Irlandiyaliklarni qoniqarli his qilish ... Faqat Rojdestvo davrida emas
Hech Ginnes mevasi kekini pishirmoqchi bo'ldim, lekin qanday qilib bilmaganmi? Xo'sh, buning uchun sizda imkoniyat bor. Irlandiyaning sevimli ichimliklari ( Ginnes ) bo'lishi uchun emas, balki u sovuqroq oylar ichida eng yoqimli bo'lgan boshqa og'ir, mevali, nam latta edi. Ammo qo'shilgan ingredient unga qo'shimcha mazali va har doim ham shunday irlandiyani beradi.
Oldindan tayyorlab qo'yishni unutmang. Chunki, frantsuz sharob yoki Shotlandiya viskisi kabi, Irlandiya Ginnesining kek yoshi bilan yaxshilanadi.
Umuman olganda, Ginnes keki oson pishiroqda va siz uni butunlay aralashtirolmaysiz (barcha tarkibiy qismlar yaxshi aralashgan ekan). Bu bir muncha vaqt uchun yaxshi saqlanib qoladi - aslida u kamida bir hafta mobaynida to'liq lazzatga erishish uchun "dam olish" kerak.
Guinness Cake Komponentlari
Ginnes pirojnoe pishirish uchun quyidagi ingredientlarga ehtiyoj seziladi (lekin quyidagi yozuvlarni ko'ring):
- 225 gr yoki 8 oz yumshatilgan yog' (har qanday sariyog 'qiladigan bo'lsa-da, bir oz sho'r Irlandiya moyi eng yaxshisi)
- 225 gramm yoki 8 oz yumshoq jigarrang shakar;
- 4 o'rta tuxum;
- 275 gramm yoki 10 oz unli un unumdor un foydalanadi, kepekli yoki o'zi ishlab chiqaradigan un yo'q)
- 2 choy qoshig'idagi aralash ziravorlar;
- 225 gr yoki 8 oz no'xotsiz mayiz;
- 225 gr yoki 8 oz sulton;
- 100 gr yoki 4 oz glacé gilos;
- 100 gr yoki 4 oz aralash aralashtirma;
- 100 gramm yoki 4 oz yong'oq;
- 150 ml yoki ¼ pint Guinness (Ginnes Gout, Ginnes Qora emas)
Ginnes keki komponentlari haqida eslatma
Topilgan yana bir retsepti qo'shimcha un (350 gr yoki 12 oz), kam tuxum (3), yong'oqning yarmi miqdoridan foydalanadi, biroq choy qoshiq pishirish kukuni qo'shadi.
Buning natijasi bir oz "engil" pirojnoe (rang va to'qima ham).
Ba'zi sulton va mayizlarni boshqa quritilgan mevalar, xurmo va anjirlar bilan almashtirish orqali ba'zi bir navlarni qo'shishga harakat qiling, o'rik kabi. Faqat oshxonangizga (yoki mahalliy do'konga) hujum qiling. Agar siz boshqa yong'oqlardan foydalansangiz yoki ularni allergik (yoki shokolad go'shti) bo'lishingiz kerak bo'lsa, quritilgan mevalar bilan almashtirishi mumkin, ammo bu shunchaki yomon shokoladdan foydalanishga harakat qilsa ham, Butlerning Irlandiyalik shokoladi sizda bo'lsa).
Agar sizda Ginnesning yo'qligi bo'lsa, boshqa biron-bir daftar yoki porter (Murfy yoki Beamish singari) qiladi. Ushbu tarkibiy qismning qolgan qismi yaxshi saqlanmagani uchun, novvoy ochilgan shishaning qolgan qismini yo'qotishdan o'zini ozod qilishi kerak yoki uni ichish mumkin bo'ladi ... nihoyat, pishirish qattiq va issiq ish bo'lib, ikrom va kaloriya kerak!
Spirtli ichimliklar tarkibiga kirmaslik kerak bo'lsa, Ginnesni siz yoqtiradigan har qanday suyuqlik bilan almashtiring - alkogolsiz malt pivosi rus tilida "kvas" (agar siz buni qabul qilsangiz) kabi yaxshi ish qila oladi.
Ginnesning kekini qanday joylashtirish mumkin
Go'sht, qobig'i va yong'oqni kesib tashlang, agar siz ularni qo'shsangiz, boshqa quritilgan mevalar kabi. Yaxshi xabar shundaki, siz juda nozik changga ega bo'lmaysiz, qo'pol chinni qilasiz. Sulton va mayizlarni hidoyat qilib oling. Keyin pishirishni boshlang:
- Haqiqiy pishirish jarayonida birinchi qadam krem yog'i va shakar bilan birgalikda, natija engil va yumshoq bo'lishi kerak. Agar tuzsiz sariyog' ishlatilsa, chimdik tuzni qo'shing.
- Endi tsamda asta-sekin urilib, izchil, kremli strukturaga qaytishni maqsad qiladilar.
- Unni va ziravorlarni birma-bir piyolaga aylantirib oling, keyin uni kremniy aralashmasiga qo'shing.
- Barcha boshqa ingredientlarni (Ginnesdagidan tashqari) aralashtiramiz.
- 4 osh qoshiq Ginnes qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- 18 sm (yoki 7-dyuym) diametrdagi yog'li va yopiq kek kalayini oling va asta-sekin tayyor aralashmani to'kib tashlang.
- O'rtacha issiq o'choqda (160 ° C, 325 ° F) 60 daqiqa pishirib.
- Mikroto'lqinli pechkani 150 ° S (300 ° F) darajasiga qadar pasaytiring va kekni kamida yana 90 daqiqa pishirib yoki markazga itarib ketgan shishlar tozalang.
- Qovoqqa salqin suv soling, so'ngra uni o'chiring.
- Kek bazasini shish bilan mo'l-ko'l qilib quyinglar, keyin Ginnesning qolgan qismini taglik ustiga qoshiq qilib, pishiring.
- Ginnes nihoyat ichgilarkan, tayyor va yopilmagan pirojnoyi kamida bir hafta mobaynida etarlicha katta miqdorda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Guinness Cake Xizmat Maslahatlar
Ginnes keki o'z-o'zidan xizmat qilishi mumkin - bu sutli choy bilan ayniqsa yaxshi. Bundan tashqari, qo'shimcha davolanish uchun ba'zi muzqaymoq yoki brendi sousini qo'shishingiz mumkin, ammo bu zarur emas.
Uzoq umrga kelsak, ular Ginnesning siz uchun yaxshi ekanini aytishadi va Ginnesning keklari hijyenik konteynerda saqlanadigan oylar bo'lmasa-da, bir necha hafta davom etadi. Keyin yana shuncha yaxshi ta'mga ega bo'ladiki, uzoq vaqt yashab qolish odatda birinchi ta'midan keyin ta'minlanmaydi.