San-Frantsiskoda shokolad

01dan 07 gacha

San-Frantsiskoda shokolad: Yangi tog'larga chiqish

San-Frantsiskoda shirin shirinliklarni yangi darajadagi murakkabliklarga olib boradigan innovatsion, chiroyli shokolad ishlab chiqaruvchilari topasiz.

Sizning tashrifingiz davomida lazzatlanish uchun noyob San-Fransisko shokoladlarini topish uchun men oxirgi qurbonlik qildim. Do'stlarim Monika va Sid bilan ikki kun shokoladni tatib ko'rdim. Bajarilgan vaqtga kelib biz shokoladda mast edik, shokoladdan xushbo'y atirgandik va ehtimol 5 kilogramm kollektivga ega bo'ldik. Lekin tashvishlanmang, barchamiz qutqardik.

Ushbu ro'yxatdagi barcha shokolad do'konlar o'z mahsulotlarini mahalliy sifatida ishlab chiqaradi. Men ularni shaharga tashrif buyuradigan chokoqol do'stiga tavsiya qilaman.

Sizning shirin tishingizni yoqing yoki bu sho'rva shokoladidan zavqlaning.

02 ning 07

Maykl Recchuiti konfeksiyalari

Maykl Recchiuti Confections Ferry Building bozorida . San-Frantsiskoning tashrifi davomida faqat shokolad do'koniga boradigan bo'lsak, bu shunday.

Ushbu fotosuratda joylashgan shokolad - kuygan karamel truffle. Chocoholics bo'lishdan keyin ularni sotib olishdan keyin sinash uchun kutib bo'lmadi. Bizni tom ma'noda bizni to'xtatdi; ular juda yaxshi ta'mga ega edilar. Bir necha daqiqadan so'ng, boshqa mehmonlar atrofimizda yurishimiz kerak edi, biz u erda turdik, chocolatey, silky richness, ko'zlarini silkitib, "ooh!"

Recchiuti shokoladli to'qimalarga ega bo'lgan qobiliyatiga o'xshamaydi va ularning trüflaridagi yuzalar shisha kabi yorqin. Ammo ularning haqiqiy fortelari (mening nazarimda) Tarragon Greyfurt + Kardamom Nougat, shokolad bilan qoplangan "Key Lime" olma va karamel ko'tarilgan kombinatsiyalarni o'z ichiga olgan hayratlanarli lazzat juftligi. Va ularning kuygan karamellari mukammaldir.

Recchiuti yuqoridagi San-Fransisko sahnalari bilan yoqimli kichik truffles qutisini sotadi. Agar uyga boradigan biror narsa qidirsangiz, ular jozibador. Agar men siz bilan birga bo'lganimda, sizga qarshilik ko'rsatib, o'rniga boshqa g'ayrioddiy narsalarni tanlashingizni aytdim.

03 ning 07

Dandelion shokolad

Dandelion Shokolad, shokolad ishlab chiqaruvchilarning so'nggi to'lqinlaridan biri bo'lib, San-Frantsiskoda tug'ilgan Sharffenberger Shokoladni tark etishga majbur bo'lgan joy. Dandelionda ular diqqat markazida bo'lishadi. Har bir narsa 70/30 shokolad / shakar aralashmasi. Biroq, bu ularning barlarini bir xil ta'mini anglatmaydi.

Dandelionning kichkina kostryulkalar majmui har biri kichkina kichkina maydonda etishtirilgan va to'g'ridan-to'g'ri paxtakorlardan sotib olingan kakao loviyalaridan tayyorlangan. 740 Valensiya ko'chasidagi Missiyadagi fabrikasida va do'konlarida siz o'z mahsulotlarini namuna qilishingiz, qiziqarli fabrika turlarini o'tkazishingiz, shokoladdan tatib ko'rishda saboq olishingiz va hatto shokolad tayyorlash kursiga ro'yxatdan o'tishingiz mumkin.

Eng oson narsa shokoladda yurish va namunadir. Keyin, to'rt barrel qahvaning bir stakanini yoki issiq shokoladni (yoki muzlatilgan) o'zingizning uyingizda qurilgan marshmalloy bilan bezatilgan S'Moreslardan biri bilan chaqiring va shamchiroq bilan qo'shiq qiling.

Ish joyining yonidagi devor bo'ylab joy egallang va shokoladni tomosha qiling. Savollar so'raladi. Aslida, bu har qanday tashrifchining shokolad ishlab chiqaruvchilari bilan shug'ullanishi mumkin bo'lgan yagona joy bo'lishi mumkin.

Do'konning ichidagi kichik zavod haftasiga 7 kun ishlaydi. Ertalabki kuni har kuni bir marotaba ekskursiya qiladilar va cheklangan imkoniyatlar mavjud. Umidsizlikka yo'l qo'ymaslik uchun sizdan kamida bir oy oldin rezervasyon qilishingiz kerak. Yosh bolalarga safarda ruxsat berilmaydi, lekin ular faqat bolalar uchun mo'ljallangan shokolad sinfida ishtirok etishlari mumkin.

