1849-yili Boudin oilasi hayratlanarli narsa kashf etdi. An'anaviy frantsuz nonini ishlab chiqarayotganda, Boudins San-Frantsisko havosidan tabiiy, yovvoyi xamirturushlardan foydalangan. Natijada shirin tatib ko'ringan non bo'ldi. Va shuning uchun San-Frantsiskoning xom ashyoni yaratildi. Tumanli, sho'rli havoimiz haqida biror narsa qo'shimcha qilib, bu shaharda nonni tatib ko'rishga imkon beradi. 168 yil o'tgach, shahar bo'ylab o'nlab nonvoyxonalar o'zlarining "onasi" yoki boshlang'ich, San-Frantsisko havosidan tutilgan yovvoyi xamirturushlardan foydalanib, ba'zilari ajoyib, ba'zilari esa yo'q. Agar siz biron-bir joyga qaynatilsa, biz sizni ushbu eng yaxshi beshta novvoylarning biriga taklif qilamiz.
01dan 05gacha
Tartine bakery
Tartine 600 Guerrero etdi.
Yaqin atrofi: Misyon
Telefon: 415-487-2605Tartine fabrikasi
595 Alabama shtati
Yaqin atrofi: MisyonChad Robertson faqatgina San-Fransiskoda emas, butun mamlakat bo'ylab non ustasi hisoblanadi. Qulupnaykaning qaymog'i eng yaxshisidir. Bu shishasidir. Yumshoq. U hatto eskirgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Robertson - San-Frantsiskodagi zamonaviy nonning xudosi otasidir, va uning tuziga teng bo'lgan novvoy ham unga yaqinlashib qoldi. Uning nonini ikkita joyda topishingiz mumkin: Tartine Bakery'da, nonlarni qaerdan tugamaguncha soat 16:30 da yoki Tartine MANUFACTORYda tayyorlaysiz, nonlar 10:30 da tugaguncha tayyor bo'ladi. Albatta, nonlar kundan-kunga yangilanib turadi va siz u erda yaxshi va erta kelishingizni tavsiya qilamiz, chunki ular aslida sotishadi.
02 of 05
Marla nonvoyxonasi
Marla nonvoyxonasi 3619 Balboa St.
Yaqin atrofi: Outer Richmond
Telefon: 415-742-43791 Ferry Building, Kiosk 52
Mahalliy: EmbarcaderoU olti yoshdan beri pishirilgan San-Frantsiskoda yashovchi ona tomonidan ishlab chiqilgan, u Rich Richmonddagi bu ajoyib kichik postxona faqatgina sourdoughdan ko'ra ko'proq narsani qiladi. Xamirlarining har qanday turlari sizni glyuten-nirvanaga yuboradi. Ammo ularning pishiqligi - bu bulutning ko'tarilishi bilan to'g'ri miqdordagi tangdir. Sizga nonni har qanday vaqtni (dushanba bundan mustasno) sotib olishingiz mumkin, ammo ularning brunch menyusi haqiqiy muolajadir. Marla's French Toast yoki bagel plastinkasini sinab ko'ring, San-Frantsiskoda juda yaxshi simlarni borligini bilish sizni hayratda qoldiradi.
03 dan 05 gacha
Outerlands
Sara V. orqali Yelp 4001 Yahudiya ko'chasi
Yaqin atrof: tashqi quyosh botishi
Telefon: 415-661-6140O'tgan bir necha yil davomida ushbu restoranda qorovul o'zgargan bo'lsa-da, egasi Deyv Myuller hali ham o'zining yuqori nonini ishlab chiqaradi. Mullerga San-Fransiskoning non podshohi, Chatt Robertson-ning Tartine Bakery-dagi boshlang'ich qismi ochildi va shu vaqtdan beri samoviy nonlarni pishiryapti. Nonushtadagi tuxum - bu qudratli qobig'i va tuxumli ichak orasidagi nonning muvozanatining ajoyib vitridir - yoki kechki ovqat, lekin odatda ikkala kutish ham bo'ladi. Shunday qilib, agar siz faqat non uchun bo'lsangiz, siz borish uchun nonni buyurtma qilishingiz mumkin.
04/05
Mill
Mill 736 Divisadero ko'chasi
Mahalliy: NoPA
Telefon: 415-345-1953Bu yetti yoshli non oshxonasi egasi va non ishlab chiqaruvchisi Xey Bakerdan beri (va ha, uning familiyasi, albatta, Baker) berib, o'z unini frezga aylantirganidan buyon janob A'zam sevgisi bo'lgan. Uning qaynatuvchi boshi do'sti Jorjning bobosidan meros bo'lib, qo'shimcha qoshiq qobig'i bilan yumshoq nonlarni keltirib chiqardi. Mill shuningdek, shafqatsiz $ 4 tost uchun uyda, bu biroz qimmatli xarajatlarga qaramay, albatta, bir urinishdir. Pizza sevuvchilar uchun bonus: Mill har dushanba va chorshanba kunlari pizza kechalarini o'tkazadi. Har kecha har xil kombinatsiya, ammo o't pyuresi oltin kori karam, kartoshka va zaytun teriyaki bilan kerosin va kungaboqukni o'z ichiga oladi.
05 05
Acme Non kompaniyasi
Acme Non kompaniyasi 1 Feribot binosi
Mahalliy: Embarcadero
Telefon: 415-228-29781983-yilda tashkil etilgan bu novvoyxona, Chex Panisse kabi restoranlar uchun ustun nonlarni pishirish bilan nom chiqargan, unda Acme asoschisi o'z boshiga tushishidan avval baker bo'lib ishlagan. Ular San-Fransisko tabiiy xamirturush bilan qaynatilgan paketlar, shingilsiz shilinglar, chandiqlar, turlar va nonlarni qiladilar, lekin o'zingizni nordon narsalarga cheklashingiz kerak deb o'ylamang. Hamma nonlari tashqarida xirillagan va ichidagi chewy. Buni boshdan kechirishning eng yaxshi usuli - xuddi parijliklar kabi, petit go'shti va pishloq sandig'ini buyurtma qilishdir.