Soppa topper : Agar siz buni eshitgan bo'lsangiz, ehtimol siz pivo yoki Vermont shahrida yashovchilarni bilasiz. Vidaligida, Vaterpillardagi Alchemist, asal asalarisidan ko'ra ko'proq shov-shuvga ega va dunyodagi eng yaxshi pivoni tanovul qilgani sababli, shishgan boshli oltin-apelsin suyuqligi jozibador edi jiddiy pivo ichuvchilar uchun nektar. 2013-yilning iyunida birinchi marta Fyuri Topperni tanlab olgach, men buni tasdiqlayman: "Vermont" kompaniyasiga faqat bu pivoning ta'mini berish kerak, bu esa "RateBeer" va "Beer Advocate" dan mukammal "100" ballarni qo'lga kiritdi.
My Heady Topper uchrashuvi Waterburydagi Wood restoranidagi Henning restoranida bo'lib o'tdi va u Alchemistdan taxminan yarim chaqirim uzoqlikda joylashgan. Men pivo ichimliklar ro'yxatida pivo ko'rsam, menyu tanlovlari orqali g'azablandim. Men Vermontning dunyodagi eng yaxshi pivo pivosi bo'lganini eshitganman, shuning uchun men buni darhol qo'lga kiritishim kerakligini angladim. Va bir marta tasodifan bir stakan Horny Topperga buyurtma berishni buyurganimda, oziq-ovqatlarni juftlashtirishni tanlash oson edi: qovurilgan vestir.
Noyob demov rasmini baham ko'rganimda Facebook do'stlarim va Twitter-ning izdoshlari ikkita reaksiyaga kirishdi: Menga yordamchi kerakmi? va nima deb o'ylaysiz? Men shunday deb javob berdim: "Endi boshqa pivolarga zarar yetdim, shuning uchun Vermontga borishga majburman".
Odatda, IPA achinarli. Fisih Topper juda yumshoq va ichimlik qilardi, lekin 8% pivo uchun xavfli! Bu odatdagi zaharning spirtli ichimdan ikki barobar ko'p: Amstel Nur. Ajoyib sitrus lazzati va murakkabligi bilan, asta-sekin yutishni talab qiladigan yagona boshli Topper shirinlikka qadar davom etdi.
Alchemist bu birgina pivoni olib tashlaydi. Nimaga mukammallikni buzish kerak? Afsuski, 2014 yilning yozida ular Vermonteri, Vermont shtatidagi 35 crossroad-da o'zlarining shisha va shinam xonalarini yopishdi .
Alchemist 2011 yilda Alchemist Cannery ni ochganida haftasiga 30 barobaridan haftasiga 180 barrelni keskin ravishda ishlab chiqarishni boshlagan bo'lsa-da, Suzer Topperni ishlab chiqargan bo'lsa-da, hali suvsizlanadigan Vermonters davlat liniyalaridan tashqarida topa olmaydi.
Agar siz shisha idishga yoki uy bekatlariga ega bo'lishni xohlasangiz, ularning Qaerdan Xarid qilish ko'rsatmalari sizga Vermontning Mad River vodiysida va undan kattaroq Burlington va Stowe hududlarida Fury Topperni topishga yordam beradi.
Oldindan ogoh bo'ling, ammo Vermontning eng katta shahrida ham Royni Topperni topish qiyin bo'lishi mumkin. Burlingtonda joylashgan Hotel Vermont'da bo'lganimda, eng yaqin Vermont Ichkilik Chiqish uchun barcha zarur bo'lgan qisqa yurish mumkin deb o'yladim. Biroq, Burlington-janob Market & Cafe-da Heady Topper-dan so'raganimda, xodim bir oz kulib yubordi va ular odatda etkazib berishdan bir kun ichida sotishdi va payshanba kunigacha pivoni sotib olmaydilar, deb o'ylayman. . U Berlingtonning Pearl Street Beverage-da yaxshiroq omad keltirishi mumkinligini taklif qildi, shuning uchun mening yolvorgan sayohat do'stlarim menga 240 pearl ko'chasiga 15 daqiqa piyoda borishdi. Men juda xursand bo'ldim (ha, pivo juda yaxshi), yengil odamni o'ziga xos, 16-untsiya, kumush idishlarni ushlab turish uchun ko'rish ... va do'konda oxirgi to'rt-to'plam emas deb umid qilaman, chunki u ham Menga erga tegma!
