Bu noyob dengizchilik shahrida Milosh baliq va dengiz mahsulotlari uchun qaerga borasiz?
Nima uchun taomlar Estiatorio Milos Mayami haqida Costas Spiliadis haqida rave?
Katta dengiz maxsulotlari paradoksal tarzda olish qiyin bo'lgan Mayami shahrida yunon restorani kundalik Egeydan kelgan ajoyib baliqlar bilan ovora. Costas Spiliadis tomonidan estiatorio Milos 2012 yilda Janubiy Koreyaning mo''jaz sahillerida ochilgan. Va Milosh Mayami-ning hashamatli restorantini o'zgartirdi.
Estiatorio Milos Mayami kechki ortiqcha hafta ichi tushlik va hafta oxiri brunchida kechki ovqat uchun ochiq.
Bu yaxshi taniqli mahalliy va dengiz mahsulotlari akolitlarini o'ziga jalb qiladi. Turistlar qo'shinlari Milosh Mayami'ni juda ham kashf qilmaganlar, shuning uchun u mahalla restoraniga o'xshaydi.
Costas Spiliadis, Estiatorio Milos imperiyasining o'yinni o'zgartiruvchi asoschisi
Estiatorio Milosning orqasidagi rahbarlik - Kostas Spiliadis, restoran biznesida afsona bo'lgan vizyoner oshpaz va tadbirkor.
Spiliadis 1969 yilda Nyu-York shahridagi talaba va keyinchalik Monrealda Shimoliy Amerikaga kelgan. Yunon restorantlarining sifati va yunoncha uslubdagi baliq ovqati uchun uydagilarning xafsalasi pir bo'ldi.
Spiliadisga onasi, ehtirosli yunon oshpazidan pishirishni o'rgatishgan. Shimoliy Amerikadagi vaziyatni yaxshilashga qaror qildi. 1979 yilda Milosh Monrealni ochdi.
Milos Monreal Monrealning eng taniqli va hurmatli restoranlaridan biriga aylandi va hali ham bugungi kunda. Uning belbog'i ostida muvaffaqiyat qozongan yillarda Spiliadas kengaytirishga qaror qildi. Estiatorio Milosni Nyu-Yorkda (1999), Afina (2004), Las-Vegasning Kozmopolit mehmonxonasida (2010) ochdi va bu erda Saut Beachda (2012).
Milosh London 2015-yilda ochilgan.
Estiatorio Milos Mayami-ning ovqatlanish xonasi - Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Mayami sanoatdagi zamonaviy eski omborda 12 ming kvadrat futni egallaydi. Mehmonxonada havodor, zamonaviy oshxona mavjud. ochiq oshxona; xom bar va dengiz mahsulotlari taymerlari; chakana bozor maydoni; va tadbir xonasi.
Jeffrey Beers tomonidan ishlab chiqilgan Milosh Mayami daryosi, zamonaviy ovqatlanish xonasi shamolli, quyoshdan yasalgan yunon orollarini eslatuvchi O'rta er dengizi havosiga ega. Jadvallar jiddiy suhbatlar uchun imkon beradi. Ular oq stol choyshablari bilan o'ralgan va ultra-zamonaviy vilkalar bilan bezatilgan.
Dramatik dekorativ tebranishlarga yunon baliqchilarining chiroqlari, yog'ochdan yasalgan shiftlar va Gretsiyadagi jasadlar Indiana Jonesni qochib ketgan sahnada yashirish uchun etarli.
Estiatorio Milos Mayami shahridagi yunon oshxonasi Costas Spiliadis tomonidan
Egey dengizidan olingan yangi baliqlar, Mayami kuniga to'g'ridan-to'g'ri uchib ketishdi . Estiatorio Milos ochiq oshxonasida tayyorlangan . Ikki barrelli ko'mir panjasi yonib turgan olovni otib tashlash bilan jihozlangan. Ba'zi baliqlar panjara pishirilib, skarra deb nomlangan an'anaviy telba savatiga o'ralgan.
Qo'shni xom bar xovuzboplarga xizmat qiladi. Xom bar xususiyatlari:
• Sovutgichlar buyurtma berish uchun o'rab qo'yilgan
• Midiya, periwinkles, kalamar, lobster, langoustines, octopodi va boshqalar.
• Avrotarako, kefal ko'pincha "yunon ikra"
• Nyu-York shahridagi Russ va Dovudlarning turli xil füme baliqlari
• Monrealning «Sent-Viater» (Susan-Bagels) (Spiliadisning St-Viateur va Fairmont Bagels o'rtasidagi raqobatdagi Monrealning tanlovi)
• Yunon grekcha pishloqli va zaytun import qilingan yunon salatlar
Costas Spiliadis tomonidan Estiatorio Milos Mayami-ovqatlar
Milosh Mayami hamma narsani yaxshi qiladi. Ovqatlarni, oilaviy uslubni ulashadigan katta partiyalar to'g'ri fikrga ega. Deylik, shuningdek, restoranning uchta kursini tanlab olish uchun 2016 yilga qadar 49 dollar to'lashi mumkin.
Ko'p Milos Mayami Diners uchta dipdan tashkil topgan O'rtacha Spreads deb atalmaydigan bir plastinka bilan boshlanadi: tzatziki, bodring qahva qaymog'i. skordaliya, kartoshka, sarimsoq va bodom paxsa moussi ; va zaytun moyi bilan qovurilgan kremli taramalar .
