Biz Hawaii oziq-ovqatlariga bizning seriyamizni restoranlarda yoki oziq-ovqat do'konlarida yoki Havayadagi baliq bozorlarida topadigan turli xil dengiz mahsulotlariga qarash bilan boshlaymiz.
Meva va ziravorlarning eriydi
Havayiga tashrif buyurganingizda siz ko'plab ovqatlarning nomlari va atamalari sizga juda o'xshash bo'lishi mumkin. Bu Hawaii - Xitoy, Filippin, Gavayi, Yapon, Koreys, Portugaliya, Puerto-Riko, Samoan, Tayland, Vetnam va boshqa mamlakatlarning ta'siri ostida dunyodagi madaniyatlarning bunday eriydi.
Umid qilamanki, siz Hawaii'ga tashrif buyurganingizda, uyingizga qaytmasligingiz mumkin bo'lgan ushbu taomlardan ko'pini sinash imkoniyatidan foydalanasiz.
Peshin Kalkulyatordan Lokomotiv restoranlargacha
Havayi Gavayi mintaqaviy oshxonasiga xos bo'lgan, bu tovuqlarni tanlab olish uchun bir nechta variantni taklif qiladi. Bu yerda Hawaiianning eng sevimli joyi bo'lgan "plastinka tushliklari" ga xizmat qiluvchi ko'plab sayohlarni va bog'lardagi peshin yuk mashinalariga joylashadi.
Kondomunda yoki dam olish maskanida o'zingizni tayyorlang
Ushbu ovqatlarning ko'pchiligi, shuningdek, mahalliy oziq-ovqat do'konlaridan va orollardagi supermarketlardan ham sotib olinishi mumkin, shunda konditsioner yoki uyni ijaraga olayotgan bo'lsangiz, siz orolda ovqat sotib olishingiz va ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Reçeteler
Hawaii mahalliy ovqatlaridan foydalanib, ko'plab ovqatlar tayyorlashga yordam beradigan keng miqdordagi Hawaiian luau ta'riflari mavjud .
Gavayi dengizlari lug'ati
Ahi [ahh]
Katta ko'z yoki sariq rangli orkinos. Ahi tez-tez xo'mrayoq chakalak (chunked, marinadlangan xom baliq, Hawaiian tarzi), sashimi (dilimlenmiş xom baliq, yapon tarzi) yoki sushi sifatida xizmat qiladi.
Bundan tashqari, u tez-tez qozongan va Hawaiian Regional Cuisine-da sevimli antre sifatida quritilgan.
Aku [ah'oo]
"Ahi" ga nisbatan ancha kuchli tatib ko'rgan "Skipjack" yoki "bonitto" orkinoslari odatda poke, sushi yoki pishiriq sifatida xizmat qiladi.
Akule [ah koo'leh]
Ko'pincha pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan yoki quritilgan katta eyed yoki google ko'zli balchiq baliq.
A'u [ah'oo]
Ushbu Tinch okean mavi marlin yoki keng taqsimlangan qilich balig'i odatda Ahi mavjud bo'lmaganda qo'llaniladi. Bundan tashqari, Yapon restoranlarida kajiki sifatida tanilgan.
Endan [eh'neh noo'weh]
Go'shtning mustahkam dengiz suvi xushbo'yligi tufayli mahalliy aholining sevimli baliqlari. Odatda xom yeyiladi.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Odatda grouper yoki levrek deb ataladigan bu baliq ko'pincha Xitoyli restoranlarda bug'langan baliqlarga qaraganda qimmatroq baliqlarga almashtiriladi. Nomavlat restoranlardagi "kunni ushlab turish" kabi mashhurligi ortib bormoqda.
Hebi [heh ari]
Bu engil aromali spearfish va tez-tez Hawaii yaxshi restoranlar ba'zi sevimli entree sifatida xizmat qiladi.
Mahimahi [mahhee mahhe]
Oq, shirin, o'rtacha zich baliq Hawaii eng mashhur baliq va eng tez-tez materikga eksport qilinadi.
Monchong [mon 'chong]
Bir oz ekzotik baliq, shilimshiq, nozik to'qimalar va engil lazzat. Bug'doy, sote qilingan yoki bug'lanadi.
`O`io [oh 'ee yoh]
Ladyfish yoki bonefish odatda ham xom yoki yosun mohiyati bilan aralashtiriladi yoki bug'langan baliq keki uchun ishlatiladi.
Onaga [oh na 'ga]
Ko'plab restoranlarda engil, namli va juda yumshoq qizil-qizil ingichkordir.
Ono [oh 'noh]
"Ono" Havayda yaxshi yoki mazali degan ma'noni anglatadi va bu baliq mahalliy sevimli hisoblanadi.
U shuningdek, wahoo deyiladi. Bu juda oddiy, lekin biroz mustahkamroq va quritgich. Tez-tez panjara yoki sendvich xizmat qiladi.
Opah [oh 'pah]
Boy, kremli oy fani ham xom appetiser sifatida, ham pishirilgan bo'lib xizmat qiladi. Gavayyalar, opani yaxshi omadli baliq deb hisoblashadi va tez-tez uni sotish o'rniga yaxshi niyat bilan bajarish uchun uni ishlatish uchun foydalaniladi.
Opakapaka [Oh 'pah qah pah kah]
Pushti yoki qirmizi rangli tuxumdon, bu juda mashhur antre bo'lgan engil, pishiq baliqdir. Bundan tashqari, sashimi ham xom xizmat qilishi mumkin.
Shutome [shuh-toe-me]
Agar siz qichitqi balig'ini qidirsangiz, u Hawaii deb ataladi. Bu ko'pincha panjara yoki qovurilgan xizmat ko'rsatiladi.
Tombo [tombo]
Albacore orkinosiga tegishli Hawaiian nomi hali yangi orollarda tayyorlangan paytda juda ham yoqimli.
Uku [oo 'koo]
To'g'ri tayyorlanganida kulrang, nafis pushti, pushti, namli va nozik.
Ulua [oo loo 'wah]
Pompano deb ham ataladigan, qattiq shudgorlangan, xushbo'y baliq bo'lgan katta shpal yoki jekbish.