Olyanlar 1800-yillarning o'rtalaridan beri asalarilarni asalarilar tayyorlash va asalni yig'ishtirishmoqda, garchi asalni yig'ish 8000 yildan ortiq vaqtni tashkil etsa. Bugungi kunda Ogayadagi asal sanoati xom-marvarid asalidan qayta ishlangan asalgacha asal mumiga qadar asal mahsulotlari ishlab chiqarishga imkon beradigan zamonaviy fermalar to'plamini o'z ichiga oladi.
Ogayo shtati tarixi:
Asalni oziq-ovqat uchun yig'ish qadim zamonlardan buyon qo'llanilgan bo'lsa-da, asalarichilik texnologiyasi 19 asr boshlarida, Evropada va Meksikada boshlangan.
Ogayo erta ko'chmanchilar bu hududga amaliyotni olib kelishdi va asal shakarni olish qiyin bo'lganda yaxshi alternativ qildi. Ular shuningdek, sovun, sham va dudlangan balzalar uchun asalni ham ishlatishdi.
Ogayo Honey xo'jaliklari:
Northeast Ogayo shtati bir qator asal xo'jaliklariga ega. Ular orasida:
- Nyu-London, Ohayo shtatidagi asal asalarilar xazinasi
- Allianceda (Ogayo shtati) Marshall Apriari
- eBeehoney.com, Ashland, Ogayo shtati
- Spencer, Ogayo shtati, Qirolicha o'ng koloniyalari
Ogayo shtati sotib olinadigan asal:
Yuqorida sanab o'tilgan fermer xo'jaliklaridan bevosita xarid qilish bilan bir qatorda, quyidagi manzilda Ogayo shirasini topishingiz mumkin:
- Jenevada yaxshi bozor
- Leyk Farmpark , Kirtland
- Krizman Fermeri bozori, Mentor
- Shaker Square yopiq bozor, Klivlend shtati
- Buyuk Skott deli, Rokki daryosi
- West Side bozor , Klivlend
- Kirtland bozori, Kirtland
Asalning ozuqaviy qiymati:
Milliy asal qo'mitasiga ko'ra, asal qoshig'ida 64 kaloriya va oz miqdorda vitaminlar, jumladan niasin, riboflavin, pantotenik kislota, kaltsiy, mis, temir, magniy, marganets, fosfor, kaliy va sink mavjud.
So'nggi paytlarda manfaatdorlik asalning antioksidant tarkibi hisoblanadi. Asalda antioksidantlar, erkin radikallarni yo'q qilish va yo'q qilish kabi turli xil flavonoidlar va fenolik kislotalar mavjud. Odatda, qoramol asallarni engil asallarga qaraganda ko'proq antioksidant tarkibga ega.
Ajoyib asal haqiqat:
- Odatda, uyada 20 mingdan 40 minggacha ishlaydigan arilar va birgina qirollik ari bor
- Asal asalari millionlab yillar davomida mavjud edi.
- Asalarilar 15 milya qadar tez uchib yurishi mumkin.
- Asalarilarda taxminan olti milya bor.
- O'rtacha ishchi ari uning hayotida atigi 1/12 choy qoshiq asal ishlab chiqaradi.
Ogayo shirasining turlari:
Ogayo shtati tomonidan ishlab chiqarilgan asalning navlari orasida qovoq, yonca, dasht, kungaboqar, grechka va oltin zirak bor.
Ogayo shirasi bilan pishirish:
Quyida Ogayo shirasining asalidan foydalanishning bir necha yo'li mavjud (Milliy Asalarichilik Kengashining barcha mulohazalari):
- Qovoq asalli non
- Broiled asal-limon tovuq ko'kraklari
- Yomg'ir so'radi
- Olma balig'i tort
Boshqa Ogayo oziq-ovqat mahsulotlari:
(yangilangan 2-28-16)