Nyu-York shahriga Lahzani yoki romantik qochish vaqtida tashrif buyurganingizda, De Gustibus taom pishirish maktabida dars olib, pishirish qobiliyatingizni va ta'mli g'unajinlaringizni kuchaytiring.
Macy's Herald Square do'koni 8-qavatdagi liftli bankida joylashgan maktabda qo'lda va namoyish darslari o'tkaziladi. Eng muhimi, mashg'ulotlardan bahramand bo'lish yoki namoyishlarni ta'qib qilayotgan eng yaxshi oziq-ovqatlarni qadrlash uchun bo'shliq qoshiqdan olingan spatula haqida bilishingiz shart emas.
Oshxona turining yaqinlashishi
Nyu-Yorkdagi Jak Pepin, Wolfgang Puck va ko'plab eng yaxshi restoran ustozlari bu yerda darslar o'tkazdi, qaydnomaning egasi va direktori Salvatore Rizzo. Jeyms Sakkl jamg'armasi bilan birga bo'lgan Rizzo 2008 yildan beri maktabni boshqaradi.
U ko'plab mijozlar maktabga 20 yildan ziyod vaqt davomida kelishayotganini aytdi. Maktab 1980-yil Arlen Feltman Sailxak tomonidan tashkil etilgan. U aslida mashhur oshpaz namoyishlar konseptsiyasini kashshof qilishga yordam berdi ยป, - deydi Rizzo.
Oziq-ovqatlar DeGustibusning o'qituvchilar ro'yxatida bo'lgan taniqli oshpazlarning ismlarini tan oladilar. Ularning barchasi hozir ta'lim bermayapti.
Sizning kelayotgan tashrifingiz oldindan sinash menyusida nima ekanligini bilish uchun DeGustibus veb-saytidagi O'quv-sahifani ko'ring. Agar tashrif buyuradigan vaqtingizni bilsangiz, kitobga "Chef" qatoriga ro'yxatdan o'tishingiz mumkin.
Har mavsumda pishirish maktabi muayyan mavzular atrofida tashkil etilgan mashg'ulotlar o'tkazish imkoniyatini beradi. Faqat pishirishni yaxshi ko'ramanmi? DeGustibus bilan aloqada bo'lgan oshpazlardan biri tomonidan ovqat ta'rifini sotib olishni o'ylab ko'ring.
Wheatleighdagi bizning hafta oxiri
De Gustibus shuningdek, Nyu-Yorkdagi ko'plab restoranlarning oshxonalarida darslar uyushtiradi va vaqti-vaqti bilan erim bilan ovqatlanishadi. Yaqinda men Massachusets shtatining Berkshir tog'larida joylashgan "Wheatleigh" kurortida Chef Jeffrey Tompson boshchiligida ijodiy kulolchilik guruhi bilan birga ishtirok etdim.
Bizning Wheatleigh hafta o'z nihoyasiga yetib kelgan kokteyl bilan boshlandi. Uy egalari bizni bir-birimiz bilan tanishib, suhbatni qizg'in ushlab turishimizga ishontirdilar. Oziq-ovqat, shuningdek, ijtimoiy va juda bezovta edi.
Manhetten mashg'ulotlari singillar va do'stlar guruhlarini, shuningdek, barcha yoshdagi juftlarni jalb qilganda, Wheatleighda bizning mehmonlarimiz deyarli barcha etuk juftliklar edi. Odatda bitta yoki ikkalasi ham tajribali oshpazlar edi. Deyarli hamma avvalgi De Gustibus kurslarini oldi; bir nechta haqiqiy mo'minlardir. "Bu sinflar - yangi uslublarni o'rgatish, yuqori darajali oshpazlar bilan tanishish va jahon miqyosidagi oziq-ovqatlarda ovqatlanayotganda buyuk insonlar bilan muloqot qilish imkoniyatidir", - deya tushuntirdi bir ishtirokchi.
Ijodiy taqdimotlar
De Gustibusning hafta oxiri haqiqiy zavqlaridan biri har bir taomga kiradigan ijodkorlik va san'atdir. Bizning ovqat paytida ovqatlanish har xil noodatiy va xushbo'y lazzatlarni keltirib chiqardi.
Bizning eng sevganlarimiz ikkita idish-tovoqlarimizdan iborat edi: Muscovy o'rdak go'shtli guruch krujitasi va rubuv kompot bilan birgalikda ikkalasi ham chiroyli bo'laklarda va rilletta (patenga o'xshash) xizmatida edi. Shirin uchun mandarin sorbey bilan birga xizmat qiladigan rabibor frangipan teatri egallaganmiz.
Sinf mobaynida bir ayol kichkina erini bir necha fotosurati bilan suhbatga olib, uning qiziga aslida pishirayotganini isbotlash uchun ovqat tayyorlamoqda.
"Xotinim pishirishni yaxshi ko'radigan, lekin men bu mashg'ulotlarni ajoyib taom uchun yaxshi ko'raman va bu buyuk oshpazlarni shaxsan tanishish imkoniyatini shaxsan yaxshi bilaman", deydi erim menga, 21-klubda De Gustubs darsini olganidan bir necha hafta o'tgach, tushlik qilish uchun yo'l oldi va sherigim o'tirib, ular bilan suhbatlashdi. "Biz kim ekanligimizni hamma hayron qoldirdi!" Dedi.
Dunyo bo'ylab pishirish kurslari
Dam olish mashg'ulotlarini ovqat pishirish klassini birga olish qiziqarli va zavqli qismidir, mahalliy siz o'rgatganingizda maqsadingizning ta'mini chindan ham his etishingiz mumkin. Bu Yevropada ishtirok etgan ikkita pazandalik saboq:
- Paule Caillat bilan Parij pishirish klassi: bozorda Paule - ingliz tili mukammal - do'kondan xaridorlarga cho'pon bo'lib, har bir to'xtab turgan joyda nima qilish kerakligi haqida maslahatlar beradi. Haqiqat bir soatdan keyin qo'lga kiritilgandan so'ng, u guruhini Metroga olib boradi. Biz Marais tumanidagi oshxonasiga qisqa masofani bosib o'tmoqdamiz, bizning "Promenades Gourmandes" prefrontsiyasini sotib olamiz va dars boshlanadi.
- Florensiya pazandachilik klassi: bruschetta tayyorlashni bilib oling, bolognese sousli va tiramisu bilan mahalliy shefning shirinligi uchun pappardelle.
Yo'llayotgan ovqatlanish sinfining mavjudligini bilish uchun tashrifingiz oldidan mahalliy turizm idorasiga murojaat qiling.