Faktlar, ovqatlanish, ta'riflar va boshqalar
Merilend Crabs (Moviy Qisqichbaqa) 1800-yillarning o'rtalaridan boshlab hinducha kvartirasida tijorat bilan ta'minlangan va davlat iqtisodiyotiga ajralib turadi. Milleriyadagi kundalik ovlash cheklovlari boshqaruvi moslashtirilib, yillik Qisqichbaqasimon o'simliklar mo'l-ko'l siljishlar bilan muvozanatli bo'lishini ta'minlaydi. Har qish mavsumi Maryland shtati Tabiiy resurslar boshqarmasi tomonidan ekspeditorlik tekshiruvi o'tkazilib, o'sib borayotgan aholi sonini ko'paytirish uchun urg'ochilarning urg'ochisi sonini aniqlaydi.
Qisqichbaqa - sevimli marmaralik oziq-ovqat va ko'p jihatdan tayyorlangan - bug'doy yoki sote qilingan (yumshoq qobiq), Qisqichbaqa pirogi va Qisqichbaqa imperiyasi sifatida yoki Qisqichbaqa sho'rva va Qisqichbaqasimon dip. Qisqichbaqalar mo'rtlashib yoki qobiqni to'kish orqali o'sadi. Yumshoq qobig'i qobig'i - ularning qattiq qobig'ini to'kib tashlagan va yangi qobiqlari hali qattiqlashmagan ko'k Qisqichbaqa. Yumshoq qobig'i qushlari odatda maydan to sentyabrgacha mavjud.
Mintaqaning eng mashhur qobig'i haqida ko'proq bilmoqchimisiz? Quyidagi qo'llanmada asosiy faktlar, litsenziyani olish, ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar, retseptlar va yillik krevet festivallari jadvalini o'z ichiga oladi.
Muhim ma'lumotlar
- "Blue crab" ning ilmiy nomi Callinectes Sapidus - "Chiroyli suzuvchi bu ajoyib" degan ma'noni anglatadi.
- Ko'k krappa "Merservalik Qisqichbaqa" deb nomlansa-da, ularning katta qismi Hinducha shtati Virjiniya suvlariga tushadi.
- Moviy Qisqichbaqa pastki yashaydigan yirtqichlardir va turli xil jonli va o'lik baliqlar, qisqichbaqasimonlar, ilmoqlar, salyangozlar, eelgrass, dengiz marullari va chirigan o'simliklarni ozuqa bilan ta'minlaydi.
- Orqa qopqoqni qoplaydigan zaytun yoki mavimsi-yashil himoya qobiqli qalqon bilan ularning old tirnoqlarida (qizil ranglar qizil rangda) porloq ko'k rangga ega.
- Erkagi va ayol qushlarini Qushlarning pastki qismida qorinini tekshirish bilan ajratish mumkin. Erkakning qorin uzun va ingichka bo'lib, teskari "T" ga o'xshaydi. Ayolning qorin bo'shlig'i o'sishi bilan o'zgaradi; yetmaydigan ayolning uchburchak shaklidagi qorin bo'shlig'i bor bo'lsa, etuk ayol yumaloq bo'ladi.
- Moviy Qisqichbaqa qattiq qobig'i qobig'i, qobirg'a qobig'i (mollanishdan oldingi) va yumshoq qobig'i qobig'i (moltdan keyin) hosil qilinadi.
- Erkaklar Qisqichbaqasimon terish uchun qonuniy hajmi 5 dyuym yoki undan ko'p; peelers, 3 dyuym bo'ylab; va yumshoq Qisqichbaqa, 3 va 1/2 dyuym bo'ylab. Voyaga etgan ayollar uchun o'lchov chegarasi belgilanmagan.
Crabbing litsenziyalari
Merilend shtati, o'yin-kulgi gulbog'i dengiz sathidan, tayanchlardan va qirg'oqlardan o'ralgan tok tarmoqlari va turli yo'nalishlardan foydalangan holda litsenziyasiz turibdi. Mulk egasi o'z mulki bo'lgan xususiy mulkka ega bo'lish uchun maksimal 2 ta qozon idishlarini o'rnatishi mumkin.
(A) trotline uzunligi 1200 metrdan (baited qismdan) oshmasligi kerak, (b) 11 dan 30 gachani tuzoqqa tushiradigan tuzoqlardan yoki (yoki) (v) odamning o'z o'ljasini ushlab qolish uchun 10 ga yaqin idish bor.
