Bir nechta Sharqiy nemis mahsulotlari devor qulab tushdi, lekin Spreewald tuzlangan birlashgan Germaniya uchun etarlicha yaxshi bo'lgan Ostalgie sevadigan narsalardan biri edi. Shu bilan bir qatorda Spreewald Gherkin va Spreewaldgurken deb ataladi, bu tuzlangan nafaqat ko'ngilochar lazzatlanish manbai, balki mag'rurlik va ish bilan banddir. Spreewald Gerkinning ahamiyatini va uning mavjudligini ehtimolga qarshi qanday kutish mumkinligini bilib oling.
Spreewald Pickle haqida nima deyish mumkin?
Bu turdagi bug'doy haqida birinchi narsa uning mintaqasi. Shahardan bir soat janubi-g'arbiy qismida joylashgan Spreewald , Berlin atrofidagi Brandenburgning "yashil o'pkasi" sifatida tanilgan. Ushbu o'rmon maydoni Grimm birodarlarining ertaklaridan ajralib turadi va YuNESKO tomonidan muhofazalangan biosferadir. Minglab inson qurilishi yo'llari chiroyli o'tlar va Spreewaldersning uch foizini kesish sanoatida ishlaydi.
Shunday qilib, Germaniyada yuz bergan katta o'zgarishlarning bu sokin burchakka tegishi sekinlashdi. Kunduzgi tanlovchilar Kanevichlar deb nomlangan kanonlarda tinchlanuvchi kanallarni suzib yurish yoki to'liq stol va tsivilizatsiyalangan kristalli shlyapalar bilan punktlarga chiqish uchun Spreewaldga yuguradi .
Chiroyli bo'lish bilan bir qatorda minerallarga boy sharoitlar, havo va tuproqdagi yuqori namlik va temir oksidlarida yuqori bo'lgan suv tuzlanganlar uchun juda yaxshi.
Bir kunda taxminan 20 mahalliy fermer bor, bir kunda bir million bankomat yoki kuniga 2000 tonnadan ortiq Spreewaldgurken ishlab chiqaradi. Bu Germaniyada sotiladigan tuzlangan bodringlarning yarmi!
Ovqatlantiradigan ovqatsiz kunlik sayohat nima? Spreewald sizni Blutwurst (qon kolbasa), Grützwurst , Sorbiya loydan idish va Leinölkartoffelnning bir tomoni kabi tuxumlardan iborat assortiment bilan pastga tushirmaydi. (Flaxseed yog 'kartoshka).
Lekin shubhasiz sevimli yoqimli. Unga bag'ishlangan muzey mavjud (quyida batafsil ma'lumot), ular Senf (xantal) va anisni kabi g'alati mahsulotlarda paydo bo'ladi va kalit zanjirlar va kiyimlarni bezatadilar. Gherkin Spreewaldning hamma joylarida, hatto tomondagi qayiqlarda rejalashtirilgan to'xtash joylari bilan kanallar yonida turadi. Agar ularni Spreewaldning o'z vatanlarida sog'indingiz, Spreewaldgurken har bir do'kondagi sotiladi. (Sirka yoki shakar yo'q), Senfgurken (xantal urug'i, shakar va sirka bilan to'ldirilgan) va Gewürzgurken (ziravorlar, shakar va sirka) bilan uchta asosiy Gurken turlarini tanlang. Klassik Sharqiy Olmoniya taomlarini yoqish yoki kesish va ularni Schmalz (cho'chqa yog'i) bilan qora nonga qo'yib qo'ying.
Spreewaldgurken tarixi
Gollandiyalik ko'chmanchilar, ehtimol, 14-asrda Spreewald Gherkinni dastlab yetishtirgan. O'sish sekin edi, lekin 19-asrda yozgan Theodor Fontane, Wanderungen durch den Mark Markenburg'dagi tuzlangan davolanish haqida she'riy yozdi va hatto har yili Berlinda o'z uyiga olib kelingan barrelga ega bo'ldi.
Spreewaldkonserve Golsen kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan glyukozalarning ta'siri GDR ostida ochildi. Populyatsiyaning Spreewaldgurkenga bo'lgan sadoqati 2003 yil mashhur " Good Bye, Lenin" filmida tasvirlangan .
, o'g'li GDRning to'satdan qulashi oqibatida tuzlangan tuzlarni izlab topdi.