Yo'l-yo'lakay sovutgichda hozirda mavjud bo'lgan "Fiory Topper" ning bir nechta holatini topdik: To'rt to'plam menga soliqlar va depozitlardan keyin 14,10 dollar to'pladi. Endi qanday qilib baxtli ekanini bilaman.
2013 yil avgust oyida shanba kuni Pearl Street Beverage kompaniyasini bahoni tasdiqlash uchun chaqirganimda, do'kon xodimi telefonga javob berdi: "Salom, Pearl Street Beverage. 2015-yil may oyining chorshanba kunida men yana bir marta narxlarni yangilash uchun chaqirganimda, Heady Topperning biroz qimmatroq ekanini bilib oldim, u 13,49 dollarni tashkil etdi, ammo Pearl Streetning aktsiyalari - bir kun oldin etkazilgan - allaqachon butunlay yo'qolgan .
Garchi men bu uyga kirib bo'lmaydigan yodgorliksiz uyga borolmasam edi. Erimga "Men dunyodagi eng yaxshi pivo ichdim" degan xabarni yuborganimda, u bir so'z bilan javob berdi: "hasadgo'y".
Biroq, Royni Topper loyihani amalga oshirganidek, xayr-ehsondan lazzat oladimi? Sifatni isbotlash uchun kerak bo'lgan yagona narsadir. Alchemist o'zining oltin suyuqligini kisloroddan va UV nuridan himoya qiluvchi zamonaviy konservatsiya jarayonini ham takomillashtirdi.
"Qovurilgan ichimlikdan ichinglar", - deydi qalin yo'riqnomada, lekin Bryus pivolarni yaxshi ko'rgan do'stlariga birinchi ta'mini yoqtirish uchun taklif qilganda, ular kremsi bosh bilan quyilganida uni yaxshiroq his qildilar.
Mening qaynotim Bob darhol: "Siz shoxlaringizni hidlaysiz", dedi va erimning eng keksa do'sti Aleks: "Bu murakkab, har safar uni sinab ko'rganimdan boshqa narsa bor". Ular Flipper Topperni oltita koptokning sirli aralashmasi bilan to'ldirilgan - har bir gul alohida xushbo'y narsalar bilan to'ldirilgan. "Bu menda ko'rgan eng umidli pivo", dedi Bruy, "Fridy Topper" ning mevali xushbo'y hidi va gulli ziravorlarini va mening birinchi taassurotimni takrorladi: "Siz buni 8% pivo deb aytolmaysiz."
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA singari boshqa kuchli IPAlardan farqli o'laroq, Fyry Topper "siz bilan birga qoladigan achchig'i yo'q", dedi Bryus.
"Birinchi yudum, siz tomoqning orqa qismida spirtni his qila olasiz, bundan keyin u sog'ib ketadi va bu juda yaxshi", deb ta'riflaydi Bob.
Aleks oddiygina: "Men baxtliman, xursandman, buni yaxshi ko'raman".
Shunday qilib, pivoni yaxshi ko'rsangiz , Vermontga borishni rejalashtiring. Lekin siz bir necha kun qolib, ozgina xazina oviga o'zingizni chorlaysiz. Bu haqda yozganimda kimyogarga qo'ng'iroq qildim va ular o'z imzolarini sotib yuborishdi! (2014 yildan boshlab pivo zavodidagi chakana savdo do'koni yopildi.)
Vermont uzoq vaqt davomida mukammal pivo olish mumkin bo'lgan yerdagi yagona joyni saqlab qolishi mumkin.