Arizona aslida rasmiy davlat baliqiga ega. Bu Apache trout ( Oncorhynchus gilae apache ). Bu Arizona shtatida joylashgan ikki baliqdan biri, ikkinchisi Gila trouti. Apache trout Arizona uchun noyobdir va boshqa joylarda topilmaydi. U xavf ostida bo'lgan tur hisoblanadi, lekin so'nggi paytlarda saqlab qolish bo'yicha harakatlar davlatga Arizona O'yin va baliq bo'limi tomonidan belgilangan qoidalar doirasida Apache troutning ba'zi sport baliqlariga ruxsat berish imkonini berdi.
Apache alabalığı qora dog'lar bilan oltin rangga ega. U 6 funtgacha vazn tortishi mumkin va 24 santimetrgacha o'sadi.