgan cho'chqa ta'mi Oaxu bo'yicha Polinezya madaniyat markazining muloyimligi. Bu ularning Aliiy Luaudagi asosiy kursidir.
Kalua to'ng'iz (uyda retsepti qiling)
Kalua to'ng'iz (bir imu - er osti pechda pishirilgan)
Har bir luauda taniqli taomlar, Kalua cho'chqa, bir necha soat davomida bir imu (er osti pechida) sekin-pishirilgan butun.
Kim Chee
Pupu (ta'mga) yoki stol yonida ovqat uchun chuqurlik kabi katta Koreya uslubi Kim Chee yangi orolning karam, chili qalampiri, zanjabil, sarimsoq va boshqa ziravorlardan tayyorlanadi.
Kulolo
Taro, jigarrang shakar va hindistonning hindiston yong'og'i sutidan tayyorlangan gavali pudingi.
Lomi Lomi Salmon
Gavayi so'zlaridan massaj qilish, xamirlash yoki ovish uchun Lomi Lomi Salmon sovuq pishgan qizil ikra, pomidor va piyoz bilan tayyorlanadi. Bu orollardagi deyarli barcha luaularda uchraydi.
Luau
Taro ko'pincha hindiston yong'og'i kremi va tovuq yoki ahtapot bilan pishirilgan barglari; so'z oxirida "aha'aina" yoki "pa'ina" deb nomlanuvchi Gavayi bayramini anglatadi.
Makaron salat (orol tarzi)
Havayiga olib kelingan keksa favvora ko'plab luauslarda xizmat qiladi. Ko'plab salatlar kabi, u turli xil usullar bilan amalga oshirilishi mumkin.
Mango noni
Mango nonining ushbu versiyasi Havayining eng mashxur ustozi Sam Choyning retsepti.
Ananas
Hali havzada yetishtirilsa, yangi Maui oltin ananasi deyarli har doim salat hududida, tez-tez uchrab turadigan luada topiladi.
Pipi Kaula
Soya sousida, qizil qalampir va suvda marinadlangan, quruq quritilgan quritilgan quruq bant choyshablari bilan tayyorlangan gavayi uslubidagi sassiq sigir.
Polineziya madaniyat markazida Alii Luau xizmatida edi.
Poi
Gavayi parhezidan olingan asosiy oziq-ovqatlardan biri, poi qalin, binafsha-rang rangli, taro'ni poundingdan tayyorlangan xamir. Poi yangi yoki "keksa" sotib olinishi mumkin, bu nordon lazzatning rivojlanishiga imkon beradi. Poi "bir barmoq", "ikki barmoqli" yoki "uch barmoq" deb nomlanadi, uning mustahkamligini tasvirlash uchun - poi qanchalik qalinroq bo'lsa, barmoqlar uni ozaytirish kerak bo'ladi.
Bugungi kunda ko'pgina Gavayi retseptlarida ishlatilgan yoki yon piyola sifatida xizmat qilgan.
Poke
Ko'pincha eng yangi xom ahi (orkinos) bilan tuzilgan, poke har qanday ovqat uchun katta pupu (appetizer) qiladi.
Portugaliya loviya sho'rva
Hammayoqni, bug'doy loviyasini va Portugal sosisini yaratgan mazali sho'rva. Portugaliya shirin noni Portakallagi shirin non (pao doce), ba'zida Hawaiian shirin noni deb ataladi, ertalab frantsuz tostini tayyorlash uchun juda yaxshi va yaxshi.
Portugaliyalik shirin non
Portugaliya shirin noni (pao doce), ba'zida Hawaiian shirin noni deb ataladi, ertalab frantsuz tostini tayyorlash uchun juda yaxshi va yaxshi.
Pupus
Ko'plab luauslarda topilgan pupu plastinka, asosan, yovvoyi tarvuzlar, orol uslubi. Bizning retseptlarimizni tekshiring.
Sauteed Mahi Mahi
Sitrusli Ako-Miso Sous bilan makaron ta'mli makkalik nut Mahi Mahi
Bu Gavali sevimli oq, shirin, o'rtacha zich baliq ko'pincha luaus yoki pishirilgan yoki sautéed xizmat qiladi.
Polyesian madaniyat markazida xizmat qilgan Shoyu Tovuq
Soy suvi, shakar, sarimsoq va zanjabilga marinadlangan tovuq. Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi.
Squid Luau Polineziya madaniyat markazida xizmat qilgan
Squid Luau, tenderga qadar hindiston yong'og'i barglarida pishgan kalamar va luau barglaridan tayyorlangan gavitsa taomidir.
Ushbu ta'rif Oaxu orolidagi Polineziya madaniyat markazining muloyimligi bilan ajralib turadi.
Taro
Kalo sifatida ham tanilgan, taro barglari sabzavot sifatida yoki baliq va go'sht atrofida o'ralgan. Ildiz pishadi va poi ichiga pounded.
Taro kechki taomlari
Taro rulonlari shunchaki lazzatli, siz boshqa ovqatlanadigan nonlarga nisbatan ko'proq moist. Ushbu retsept Polineziya madaniyat markazida xizmat ko'rsatgan Roland Luli uchun mo'ljallangan.
Teriyaki Beef - Xitoy tarifi
Teriyaki mol go'shti - Yapon taomlari
Teriyaki sousida va orolning baharatlarida marinadlangan mol go'shtining orolning favoriti, so'ngra qovurilgan yoki panjara qilingan. Shu ta'rifni tovuq bilan ham ishlatish mumkin. Ushbu retseptlarni xitoylik va yapon oshxonalariga olib boruvchi yutuqlarini o'rganing.
Ti Leaves
Tovuq barglari paxta tayyorlanadigan taomlarni joylashtirish uchun Hawaiik pishirishda ishlatiladi. Barglar eyishdan oldin chiqariladi.
Ba'zi bir etnik bozorlarda mavjud bo'lgan quritilgan ti barglari, ulardan foydalanishdan oldin yumshatilishi kerak.
Qiziqish bilan bog'liq kitoblar
Alan Fongning yangi to'lqinlari Luau
by Alan Vong
Hawaiian Mintaqaviy taomlari bosh oshpazlarining biri tomonidan tayyorlangan ajoyib kitob. Vong sizga an'anaviy luau ovqatlarini qanday qilib olish va ularni yangi va qiziqarli usullar bilan tayyorlashni ko'rsatadi.
Entertaining Island Style
Wanda A. Adams tomonidan
Bu kitob o'z orqa bog'ida luau ushlab turishni istasangiz, u erda boshlash uchun ajoyib joy. Bu, kaliy to'ng'izni va boshqa luau ovqatlarini qanday qilib hindiston yong'og'i qanday yorilishiga qadar qanday ovqatlanishdan iborat.
Havayining eng yaxshi tropik ovqat va ichimliklar
Hawaiian Service Inc. tomonidan
Agar siz ushbu spirtli ichimliklarni qanday qilib ichish kerakligini bilmoqchi bo'lsangiz, bu kitob siz uchun.
Luau mahalliy kabi: oson yo'l
by JoAnn Takasaki
Ushbu birinchi kitobdagi retseptlar aniq Hawaii bo'lib, ko'plab Hawaiian menuslarining global nuqtai nazarini aks ettiradi.