Boshqa don'atsiz ta'rif - "Milos Special" deb atalmish, bu yerda yengil qovurilgan zucchini va patlıcan, saganaki pishloqli pishlagi va pishgan yunoncha echki pishlog'i.
Milos Mayami-dagi asosiy voqea - har birining o'z to'qimasi va lazzatiga ega bo'lgan porloq yangi O'rta baliq.
Diners dengiz bas ( lavraki ), dengiz choyi, qizil kefir ( barbounia ) va shirin (shirin suvli) qisqichbaqalar topishga umid qiladilar .
Milos Mayami bu va boshqalarni muz ustida "baliq bozorida" namoyish qiladi. Mehmonlar ovqat tayyorlash uchun o'z baliqlarini tanlashga taklif etiladi. Ko'pgina turlar funt narxida narxlanadi va yorliqlar shoh bo'lishi mumkin. (Sizning ofitsiantingiz tanlovingizni tortadi, shuning uchun siz bilasiz.)
Pan-qovurilgan ko'ylagi baliqlari, melanuri, Milos Mayami menyusiga ajoyib yangiliklar. Zo'r, qovurilgan shirin qisqichbaqalar yana bir narsadir. Tanlash qiyin. sashimi sifatli ahtapot, ko'mir-yong'oq va yog 'yumshoq, bu Milos Mayami-ga tashrif buyurish uchun etarli.
To'liq tan olingan entrika uchun kakaviyani so'rang. Bu boy, och sariyog 'bulon bilan bouillabaisse yunoncha talqini. (Yunonlar, Marsilya baliqchisini bouillabaisse baliq pishiriqlarini qanday qilib tayyorlashni o'rgandi deb ishonishadi).
Besh taomni siz Estiatorio Milos Mayami ni Costas Spiliadis tomonidan yo'qotmasligingiz kerak
• Fava loviya bilan yaxshilab qovurilgan Maryland Softshell Crab
• Astako-Salata: Novak Scotia chuqur dengiz oshxonasi, Metaxa yunon tovarlari bilan bezatilgan
• qovurilgan sarimsoqli chaqaloqli lavlagi va yogurt daraxti
• Amerika qilichbog'i oddiygina zaytun, limon va oregano bilan qovurilgan ko'mir
• Yovvoyi hayvonlar uchun, Creekstone fermalari (Kansas) «Tomahawk» - Black Angus ribeye
• yong'oq yogurti yong'oq va yunon kekik asalidan; karitopita yong'oq pirojnoe
Estiatorio Milos Mayami yunon sharoblari Costas Spiliadis tomonidan
Milos Mayami sharobining ro'yxatida Gretsiyadan kelib chiqqan va Costasning o'g'li Jorj tomonidan boshqariladigan Cava Spiliadis tomonidan import qilingan sharob mavjud. Ular dunyoning eng qadimgi uzumzorlarida etishtiriladi, qadimgi uzum navlari hozirda g'ayrioddiy sharobchilardan iborat. Natijada noyob va mazali yunoncha vinolar mavjud.
Milosning Mayami sharob ro'yxati Yunonistonning butik sharob zavodlariga qaratilgan, ular yunonning oenologik merosiga o'z noyob aylanishlarini keltirib chiqarmoqda. Menga yoqdi:
• Saloniki shahridagi Gerovassiliou zavodidagi nozik mevali Viognier va ajoyib Sauvignon Blanc
• Assyrtiko, Yunonistonning Santorini va boshqa Ege orollari bo'yicha tayyorlangan oq uzum navlari
• Peloponnesning Spiliadisning o'zidagi hududida tayyorlangan Parparoussis Sideritis Winery ning "Dionisusning sovg'asi" va Jorj
• Agiorgitiko, Nemea shahridan mazali qizil, bir marta "Aziz Jorj" deb nomlangan; mevali meva, yoshi kattaroq bo'lsa
Costas Spiliadis tomonidan Estiatorio Milos Mayami tushlik
Milosh Mayami, tushlik qilish uchun eng ko'p kunlar 14:30 gacha ochiladi. 2016 yildan boshlab, restoranda eng yaxshi narxda uch kursli tushlik taklif etiladi. (Ahtapot va qo'zichoq terisi kabi qimmatroq menyularga qo'shimcha qo'shimchalar mavjud) Eater Mayami Miloshning "Midiya" taomini "Mayami" ning eng yuqori quvvatli tushliklarini chaqirdi.
Haftasonu brunch ham xizmat etiladi. Maxsus partiyalar tushlikda yoki kechki ovqatda joylashtirilishi mumkin
Estiatorio Milos Mayami-da Costas Spiliadis tomonidan qaerga yetib borishi va zaxiralanishi
• OMilos Miami veb-sayti
• Instagramda
• Telefon orqali 305.604.6800 raqamiga
Estiatorio Milos Mayami
730 Birinchi Aziz
Mayami-Mayami, FL 33139
• Milosh restoranlarini ko'rib chiqing
Sayohat sohasida keng tarqalgani kabi, yozuvchi / Eater Maks Milos Mayami ni tasvirlash uchun bepul ovqat bilan ta'minlandi. Tafsilotlar uchun axloqiy siyosatimizga qarang .