Hawaii qahvasi Havayining eng yaxshi qishloq xo'jalik mahsulotlari hisoblanadi. Har yili 8 million funt sterling ishlab chiqarish bilan Hawaii - qahvalarda yetishtiriladigan yagona AQSh davlatidir.
Qahva o'simliklar birinchi navbatda 1800-yillarning boshlarida Havayi shahriga keltirildi, ammo 20-asrning boshlarida qahva ishlab chiqarish, asosan, kichik xo'jaliklarda olib borildi.
Katta orolning Kona Kofesi eng mashhur deb hisoblansa-da, bugungi kunda 950 dan ziyod fermer xo'jaligi va 7000 dan ziyod umumiy yig'ilgan erlarda har bir katta orolda kofe ishlab chiqarilmoqda.
2015 yilga kelib, Hawaii shirkati 54 million dollarlik qahva ishlab chiqargan.
Yillar davomida issiq, quyoshli ob-havo, boy vulqon tuprog'i, tepaliklar yoyilib, tinch savdo shamollari va mo'l-ko'l yomg'irlar Gavayi qahvosini dunyodagi eng yaxshilaridan biriga aylantiradi.
Makadamiya yong'og'i, qovurilgan qahva fasulyesi yoki oldindan tayyorlangan qahvalarda bo'lgani kabi, siz o'zingizning uyingizda mahalliy uyga sotib olishdan ko'ra Hawaii hududida sotib olishingiz uchun arzonroqdir. Uyga borish yoki uyga jo'natish uchun qahvaxona sotib olgan ko'plab orol tashrif buyuruvchilarni topish ajablanarli emas. Davlatning qahvaxonalarning ko'pchiligi hozirgi kunda o'z veb-saytlariga ega va sizning mahsulotingizni sizga etkazib beradilar va sizning mahalliy do'koningizga nisbatan sezilarli darajada tejaladi.
Havayidagi qahvalarda turli xil turlarni ko'rib chiqaylik.
Havayi, Buyuk orol
Kona Coffee
Havayida yetishtiriladigan qahva deyarli yarmi, 600 dan ortiq mustaqil fermalar va faqat Buyuk Shimoliy va Janubiy Kona hududida o'sadigan, 100% Kona Coffee tarkibida tez-tez aralash harorat sifatida qo'llaniladigan nozik, qattiq, xorijiy qahvalarda.
Qahva aficionados, faqat 100% Kona Qahva deb yurish uchun yagona yo'l bo'lishi mumkin, lekin tan berish, ba'zi ichimliklarni ichish uchun ishlatilmaydigan, uni ishlatishdan ko'ra kuchli bo'lishini bilish.
Kona Qahva Dehqonlari uyushmasi o'z saytlarida turlar va ta'malarni taklif qiluvchi fermer xo'jaliklari haqida batafsil ma'lumotni o'z ichiga oladi.
Kuzda Katta orolga tashrif buyurishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, har yili noyabr oyida bo'lib o'tgan har yili o'tkaziladigan Kona Qahvaxona madaniyat festivali atrofida turar-joyni rejalashtirishni unutmang.
Kau Coffee
"Kau Coffee" Gavayi orolining Kaunadagi (eng janubiy) tumanidagi Pahala tepasidagi Mauna Loa tog 'tizmasida o'stiriladi.
1996 yilda sobiq shakar qamish ishlab chiqaruvchilari tomonidan ishlab chiqarilgan "Kau Coffee" milliy va mintaqaviy tatib ko'rish bo'yicha tanlovlarda katta o'rin egallagan. "Ka'u qahvasi ajoyib, bu guldasta, o'ziga xos hid va juda yoqimli ta'mga ega." *
Agar Big Islandda bo'lsangiz, Kau Coffee ni fermerlar bozorlarida, mahalliy do'konlarda va Hilo Coffee Mill'da xarid qilishingiz mumkin.
Puna Coffee
Puna qahvasi Puna qishlog'ida, Hilo va Hawaii Volcanoes milliy bog'i o'rtasida joylashgan Katta orol hududi yaqinidagi Mauna Loa yamacında o'stiriladi.
1800 yillarning o'rtalariga kelib, 6000 ga yaqin qahvali bilan bugungi kunda qariyb uch o'nta fermer, har yili eski shakar qamishida 100-200 gektar qahva hosil qiladi. "Puna qahvasi juda yaxshi taniqli, juda og'ir vaznli qahvalarda, qahvani qahvani qahva bilan o'stirgandan keyin chiroyli mokasalarni eslatadi" *.
Big Islandda bo'lsangiz, Puna Coffee ni fermerlar bozorlarida, mahalliy do'konlar va Hilo Coffee Mill'da xarid qilishingiz mumkin.