Dandelion yaqinda kechqurun ochilib, osongina yaqin joyda kechki ovqatga ega bo'lasiz va shirinlik bilan to'xtashingiz mumkin.

Dandelion ishlab chiqarish juda cheklangan (kuniga 500 dan 1000 gacha) va bu ro'yxatdagi shokolad do'konlarining eng qimmatbaho do'koni. Lekin bunga arziydi, menimcha.

Dandelion har bir kishi uchun oxirgi shokolad joyi emas. Ular go'yo qizil sharbatlar yoki shokolad bilan qoplangan narsalarga xizmat qilmaydi. Ammo agar siz oziq-ovqat, shokolad va noyob tajribalardan jiddiy bahramand bo'lsangiz, bu sog'indim.

04 dan 07 gacha

Jade shokoladlari

Jade Chocolates San-Frantsiskodagi odatdagidek, sayyohlar bilan to'ldirilgan qismidan tashqarida bir oz bo'lsa-da, u erga borish vaqtingga to'g'ri keladi. Ular 4207 Geary Bulvarı'nda, shahar markazidan Cliff House va Ocean Plajı tomon yo'lda joylashgan.

Jade egasi Mindy Fong - bu Xitoy / Filippin merosining tabiiy San Franciscan. Uning shokoladli xususiyatini yaratadigan fikr shundaki, u Osiyo choyi va ziravorlardan foydalanadi. Dragonning Breath barasi 65% lik shokolad, tuxumli lapsang souchong choyi, kungina urug'i va qizil chili qizdirish uchun to'g'ri miqdorda aralashtiriladi.

Ushbu maqolani tadqiq qilayotib, biz ta'mi keltirgan o'nlab shokoladlar orasida eng sevimlisi edi, biroq bu katta zarba emas edi. Sabrsiz bo'lib, do'kondan chiqarib olishimiz bilanoq, biz makadamiya no'xatining qobig'ini tatib ko'rishimiz kerak edi. Bu juda mazali edi, biz yana birovni olish uchun qaytib ketdik.

Shokolad bar va truffllar bilan bir qatorda, do'konda issiq shokolad menyusi mavjud va qiziqarli ovoz chiqaradigan "choy shilliqlari" xizmat qiladi. Siz onlayn xarid qilishingiz mumkin, ammo ba'zi lazzatlar faqat do'konda mavjud.

Jade'nin o'ralgan barlari juda chiroyli va do'stlariga uyga qaytish uchun ajoyib sovg'a bo'ladi. Hammasini yaxshiroq qilish uchun, Jade shokolad plitalari biz tashrif buyurgan boshqa do'konlarda bo'lganidan ko'ra ozroq qimmatroqdir.

Jade'deki yagona salbiy narsa, ular o'tirib, sotib olishdan zudlik bilan qondirish uchun joy yo'q.

05 dan 07 gacha

XOX Truffles

1998-yilda Kolumbus avenyosida kichik do'konga kirganimdan beri XOX Truffles-ga juda yoqdi. Bu hali mening sevimli San-Frantsiskoda shokolad tajribalarimdan biri va men do'stlarimni ko'proq jalb qilishim mumkin.

XOX nufuzli Chocolatier jurnali tomonidan Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng yaxshi o'nta shokolad ishlab chiqaruvchilardan biri sanaladi. Rosengarten hisobotida aytilganidek, "XOX Amerikada ettita eng katta shokoladdan biri" deb nomlangan, "ular juda ajoyib, juda zanaatsiz, juda chiroyli shokolad truffle ishlab chiqaradilar".

Boshqalarni sotadigan katta va mukammal shokolad trubalarini topishni kutib o'tirmay XOXga bormang. Buning o'rniga, bu kichkintoylar odatdagidek tayyorlanadi va rustik tarzda shakllanadi, kakao kukuniga qo'l bilan botiriladi. Ular individual truffilllar sotadilar, ammo siz ularga o'rtacha narx uchun kichik, oddiy quti olishingiz mumkin - agar siz kerakli bo'lsa, mubolag'a qutisini to'ldirishingiz mumkin.

Shokolad ishlab chiqaruvchisi Jan-Marc Gore barcha hurmat bilan faxrlanadi. shokoladli sarguzashtlari Fringale restoranining sobiq oshpazlari va uning xotini Casimira o'zlarining kichik do'konini 1998 yil Kolumb kunida ochganida boshlangan edi. Gorke shokoladchi bo'lish uchun tug'ilganmi yoki yo'qligini bilmasligini aytadi, lekin u "doimo o'g'irlik qilyapti" oshxonaning chekkasidagi shokolad "bolaligida.

XOX truffillalari sodda va xalqaro sarguzashtlardan iborat. Shokolad Afrikaning Fil Suyagi qirg'og'ida o'stiriladi, Fransiyada qayta ishlanadi va Qo'shma Shtatlarga jo'natiladi. U yerdan oddiy: shokolad va qaynoq shakldagi qaymoqli kremni qaynatib oling, aralashtirasiz, salqin, mayda mayiz va kakao kukunida yoki boshqa qoplamalarda yoyilgan tartibsiz bo'laklarga shakillantirilsin. Voila! Shokoladli osmon, sizning og'zingizdagi plombalarning eritmasi bilan kichik go'shtli guruch.

