Menyuda Gullash, Paprika va boshqa narsalar
Vengriya taomlari haqida o'ylab ko'rganingizda gullash va tovuq paprika bahorlari esda qoladi. Shu bilan birga, an'anaviy venger taomlariga bu ikki mazali va ikonik ovqatdan ko'ra ko'proq narsa bor. Vengriya taomlari ko'plab ta'sirlarga ega bo'lgan uzoq tarixga ega, jumladan, Germaniya, Avstriya va Fransiya bilan birga qo'shni slavyan mamlakatlari ham. Paprika, mangardlarning sevimli ziravori saxovatli tarzda ishlatiladi, ammo mayda qalampir odatda baharatlı qalampirdan ko'ra ko'proq ishlatiladi.
Qanday ovqat bo'lmasin, u odatda achchiq va boy, Vengriyaning Magyar o'tmishi va uning madaniy ta'sirini aks ettiradi.
Venger go'shtli taomlari
Ko'p Sharqiy Yevropa taomlari singari , Vengriyada ham go'sht retsepti yo'q. Go'sht, tokany va cho'chqa go'shti tarkibida go'sht va sabzavotlarni go'sht yoki soslar bilan to'ldiradi. Eng an'anaviy gullash choynakda tayyorlanadi va mol go'shti, kartoshka, sabzi ziravorlar va, albatta, katta miqdorda qalampirdir. Porkolt qovurilgan va bu piyoz, ziravorlar va paprika bilan tayyorlangan mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki tovuqdan tayyorlangan sho'rva. Bu odatda nokedli yoki tuxum makaron pishirig'i, boshqa an'anaviy venger retsepti bilan xizmat qiladi. Ikkalasi odatda yakshanba kechki ovqat menyusida. Vengriya taomlari sousga ham katta bo'lib, u juda ko'p tayyorgarliksiz hamma joyda. Vengerlar, shuningdek, cho'chqa sosisini ham atir yoki nonushtak sifatida iste'mol qiladilar.
Venger baliq idishlari
Bir oz engillashtirmoqchi bo'lsangiz, venger baliqlari taomlari yoki cho'chqa go'shti haqida ko'p taomlardan afzalroq bo'lishi mumkin.
An'anaviy venger menyusida turli xil soslar, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar bilan xizmat qiluvchi baliq va dengiz mahsulotlari mavjud. Vengerlar shuningdek baliqchining sho'rvasi deb nomlanadigan mashhur baliq sho'rvasini ham yaratadilar. Bu Christmastime'da sevimli va daryo balığı, piyoz, yashil qalampir va qizil qalampirdan iborat. Baliqchining sho'rvasining ko'plab versiyalari mavjud, lekin u har doim bu to'rtta tarkibni o'z ichiga oladi.
Oq non bilan tayyorlanadi, ko'pincha qaymoq va tvorog bilan aralashtirilgan makaronning ikkinchi kursi, ba'zan esa cho'chqa go'shti; Bu turos csusza deyiladi.
Venger taomlari bo'yicha vegetarian tanlovlar
Agar siz Vengriya va vegetarian bo'lsangiz, sizning tanlovlaringiz cheklangan. Go'shtsiz gullash va sabzavotli yashil qalampir va karam rulolarini topish mumkin. Agar kechki ovqat uchun nonushta qilishni istasangiz, sizda pancake to'ldirishingiz mumkin. An'anaviy venger taomlari odatda unsiz: langos. Langos turli xil ta'mga qarab chuqur qovurilgan yassi pishiriqlardir. Sevimlilar - sarimsoq sosini, pishloqni va qaymoqni - pizza haqida bir oz eslatib turadi. Ko'pincha non o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Langos tez-tez kolbasa bilan o'ralgan, ammo siz ularni butunlay vegetarian sifatida topishingiz mumkin.
Vengriyadagi Pishiriqlar
Vengerlar butun Evropadan shirin retseptlar va boshqa shirin echimlarni ajratdilar. Eng murakkab ixtisosi somloi galuska, yong'oq yadrolari, rom sousi, krem va shokolad siropi bo'lgan shimgichli kek. Dobos torta shokoladli sariyog 'bilan qoplangan va karamel bilan qoplangan yana bir ajoyib shirkatli kekdir. Agar shirin tishingiz bo'lsa, shakar jannatisiz deb o'ylaysiz; siz shuningdek, donuts, strudel va boshqa shirin xamir ovqatlarini va venger shirinliklarini tasvirlaydigan keklarni topasiz.