Hamakua qahvasi
Hamakua Kofesi Katta orolning Hamakua tumanidagi Hiloning shimolidagi Mauna Loaning yon bag'irlarida o'stiriladi.
O'n uchta fermer bu sohaga 2000 yilda 100 yil ichida ilk marotaba qahva etishtirishni olib keldi. Hamakua Shakar kompaniyasi va 5-7 gektarlik fermalarga egalik qilgan erlarda yiliga 100-200 gektar maydon hosil qilinadi.
"Hamakua kofe chocolaty smooth smoothness bilan ajoyib darajada xushbo'yli." *
Agar Big Islandda bo'lsangiz, Hamakua Qahvaxonasini fermerlar bozorlarida, mahalliy do'konlar va Hilo Coffee Mill'da xarid qilishingiz mumkin.
* Havayi qishloq xo'jaligi
Kauay
Kauai qahva
Kauayda 22 ming gektar sobiq shakar qamish hududi 1987 yilda Kauai Qahvaxonasi tomonidan qahvaga aylantirildi. 1992-yilda Iniki bo'ronidan hosil katta zarar ko'rgan bo'lsa-da, 1996-yilga kelib, Kona kofe belbog'ining yillik hosiliga teng edi.
Kauai Qahvaxona kompaniyasi hozirda Qo'shma Shtatlardagi eng katta qahva fermasida besh turdagi Arabica kofe fasulyasidan foydalangan holda 100% Kauai Coffee ishlab chiqaradi.
Kauai qahvaxonasi Kauai shahrining janubi-g'arbiy qismida Kalaheoda 50-sonli avtomobil yo'lini yopib qo'yadi. Mehmonlar o'zlarining qahvaxonalarini sinab ko'rishlari, sovg'alar do'koniga tashrif buyurishlari va yig'ib olish va qayta ishlash jarayoni bilan yakuniy qovurishgacha dastlabki gullab-yashnagandan so'ng barcha qahva jarayonini ko'rsatadigan yurish safari yoki video-turga chiqishlari mumkin.
Kauay qahvasi tobora ommalashib bormoqda. Ko'pchilik, Konanaga ko'ra, uning engil kislotali qoldiqlari uni yanada chiroyli chashka qahvali qiladi.
Maui
Maui Coffee
Maui Qahvaxona Assotsiatsiyasi (barcha a'zolari va ularning veb-saytlarini sanab o'tadigan) ma'lumotlariga ko'ra, turli navlardagi 32 fermer xo'jaligi Maui orolida ko'p sonli qahvalarda turadi. Fermalar Haleakala va G'arbiy Maui tog'larining etaklarida joylashgan. Xonadagi organik dehqon xo'jaliklari ham mavjud.
375 akr bo'yicha eng katta fermer xo'jaligi G'arbiy Maui tog'larida Kaanapali tepasida joylashgan MauiGrown TM Coffee hisoblanadi.
Maui shahridagi sanoat so'nggi yillarda bo'lgani kabi, ko'p holatlarda avvalgi shakar bilan ekilgan erlarda ham sezilarli darajada o'sdi.
Moloka'i
Molokani qahva
Kualapuu qishlog'ida joylashgan Molokaning markazida, 500 metrlik qahva plantasi va tegirmonlari Havayi Kofesi tomonidan boshqariladi.
Molokaning qahvali - badavlat, o'rtacha qovurilgan qahva. Eng zo'r tanaga bittadan shokoladning shinamgina maslahati qo'shiladi. Molokaning boy qizil vulqon tuproqlarida yetishtirilgan yuvilgan va butunlay quritilgan arabica loviyalaridan tayyorlangan.
Siz Moloka'ga borganingizda, ularning Espresso Bar va Kafe va Plantation Hediyelik do'konlari tomonidan to'xtatilganligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, qahvalarda onlayn buyurtma berishingiz mumkin.
Oaxu
Waialua qahvasi
Oaxu orolining shimolidagi Kamexamexa yo'lining har ikkala tomonida, dengiz sathidan 600-700 fut balandlikda, Wahiawa va Waialua shaharlar oralig'ida 160 ga er maydoni bor, u erda Waialua estate Arabica Typica qahvosini sobiq shamol yerlarida o'sadi. Qizig'i shundaki, ular shuningdek, mazali shokoladdan tayyorlangan 20 kvadrat kakao bog'ida ham bor. Waialua estate Dole Oziq-ovqat kompaniyasi Hawaii-ning bo'linmasidir.
Ularning qahvalari, o'z so'zlari bilan, "yumshoq, yumshoq, yaxshi muvozanatli kostryulkalar bilan o'rta tana, toza qoplama, shokolad ishorasi va xushbo'y, uzoq muddat ovqatlanadigan axlat."
Waialua estate qahvasi Hawaii va onlaynda ko'plab joylarda mavjud.