Virjiniyadagi savdo baliq ovlash vositalarini ishlatmaguningizcha va kuniga ikki dona xo'roz qobig'i yoki bir marta qattiq yong'oqlarga cheklashingiz sharti bilan siz litsenziyani rekonstruksiya qilish uchun talab qilinmaydi. Bir kishi boshiga ikkita qozon idishga ruxsat berilmaydi.
Merslan Crabsni iste'mol qilish haqida bilish
- Qisqichbaqa uchun eng asosiy mavsum - yoz oylarida, may-sentyabr oylarida
- Erkaklar Qisqichbaqasimon bo'lib, urg'ochilarga nisbatan afzalroqdir
- Qisqichbaqa kattaligi bo'yicha baholanadi - odatda o'rta, katta, kattaroq va jumbo. Keyinchalik katta qisqichbaqalar yanada qimmatroq, ammo undan mazali bo'ladilar
- Kattalar bir o'tirishda osonlikcha 6-12 qoshiqni eyishi mumkin. Crabmeat to'ldirilmaydi, shuning uchun ular bilan birga boshqa biror narsani eyishni xohlaysiz. Mashhur yon ovqatlarni Misrda, piyoz, qand lavlagini, pishirilgan kartoshka va salatlardir.
- Bug'langan qushlar, odatda, Merilend shamollashtirilgan qobirlar uchun tayyorlanadigan o'simliklar va ziravorlarning aralashmasi bo'lgan "Old Bay" faslida pishiriladi.
- Pivo, qadimgi janobning bezgaklarini maqtaydi va ko'pchilik Qisqichbaqasimon uylarda idishga sotiladi
- Qisqichbaqalar ovqatlanish uchun aroqlidir. Tasodifiy kiying, ochiq hovli toping va qo'llaringizni silkitib, zavqlaning!
Ovqatlanish
Ko'k xo'rozlar AQShning Atlantik va Fors ko'rfazi sohillarida tarqalgan bo'lsa-da, ularni Xinducha ko'rfaziga qaraganda ko'proq yaxshi joylar yo'q.
Merilend shtatining bosh yo'nalishlari orasida Baltimor , Annapolis va Merilend shtati Shoridagi tarixiy shaharlar mavjud . Virjiniya, Chincoteague orolining, Virjiniya sharqiy qirg'og'i va Virjiniya platosida turli xil yirik Qisqichbaqa uylari mavjud.
Yillik Crab Festivali
Maryamning Qisqichbaqa festivali - iyun. Leonardtown, Merilend shtati. Tadbirda oziq-ovqat, san'at va qo'l san'atlari, jonli musiqa va avtoulov namoyish etiladi.
Tilghman orolining dengiz mahsulotlari festivali - iyun. Tilgman oroli, Maryland. Xususan, mahalliy dengiz mahsulotlari, jonli musiqa, Qisqichbaqa poygalari, qo'l san'atlari, Malika va Kichik Miss musobaqalari, hunarmandlar, o't o'chiruvchilar shoiri mavjud.
Kembrij va Qisqichbaqa Kuk-Offining ta'mi - iyul. Kembrij, Merilend sh. Crab Cook-Off, turli xil Qisqichbaqasimon ovqatlarni tayyorlaydigan mahalliy oshpazlarga ega. Ko'cha festivali professional krevetka tanlovi, jonli musiqa, bolalar faoliyati va musobaqalarni o'z ichiga oladi.
Hinducha Qisqichbaqa & pivo festivali - avgust. Milliy shtati, Merilend sh. Qisqichbaqa bayramida pivo va sharob, san'at va qo'l san'atlari, jonli musiqa va bolalar faoliyatlari mavjud.
Milliy Qattiq Qisqichbaqa Derbi - avgust / sentyabr (Labor Day Weekend) Crisfield, Maryland. Uch kun davom etadigan tadbirga krevetkalar va musobaqalar, rideslar, qo'l san'atlari, jonli o'yin-kulgilar, otashinlar va boshqalar kiradi.
Maryland dengiz mahsulotlari festivali - sentyabr. Annapolis, Merilend. Har yili o'tkaziladigan tadbirda Capital Crab Soup Kuk-off, jonli musiqa ijrolari, kostyumlar va oilaviy tadbirlar mavjud.