Portugaliya va Xitoy ovqatlari Makao shahrida uchrashdi
Makao oziq-ovqat madaniyati uzoq vaqt davomida Gongkong Kong'sidagi suv bo'ylab butun G'olibona Kantonlarning soyasida o'tirdi. Shaharni oziq-ovqat xaritasiga joylashtirish uchun yuqori sifatli restoranlar paydo bo'lishiga qaramasdan, Osiyo taomlari yaxshi tanish bo'lganlar uchun Makao uzoq vaqtdan beri taklif etilgan joy edi. Buyuk Britaniya, Gollandiyalik va frantsuz taomlari mahalliy menyularga shunchaki lazzat qo'shgan ko'pgina koloniyalardan farqli o'laroq Makao Janubiy Xitoy va portugal ingredientlarini birlashtirdi va Macanese deb nomlangan yangi va noyob oshxonani yaratish uchun birgalikda ovqat tayyorlashni boshladi.
Makao oziq-ovqatining bu shakli 90-yillarda terminalning pasayishi kabi ko'rinardi, biroq shahar madaniyatining tobora o'sib borayotgani va yangi hayvonot bog'lari yaqinlashib qolgan yangi makon restoranlarining borishi ovqatni qayta tikladi. Bugungi kunda shahar birinchi pog'anada pishiroqda!
Makaron oshxonasi nima?
Kanton oshxonasi singari, Makanese taomlari asosan yangi tutilgan dengiz maxsulotlariga asoslangan bo'lsa-da, chuqur taklif qilingan jonzotlar biroz boshqacha. Codfish, crab va sardines menyularda barcha xususiyat. Biroq, bu Portugaliya ta'siri haqiqatan ham porlashi tatlarida. Chili, safro va doljin kabi ziravorlar, boshqalar orasida, juda ko'p xususiyatlarga ega bo'lib, kanton pishirishni tazelik va soddaligiga asoslantirganda, Macanese taomlari odatda ziravorlarning lazzatini chiqarish uchun uzoq vaqt davomida pishiriladi yoki qovuriladi. Portugaliyaning Goa va Braziliyadagi sobiq koloniyalaridan olingan ekzotik tolqonlar, shuningdek, hindiston yong'og'i va zerdeçalni ham idishlarga tashlashadi.
Tovuq va cho'chqa go'shti, shuningdek, go'sht sotib olinmaguncha, odatda qovurilgan yoki sekin pishiriladi. Kombinatsiyalar odatda oddiy va katta bo'ladi, ko'pincha faqat yonboshli salat bilan birga go'sht qozilariga tayanadi, lekin deyarli har doim lazzat bilan to'ldiriladi. Shubhasiz, Kantonlarning qurol-aslahalarini zaiflashtiradigan shirinliklar ham Makanon oshxonasida yaxshi ifodalangan.
Faqat Makao Tuxumni tortib oling.
Makao shahridagi boshqa oziq-ovqatlarni qanday olish mumkin?
Makanese bu Makao milliy taomlarini taklif qilishi mumkin bo'lsa-da, restoranlarning aksariyati kantoncha bo'lib, menejada kamdan-kam hollarda Macanese taomlari bo'ladi. Agar siz Makao shahrining haqiqiy taomlarini sinab ko'rishni istasangiz, shaharda bir necha nafar Makanese restoranlarining biriga borishingiz kerak.
Bundan tashqari klassik portugalcha menyusini pishiradigan Makao shahrida ba'zi hayoliy portugal restoranlar bor. Siz Osiyoda eng yaxshi sho'rlangan shingilni topasiz, chorizo' bilan ajoyib kombinatsiyalar va Piri-Piri uslubida tovuqni yaratasiz. Makao shahridagi portugal restoranlarining ko'pchiligi bozorga chiqa olmaydi, bu esa Lissabonda topishingiz mumkin bo'lgan har qanday sharob ro'yxati demakdir.