Gruzning aytishicha, truffles ularning nomi bilan ataladi, chunki ularning shakli frantsuz oshpazlari tomonidan berilgan aromatik qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Gork, bu shokolad nuggetlarining ikki o'ndan ortiq lazzatini, shu jumladan, oq shokolad yoki soya suti bilan tayyorlanmoqda. Casimira uchun oq trüf bor, eng mashhur truffle - bu karamel, lekin siz yaxshi va tovushli bo'lgan narsalar bilan noto'g'ri gaplasha olmaysiz, faqatgina assortimentni buyurtma qilishingiz mumkin.

XOX Truffles haqida batafsil ma'lumot

754 Kolumbus ko'chasi
San-Fransisko, KA
XOX Truffles veb-sayti

Do'kon Ghirardelli maydonidan Kolumbga qadar yoki Shimoliy Peyzarning asosiy qismidagi Kolumbdan pastga yurishdir. Kolumbni kesib o'tadigan va yarmigacha bo'lgan qismini yurgizadigan teleferikdan tushing.

Shuningdek do'konda qahvaxonaga xizmat etiladi va trotuarda bir nechta stollar mavjud. Bu qirg'oq bo'yidagi va Shimoliy Plajning o'rtasida yurib borayotgan bo'lsangiz, to'xtatish uchun yaxshi joy.

Uyda XOX Truffles

Agar siz bog'lab qolsangiz (u siz), yoki lazzatlashni istasangiz-u, ammo tashrif buyurishni istamasangiz, o'z truftalarini onlayn tarzda buyurtma qilishingiz mumkin. Trofellar muzlatgichda 2-3 oy turadi, ammo xavotirlanmang - ular talon-taroj qilishdan oldin, ko'p edilar!

07 of 07

Sokola

Soccola shokoladlari 535 Folsom va bir muncha muntazam sayyohlik marshrutni.

Bir oz ingichka bo'lib, ular o'zlarining maskotlari Harrietning aytishicha alpaka butun dunyo bo'ylab odatiy bo'lmagan lazzatlarni izlaydi. Bu so'zma-so'z to'g'ri bo'lmasligi mumkin, lekin ular chay, Vetnam qahvali va shov-shuvli sriracha shokoladini o'z ichiga olgan noyob lazzat kombinatlarini yaratadi.

Xodimlar quvnoq va foydali va do'konda kichik yashash maydoni mavjud.

07 of 07

Batafsil shokolad

TCHO

Bir necha yil TCHO San-Frantsisko qirg'og'ida do'koni bor edi va zavodga tashrif buyurdi, biroq 2014-yil o'rtalarida Berkliga ko'chib o'tdi. Zavoddagi turlar qayta tiklanganligini bilish uchun o'z veb-saytini tekshirishingiz mumkin. Shu bilan birga, ularning ko'pgina mahalliy do'konlarida yoki 865 Market St Westfield markazidagi o'z do'konlarida shokolad barlarini topishingiz mumkin. Eng mashhur ta'mlaridan biri Mokaccino (mahalliy sevimli Moviy Bottling Qahvasi bilan xushbo'y). Bundan tashqari, ular sutdan achchiqqa qadar turli xil toza shokolad barlarini yaratadilar.

Ghirardelli

Ghirardelli San-Fransisko shokolad sahnasida yangi emas. Aslida, AQShda eng qadimiy shokolad ishlab chiqaruvchi shirkat deb da'vo qiladilar. Ular hunarmand bo'lmasligi mumkin, lekin San-Fransisko shokoladining hech qanday muhokamasi ularsiz to'liq bo'lmaydi. Bugungi kunda o'z mahsulotlarini hamma joydan topishingiz mumkin, ular bir vaqtlar uyga kirish uchun ularga ozroq yordam berishadi, lekin G'irardelli maydonidagi soda favvorasidan issiq shirinlik hali ham shokoladli, shunchaki San-Fransisko davolanadi.

Gelateria Naia da shokolad va gelato

Shokoladimni muzlatib qo'yishni istasam, Shimoliy Plajdagi Gelateria Naia (520 Columbus Ave) ni yaxshi ko'raman, ular mahalliy mahsulotlarni oh-so-creamy gelatini lazzatlash uchun ishlatadi. Blue Bottle Coffee, Maykl Recchuiti-ning deyarli but not-allaqachon yoqilgan karamel yoki TCHO shokoladini o'z ichiga olgan lazzatlarni sinab ko'ring.

San-Frantsiskoda shokolad safari

Shokolad Ekskurslari bir nechta shokoladli turlar taklif etadi, shundan biri shokoladli port sharobiga ega. Gourmet Walks shuningdek, Sharfda, Union Squarega boradigan shokolad yo'naltirilgan yurish taklifini taklif etadi.