Sayohatchilar uchun eng yaxshi imkoniyat
Men bu erda aeroportda oziq-ovqat imkoniyatlari bilan gurme va maxsus restoranlardan tortib tez ovqatlarga va ovqat pishiriqlariga qadar bir qator postlarni qildim. Kevin Kelli, Delaver shirkati "Shimoliy sayohat" mehmondo'stligi kompaniyasi rahbari, uning kompaniyasiga sayohatchilar xizmat qiladigan aeroportlarga yangi tushunchalarni kiritish orqali yanada murakkab va mahalliy narxlarga ega bo'lish istagi bilan murojaat qilmoqda.
Sayohatchilarimiz madaniyatimiz sababli yanada murakkablashdi, dedi Kelli.
"Sayohat bizni mintaqaviy va xalqaro ovqatlarga olib keldi. Har qanday joyga boring va masalan, beyzbol stadionlari nafaqat qaynoq itlarga xizmat qilmoqda ", dedi u. "Bizning sanoatimiz oziq-ovqat mahsulotlari va tanlovlarda turli xilligini umumiy qiymatga olib kelishini bilib oldi".
Aeroportlar buni tezkor xizmat ko'rsatish va qahvalarda to'liq xizmat ko'rsatish restoranlariga taklif qilmoqda, deydi Kelly. "Biz ko'proq daromadlarni optimallashtiradigan va tajribamizni yaxshilash imkoniyatiga ega bo'lgan sanoat sifatida rivojlandik", - dedi u.
Bitta tushunchadir Atlanta Stillhouse, Xartsfild-Jekson xalqaro aeroportidagi Concourse T. Bu Kentukki tashqarisidagi yolg'iz sayohat qiluvchilar uchun 30 dan ortiq bourbon mavjud bo'lgan yagona joy. Mehmonxonada yo'lovchilarga Atlanta shahridagi burbon yo'lini yurishga imkoniyat beradigan bourbon reyslarining 10 ta variantlari mavjud.
Delaware Shimoliy Koreyalik restorani ishlab chiqishda, burbon ishlab chiqaruvchisi Jim Beam bilan hamkorlik qilishni xohladi, deydi Kelly.
"Aeroportda spirt ishlab chiqaruvchilardan keyin joy nomini aytolmaymiz. Lekin biz Jim Beam bilan munosabatdamiz ", dedi u. "Shunday qilib, biz Jim Beam burbon atrofida menyu qilishni qaror qildik va ularning dizaynerlari kelib, restorana buni his qilishdi".
Restoran Jim Beamning ta'mini keltiradi, deydi Kelli. "Sayyohlar Burbonning ta'mini ko'rishni juda yoqimli ajablantirmoqda", dedi u.
"Bu aeroportning tajribasidan tashqariga chiqadi va juda yaxshi qabul qilindi."
Murakkab tarifning yana bir misolini Janubiy Karolina shtatida joylashgan DeSano pizza do'konida topish mumkin Terminal 4da Charleston xalqaro aeroporti ushbu restoranda bolalar bilan birga o'ynash uchun stolga pizza xamirini keltirib chiqardi.
Aeroportlar shuningdek, mahalliy restoran tushunchalarini eng yaxshi terminalga olib kelishmoqda, deydi Kelly. "Aeroport - bu jamoatga kiruvchi portal. Bu shaharga kelganingizda ko'rgan birinchi narsa, va siz ketayotib, qaytib kelganda tashrif buyurishingiz mumkin bo'lgan tushunchalarni sinash imkoniyatidir ", dedi u. "Jamoalar, aeroportning qulayliklarini ta'minlaydigan va mintaqani millat bilan tanishtirishning ajoyib usuli sifatida ko'rgan haqiqatdan ham foydalidir".
Misol uchun, Delaver shtati burger kontseptsiyasini ishlab chiqganda, ijtimoiy tarmoqlarni tekshiradi, deydi Kelly. "Biz eng yaxshi narsalarni topish uchun 10 ta joyda ovqatlanishimiz kerak", dedi u.
Ushbu kontseptsiyalardan biri "Concourse D" kompaniyasining Atlanta shahridagi Hartsfield-Jekson xalqaro aeroportida Grindhouse Killer Burgers hisoblanadi. Restoranda mahalliy korxonalardan olingan yangi go'sht go'shti mavjud.
Biroq, mahalliy kontseptsiyalar bilan ishlash juda qiyin bo'lishi mumkin, chunki ko'cha restoranlari aeroport sharoitida boshqacha ishlaydi, deydi Kelly. "Aeroportlarda kichikroq oshxona izlari bor va tezkor xizmat ko'rsatadigan xodimlarga yanada ko'proq e'tibor qaratilgan, bu muhimdir", dedi u. "Biz o'z tovarlarini noan'anaviy makonga aylantirish uchun egalari bilan ishlaymiz. Ba'zilar bu kabi qiyinchiliklarga o'xshaydi, ba'zilari esa qo'llarini tashlashga majbur. "
Boshqa mashhur mahalliy tushunchalar orasida Fort Lauderdale-Gollivud xalqaro aeroportida haqiqiy Kuba taomlari va Bardenay, shimoliy-shimoli-g'arbiy oshxonalar xizmat qiluvchi mashhur restoranning portali va Idaho Boise aeroportidagi mahalliy va mahalliy pivo pivolarini taqdim etadigan Casavana Restaurant mavjud.
Kelajakda bu tendentsiya juda kuchli. "Biz McDonaldsdan Smashburgerga uchadigan aeroportlarni ko'ramiz.
Xizmat darajasi turli, hatto taqdimot ham farq qiladi ", dedi u. "Bu guruchlar o'ralgan va sumkaga solinmagan. Ular qo'l ishi qog'ozli plastinkada xizmat qilishyapti ".
Bu burger yoki pizza kontseptsiyasi bo'ladimi yoki fermerlar bozorining sendvichi yoki yangi salat bo'ladimi, aeroportlar juda ko'p tanlovli tezkor restoranlarni taklif qiladi, deydi Kelli. "Biz bundan ko'p narsalarni oldindan ko'ra olamiz. Biz mahalliy bozorni aks ettiradigan restoranlarni ko'ramiz ", dedi u.