Yura sharoblari va yura sharob marshrutlari
Franches-Comte dagi Yura vinolari maydoni 80 km dan oshiqroq masofada joylashgan. Shveytsariya va Burgunlar orasida joylashgan sharob hududi Frantsiyada "Revermont" deb ataladi. Sharob sharoblari ajoyib sharob ishlab chiqaradi, vin jaune va vin de paille esa eng mashhur hisoblanadi. Bu erda sharob ishlab chiqaradigan joylarni o'rganish uchun qo'llanma bor.
Jura vinolari haqida bir necha ma'lumot
- 2000 gektar er maydoni
- Ko'p turli terroirlar (tuproq, havo, iqlim va ishlab chiqarish usullarini qamrab olgan)
- 5 uzum navlari
- 6 AOK (nazorat ostida tovarning nomlanishi)
- 200 ta uzumzor mavjud
Sharob o'sadigan joy
Mintaqa shimoliy Arbois hududidan janubdagi Salins-les-Bains yaqinida Sankt-Amourgacha cho'zilgan.
Yura sharoblarini o'rganing
- Hududni qoplashning eng yaxshi usuli - bu avtomobil. Mintaqadagi turistik ofislardan birida xaritani olib tashlang yoki Yura Turizm saytiga bosing va o'zingizning yo'nalishni rejalashtiring.
- Pupillindagi Vineyard Trail kabi qishloq yo'nalishidagi mahalliy marshrutlar bo'ylab sizni mahalliy uzumzorlarga olib boradi.
- Velosipedni ijaraga oling va uzumzorlar orqali sekin yo'lga o'ting.
- Ko'proq takliflar va marshrutlar sizning kompyuteringiz yoki smartfoningizga Jura turizm saytining sharob qismidan yuklab olinishi mumkin, biroq saytning asosiy qismi ingliz tilida. Biroq, turar joy, kechki ovqat va nonushta, sharob tadımı va oshxonada namoyishlarni o'z ichiga olgan paketlar uchun maxsus takliflar mavjud.
Vineyardlar va sharob bilan tanishish uchun tashrif buyuradigan takliflar
- Arboisda:
Musee de la Vigne qil du Vin (Vino muzeyi)
Domaine de la Pinte dagi biodinamik sharobni tatib ko'ring
Cellier-Saint- Benoîtdagi Pupillin sharobini tatib ko'ring
- Lons-le-Saunierda:
Domaine Pignier , Montaigu-da, sharobni tatib ko'ring
Juradagi uzum navlari
Beshta Yura uzum navlari mavjud.
- Qizil sharob :
15-asrda saylangan Jan de Chalonga tegishli Pinot noir .
Bu eng ishonchli tok novdasidir.
Trousseau . Bu 18-asrda Fransiya-Komte shahrida paydo bo'lgan. Boshqa navlarga qaraganda ko'proq quyoshga muhtoj va kechiktiriladi.
- Jura rosé:
Poulsard (shuningdek, Ploussard deb ataladi) Xura XV asrda yaratilgan tipik yura turidir.
- Oq sharob:
Chardonnay. Bundan tashqari, Burgundyda o'sgan Chardonnay XII asrdan beri Yura shahrida etishtirilgan. Bu eng keng tarqalgan uzum turi hisoblanadi.
Savagnin. Odatda, bir yura turi, mashhur vin jauni (oltin sharob) ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Alsacedagi Traminer bilan yaqin aloqada bo'lib, romantik tarixga ega. Vatikan nunlarining Chateau-Chalon abbessesiga yuborilganligi aytiladi.
Yuraning maxsus sharoblari
- Vin Jaune . Bu tojdagi marvarid va dunyodagi eng katta sharoblardan biri sanaladi. Château-Chalon hududida boshlangan, hozir esa Arbois, L'Etoile va Côtes du Jura nomlari ostida yaratilgan. Ko'pgina vinolardan farqli ravishda ishlab chiqariladi. U faqat Savengin uzum navlaridan olinadi, fermentlangan, keyin esa kamida olti yil va uch oy davomida eman yog'idagi barrellarda saqlanishi kerak. U cho'ktirilmagan yoki arqon bilan qoplanmaydi va qarish jarayoni davomida har qanday oksidiatsiyani to'xtatib, sirtda xamirturush qatlami hosil bo'ladi. Bu maxsus "Clavelins" shishasiga solingan bo'lib, unda an'anaviy 75 kvadrat shisha idishga o'rniga 62kg bo'ladi.
- Vin de Paille . "Somon sharob" faqat eng yaxshi uzumlardan olinadi, so'ngra bir necha oy davomida quruq xonada quruq xonada quruq xonada quritilishi uchun qoldiriladi. Fikr shundaki, bu sharbatni tabiiy ravishda to'playdi. Shirin sharob ishlab chiqaradi, ya'ni 14 dan 17% gacha bo'lgan spirtli ichimliklarni ishlab chiqaradi. Vin de paille shishani to'ldirishdan oldin uch yil davomida barrelda bo'ladi.
Olti Jura AOC sharob
- AOC Arbois . Yura sharoblari poytaxti va birinchi bo'lib 1936 yilda Yura shahrida AOC berildi.
- AOC Chateau-Chalon . Château-Chalon, qishloqda tashqariga chiqib ketadigan kuchli jarlikda, Frantsiyada joylashgan "Plus Beaux Villages de France" (Fransiyaning eng yaxshi qishloqlaridan biri) hisoblanadi. U faqat "vin jaune" ni ishlab chiqaradi.
- AOC Côtes du Jura. Ushbu AOC ko'plab turli terroirovkalarda va shimoldan Salins-les-Bainsdan janubdagi Sankt-Amourgacha ishlaydigan keng tarqalgan.
- AOC L'Etoile. Lons-le-Saunierning sharqida joylashgan bu qishloq ikki sababga ko'ra ("l'Etoile yulduz" degan ma'noni anglatadi). Qishloq beshta tepalik bilan o'rab olingan. Lekin bu ham pentakrunus, kichik dengiz yulduzlari mavjudligi tufayli hosil bo'ladi va u uzum satrlari ostida ko'miladi.
- AOC Macvin du Jura. Bu odatda jura uzum navlaridan va Marc ( eau de vie yoki spirt) dan tashkil topgan kontsentratdir. Bu sharob sharobi va sharobdan ko'ra uzum brendi ishlab chiqarilgan yagona mahsulotdir. Bu 14-asrda qayd etilgan va unsiz uzum sharbatidan kelib chiqadi, unga Markning uchinchi qismi qo'shiladi. Keyin paxta yog'ida kamida 2 oy davomida yoshi katta bo'ladi. AOK olish uchun miqdordagi spirtning 16 dan 22 foizigacha yetkazish kerak.
- AOC - Crémant du Jura . Shampan uchun shirin muqobil har safar ajoyib taassurot qoldiradi.
Rasmiy yura sharob tashkiloti
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura tomonidan ishlab chiqilgan
Chateau Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Veb-sayt
Jura haqida batafsil
- Salins-les-Bains Buyuk Saltworks
- Dole ning ajoyib ochilmagan shaharchasi
- Parij yoki Londondan qanday qilib olish mumkin