Italiyada qanday baliq topasiz va u qanday xizmat qiladi?
Italiyaning yirik qirg'og'ida yangi baliqni iste'mol qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud yoki italyan tilida pesc . Lekin menyuni ko'rganingizda siz qaysi baliqni sotib olasiz deb hayron bo'lishingiz mumkin. Dengizda deyarli hamma narsa italyan oshxonasida ishlatiladi, siz ko'rgan baliq va qoramollarning ko'pchiligi Qo'shma Shtatlarda topilmaydi. Italiyada dengiz mahsulotlarini tayyorlash sizning uyingizda ishlatilganidan farqli bo'lishi ham mumkin.
Italiyada baliq va dengiz mahsulotlari qanday faoliyat ko'rsatmoqda?
Baliq turli yo'llar bilan xizmat qiladi, lekin eng keng tarqalgan biri panjara qilinadi. Agar u kichik baliq bo'lsa, uni pishadi va butunlay xizmat qiladi. Ba'zi restoranlar hali xom baliqni tayyorlanishdan avval stolga olib kelishadi, shuning uchun siz xohlagan narsani tanlashingiz va yangi ekilganini ko'rishingiz mumkin.
Amerika Qo'shma Shtatlaridagi odamlar ba'zida buyurtma qilingan baliq ularning barchasi, boshi va barchasi ularga xizmat qilishini hayratda qoldiradi. Xavotir olmang, tez-tez kutib turadigan xodimlar butun baliqni sizlarga taqdim etadilar va keyin siz ularni debone qilishni xohlaysizmi, deb so'rashadi. Agar ular odatda sizdan buni so'rashni istamasalar.
Qisqichbaqalar, yoki scampi odatda qobiqda xizmat ko'rsatadi, odatda boshi bilan, va siz o'zingizdan qalqonlarni olishingiz kerak bo'ladi. Sizga g'alati ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, bu tarzda pishirilgan qisqichbaqalar odatda yanada mazali bo'ladi. Siz Italiyadagi menyuda ham Amerika Qo'shma Shtatlariga qaraganda Italiyada qisqichbaqalar ko'proq turlari borligiga e'tibor berishingiz mumkin.
Qisqichbaqasimonlar va midiya, vongole va cozze , shuningdek, ularning qobig'ida xizmat qiladi va maza yoki makaron idishida xizmat qilishi mumkin. Qisqichbaqalar odatda oddiy oq sharob sosida, mussellar ko'pincha achchiq tomat sosida tayyorlanadi.
Italiyaning aksariyat hududlari qirg'oq bo'ylab chegaradosh va har bir mintaqada dengiz mahsulotlari yoki dengiz mahsulotlari makaronlari mavjud, biroq dengiz maxsulotlarini sevuvchilar uchun makaron idishlari spaghetti allo scoglio yoki reef spagetti bo'lib, turli xil xayvonlar bilan tayyorlangan.
Siz ko'rmaydigan boshqa narsalar - qirg'oq bo'ylab ko'plab joylarda, odatda panjara yoki ko'pincha kartoshka bilan birga iliq mushuk bo'lib xizmat qiladigan ahtapot, polpo .
Italiyada baliq ovlash
Italiyadagi baliq va qora baliq ovlari ko'pincha boshqa menyularga qaraganda qimmatroq ekanini unutmang. Agar menyuda etto narxiga yoki yuz grammga baholangan baliq ro'yxatini ko'rsatsa , baliqlarning qancha miqdorda etishganini so'rang, yoki qanchalik qimmatga tushishini so'rang. Ko'plab restoranlarning barchasi baliqni to'ldiruvchi narx menyularini taklif qiladi, bu yerda har bir narsa, jumladan, mazaxetdan antraga (shirin emas!), Baliq yoki dengiz mahsulotlari. Bundan tashqari, baliqlarga ixtisoslashgan ba'zi restoranlar faqat cheklangan miqdordagi baliq bo'lmagan ovqatlarni taklif qiladi.
İtalyanca baliq nomlarini bilib oling:
Xo'sh, bu baliqlarning barchasi Italiyada qanday topiladi? Baliq haqida ma'lumot olishning yaxshi usullaridan biri - mahalliy baliq bozoriga borishdir . Siz yaqin va shaxsiy baliqni ko'rishingiz va qaysi baliqlar mahalliy ekanligini bilib olasiz. Baliq belgilanishi mumkin, shuning uchun sizga baliq ( italyan ), tonna ( tonno ) yoki cod ( merluzzo ) kabi taniqli baliqlar uchun italyan nomlarini ko'rasiz.
Italiyada ovqatlanish - Buon Appetito
Italiyada ovqatlanish - katta tajriba va mamlakatning madaniy va mintaqaviy xususiyatlaridan bahramand bo'lishning yaxshi usuli. Italiyadagi ovqatlanish sizning mamlakatingizda ovqatlanishdan ko'ra farq qilishi mumkinligini esingizda bo'lsa, italiyalik taom tajribangizdan ko'proq foydalanasiz.
Yangi tajribalardan eng ko'p foydalaning!