Nyu-Manxattan burger qo'shig'i Pan-Osiyo Twist bilan plasherlarga xizmat qiladi
Murray Hill shahridagi A-St Giles Premer mehmonxonasida joylashgan bu yangi Midtown oshxonasi, 2014-yil mart oyidan boshlanib, qadimgi taniqli burgerlarni, burgerlarni va pivolarni baham ko'rib, pan-Osiyo taraqqiyoti bilan ajralib turardi. Midtown tushliklari va ishdan so'ng ko'pchilikni ommabopligini isbotlab turgan Beer va Buns restorani bir nechta tikka qo'ygichlar orqali juda qimmatli va mazali ovqatlar taqdim etadi. Bir nechta Osiyo lazzatlari bilan to'lib toshgan gurji panjarachining turli xil namunalarini tayyorlash va ularni xalqaro va mahalliy hunar pivolarini mo'l-ko'l tanlab yuvish.
Yaqinda men erim bilan birga tushlik qilish uchun keldik va tezda yangi konsepsiya menyusiga o'tdi. Bugungi kunda taklif etilgan 10 gurji qaymoqchisidan bittasi, ularning hech biri an'anaviy tana go'shtiga asoslanmagan (garchi, xodimlar, asosan, ishlov berishda mol go'shti asosidagi slayder variantini ko'rsatgan bo'lsa-da). Ular burgerdan tashqarida fikrlashni olib tashlashyapti, burger menyudagi narsalar qoshiq krujkalar, qisqa qovurg'alar, grouper va boshqalar kabi ko'proq noan'anaviy "patties" ga asoslangan.
Uchta (12 dollar narxda) kombinatsiyalarda yoki beshta (17 dollar) ambitsiyasini isbotlagan holda, skanerlar tanlovini buyurtma qilish orqali ta'mini chiqarib oling. Biz beshta buyurtmachiga buyurtma berib, barcha 10 kaydırıcıyı menyusiga o'tishga qaror qildik. Men hali ham "Bangkok Dangerous" haqida o'ylayapman, lemongrass, ohak va Tay vinaigrette pishirilgan tom yum qisqichbaqasimon pishirilgan patti, ularning hammasi brioche po'stlog'ida o'ralgan. Kubok uchun, Yaponiyaning ilhomlantiruvchi " Southern Smack Down " ustunlarini, birinchisida esa bug'doyni to'ldirgan, lekin cho'chqa go'shti yelkalari, yangi o'simliklar, sabzavotlar va soya sousini to'ldirdi.
Bu erda ham vegetarianlar shinel go'shtsiz burger variantlari bilan xursand bo'lishadi, xuddi «Roman Evergreen» labda va marinadlangan Portobello qo'ziqorinining labini tiqib olgani kabi, mini shiabatta rulda sho'rva va ko'katlar bilan xizmat qiladi; va piton rulosida marul, pomidor va tahinli sous bilan tayyorlangan no'xat "O'rta er dengizi bog'i".
An'anaviy (ahem, zerikarli!) Go'shtli burgerga niyat qilsangiz, ular menyuda to'liq o'lchovli go'shtli go'shtli guruchli entrée taklif qilmoqdalar, "Toskana Oq uyi" ($ 7.50), er somonidan, soya va o'tlardan qilingan, pomidor va tuzlangan pishiriqli peçete ustida xizmat qildi.
Alakart tomonlar orasida Parmesan truffle kartoshkasi, shirin kartoshka kartoshkasi, ostust moshbopi va pishloq, va boshqalar kiradi; Bundan tashqari, chipotle mayo yoki so'ya zanjabil sousu kabi yon soslar ustida tack. Oh, agar siz yana bir narsa uchun joyingiz bo'lsa, menyuda yana boshlanuvchilar tanlovi (kokos karpuzu, cho'chqa go'shti quesadillas va boshqalar) va salatlar ham bor. . Va donishmandlarga bir uchi: Karamel sosida qoplangan, fenomenal imzo qo'yilgan desert, uy qurilishi puding uchun kichik joy qoldiring.
Pivo tanlovlari mahalliy va xalqaro savdo belgilariga, jumladan, Belgiyalik Blansh de Bruxelles, Hindistondan Kingfisher, Braziliya Xingu va Harpoon NUJ, Blue Moon kabi mahalliy variantlardan iborat. Shisha sharob va yaqinda ishga tushirish kokteylli menyusi ham taklif etilmoqda, chunki an'anaviy burger-juftlik qo'shiqlari, milkshakes va ildiz pivo gavharlari kabi.
"Beer & Buns" menyusi o'zidan ta'lim olgan tayoqchi Chef Wisit Panpinyo (Chef Nok kabi xodimlar tomonidan yaxshi tanilgan) tomonidan ishlab chiqilgan bo'lib, u 2014-yil sentabrda birinchi marta ishga tushirilgan yangi kengaytirilgan menyuni ishga tushirish ustida ishlamoqda.
125 nafar patronsga ega bo'lgan makonning o'zi mod-minimalist dekorni taqdim etdi, ko'plab chiroyli chiziqlar va bir nechta oq kassa choyshablari bilan jihozlangan bo'lib, bir nechta katta televizion ekranlarga nisbatan biroz jarangdor tarzda o'rnatildi (restoran restoranlarda sport maydonchalari uchun mahalliy shov-shuvga aylandi) Jahon chempionatida kuzatuvchilarimiz bilan birga o'ynashimiz kerak edi. Kichkina hovlining orqa tomoni 2014 yil 10-iyulda ishga tushishi rejalashtirilgan bir qator yangi yozgi Barbekyu kechasi uchun sahna o'rnini egallaydi. Bu erda klassik amerika uslubi yoki sharqiy Osiyodagi tematik barbekkalarning muqobil aralashmasi kungi ochiq BBQ jadvali).
Oh, va unutishim kerak: chuqur cho'ntaklardagi kishilar uchun (o'zim tashqarida) burger uchun chuqur iliq ehtiros bilan birgalikda, pivo va to'rva ham sizning eritmangizda ishlab chiqarilgan 250 dollarlik "Yupatuvchi burger" ni taklif qiladi. Kobe cho'chqa go'shti, qalampir, beluga ikra va oq truffillalar kabi boy ziravorlar bilan bezatilgan.
Juda qimmatmi? Xavotirlanmaslik uchun: Xodimlar menga qimmat bahorgi burgerning slaydni versiyasini ishlab chiqayotgani haqida gapirib berishdi, bu esa "oddiy" 100 AQSh dollari miqdoridagi narx-navoning narxi bilan solishtiriladi. Pivo va to'rva tushlik va kechki ovqat uchun ochiq, dushanba va shanba kunlari; 130 E. 39-s. (B. Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.