1999-yilda, Spreewaldgurken , himoyalangan geografik ko'rsatkichga (PGI) ega bo'lgan, faqat mintaqada yetishtirilgan bo'lganlar ushbu nom ostida sotilishi mumkin. Bundan tashqari ular sun'iy tatlandırıcılardan mahrum bo'lishi kerak ("xushbo'y moddalar" ga ruxsat beriladi).
2006 yilda organik versiya joriy etildi. Lübbenau'dan Rabe kabi ishlab chiqaruvchilar, 100 yildan ortiq vaqt davomida tuzlangan, lekin so'nggi paytlarda shirin chili va kori kabi muqobil aromalar bilan tajriba boshladilar.
Gurkenradweg va Gurken muzeyi
Spreewaldgurken iyul va avgust oylarida yig'ib olinadi. Yashil ekinlarning barglari Spreewald va ayniqsa Gurkenradweg bo'ylab tarqaladi . Spreewald orqali 260 kilometrlik trail, bu velosiped yo'li yilning ko'pi uchun juda yaxshi, lekin bu yuksak oylar davomida chindan ham ulug'vor.
Gurkenmeile portini o'rganib, portdan tashqariga otiladigan va hamma narsalarni uyg'otadigan (bu ko'pincha yakshanba yopiq ekanligini e'tiborga oling) taklif qilayotgan katta do'koni Lübbenau shahrida boshlang. Ko'pgina buyumlarni namuna qilib, uyga kirish uchun bir nechta nav sotib oling.
Maydalangan maydonlar bo'ylab yurib, 40 ming tonna bodringni hayratda qoldiring. Riders shuningdek, taxminan besh hafta mobaynida havodagi shisha tolali konteynerlarda yoki zanglamaydigan po'lat idishlarda fermentatsiya qilish orqali oddiy bodring turtka bo'ladigan qayta ishlash zavodlarini ham ko'rishlari mumkin. Undan keyin Salzgurkni tayyorlash uchun mahsulot sirka va shakarda saqlanadigan piyoz, arpabodiyon, gilza va Gewürz (o'tlar) yoki sho'r suvli sho'rvari bilan qo'shib qo'yiladi .
Taxminan 15 daqiqacha masofada joylashgan Lehde, baliq ovlash bazasida qishloqqa qaraganda ko'proq turistlar joylashgan. Bu erda Spreewald hayoti eng toza shaklda o'rganilishi mumkin. Kema bilan o'z pochtalarini qabul qiladigan shinam uylar bilan birga, gurkirchning ( Gurkenmuseum) (An der Dolzke 6, 03222 Lehde) konida joylashgan ma'badi bor. Kirish narxi 2 evro uchun mehmonlar Spreewaldda 19-asrda qishloq hayotiga tashrif buyurishi mumkin. Kvartira yillik Gurkentag festivalida tojni yutib chiqqan ko'plab Gherkin queenslarning rasmini ko'rgan yotoqxonani namoyish etadi. Qishloq xo'jaligi uskunalari mintaqadagi jarayon va fermerlik haqida ko'proq ma'lumot beradi.
Agar har bir narsani Gurken bilishni istasangiz, Lübbenau'da qo'ziqorin turini o'tkazishingiz mumkin. May-sentyabrgacha har kuni (yakshanbadan tashqari) har xil tillarda mavjud. Ekskursiyalar sayyohlik bo'yicha axborot idorasida o'tkazilishi va soat 10:00 da 7 soatlik yurish, suhbatlashish, mazax qilishni boshlashi mumkin.
Spreewälder Gurkentag
Agar siz " Spreewaldgurken" ning eng yuqori cho'qqisini ko'rishni istasangiz, " Spreewälder Gurkentag " yillik festivali bilan tanishib chiqing . Endi 18-yilda Goltsen shahrida gurkondagi ovqatlanish marosimlari, hunarmandchilik, bozor va, albatta, festival o'tkaziladi. Bayramga raislik qilish uchun 100 dan oshiq sotuvchi va shoh Shoh va Qirolicha bo'ladi.
- Kunlar : 2016 yil 13-14 avgust
- Soatlar : 10:00 - 18:00
- Yo'nalishlar: Berlindan Lubbenau (Spreewald) ga RE2 va shimoli-g'arbiy tomonga borish. Poezd taxminan 1 soat davom etadi.