Birinchi marta 1870 yilda ochilgan Napoli shahridagi Antica Pizaria da Mishel, odatda yog'och yoqib yuborilgan neapolitan uslubidagi pitsani taklif qilish uchun mahalliy va jahon miqyosida tanilgan. O'quvchilar tashqarida uzoq vaqt kutib turishibdi, chunki ular ovqatlanish xonasi ichidagi stolni tortib olishadi va Da Michele klassik pichoqlardan biriga yopishib olishadi.
Restoran Italiyaning tashqarisida o'nlab yillar davomida ishtiyoqli muxlislar bo'lgan, ammo Elizabeth Gilbert o'zining eng yaxshi sovg'asi bo'lgan " Echo Pray Love " pizza bilan u bilan bo'lgan muhabbat munosabatlarini tasvirlashda so'nggi paytlarda diqqatga sazovor bo'ldi.
Shuningdek, ikonatli restoranda Julia Roberts (Gillbert o'ynayotgan) nomli kitobni sinchkovlik bilan bir tilim bilan bezab turgan kino adaptatsiyasida ham sahna bor.
XIX asrning oxirlarida otasi Salvatore restorani ochgan Condurro oilasiga tegishli bo'lgan va boshqargan Da Michele, Neapolda eng yaxshi pizza qilishni da'vo qilmoqda . Lekin u hamma shiorlarga mos keladimi?
Restoranga kelganingizda
Antica Pitseriyaga borganingizda, Neapolning eng yirik markaziy tumanlaridan biri bo'lgan Korso Umbertoning yonidagi ko'chaga yopishganingizda, stol olish uchun kamida bir necha daqiqa kutishingiz mumkin. Kutish muddati ancha tushib turadi, albatta, tushlik va ovqatlanish vaqtida.
Ichkariga kirish jarayoni biroz bosh karıştırıcı bo'lishi mumkin. Sizga chipta olish va sizning raqamingizni kutish uchun kutish uchun eshik oldida turgan xodimga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi - bu sizning raqamingizni bilishingizga ishonch hosil qiling. Agar shubhangiz bo'lsa, uni italyan tilida qanday talaffuz qilishingizni aytib berishini so'rang.
Ovqatlanish zalida, qip-yalang'och, yog'ochdan yasalgan qobiqlar, yangi bodring va pomidorlarning ochiq oshxonasi bilan birga, siz o'zingizning stolingizni topish uchun uydan o'ynashingiz kerak; agar kerak bo'lsa, un-busirovka qo'ying va serverni tozalashni kuting va buyurtmangizni bajaring.
Oddiy menyuda restoran atrofidagi lövhalarda o'ralgan.
Pomidor, fior di latte pishloq (buffalo mozzarella o'xshash mintaqaviy sigirning suti navi), yangi bodring va soya yog'i yoki Marinara pishlog'i bilan to'ldirilgan mumtoz Margherita orasidan faqat pomidor, sarimsoq va oregano (yaxshi tanlov vaganlar uchun).
Ichimliklar menyusi teng darajada barebone va Peroni (italyan lager), gazlangan suv va uy sharoblarini o'z ichiga oladi. Ovqatlanish xonasida, ayniqsa oshxonada juda iliq bo'lishi mumkin, shuning uchun sovuq ichimliklar yoqimli istiqbolga ega bo'lishi mumkin.
Kutinglar
Agar Da Michele'da xizmat ko'rsatish tan olmasa, bir oz tartibsiz bo'lsa, pizza engil chalkashliklarga sazovor. Ularning barchasi ajoyib murakkablikda, unda o'zgaruvchan, eritmali sifatga ega, biroq u yoqimli luqma bor. Qobiq bir vaqtning o'zida xamirni va yog'ochdan yasalgan, yog'ochli pechda pishirilgan nonlarga xos lazzat bilan. Issiq pomidor va fior di latte pishloq, og'zingizdan muammosiz eritiladi, yog'li moy bilan birlashadi. Barcha effektlar biroz suvli va chirigan bo'lib, demak, juda ko'p yog'li xushbo'yli pizza muxlislari ushbu versiyani afzal ko'rmaydilar.
Qizig'i shundaki, va bu erda batafsil aytib o'tilganidek, Da Michele dovrug'i pizzalarni "haqiqiy" Neapolitan deb tasdiqlaydigan mahalliy birlashma tomonidan o'rnatilgan ba'zi me'yorlarga amal qilmaydi.
Bu erda oshpazlar buffalo mozzarella o'rniga fiore di latte pishloq, sovuq zerikkani uchun zaytun moyi o'rniga soya yog 'yog' quyish uchun ishlatiladi.
Ularning qoidalariga bo'ysunmasligi aniq to'langan: pizza ta'riflari va to'qimalari sizga deyarli darrov istaksiz qoldiradi. Hukm nima? Da Michele, kutish va juda sersemli xizmatlarga arziydi.
Joylashuv va joylashuv
Pizzeria Neapolning markazida joylashgan bo'lib , bu faqatgina Piazza Garibaldi poezd stantsiyasidan 10 yoki 15 daqiqa yurish masofasidan keltirilgan . Shu bilan bir qatorda, Porta Nolano Metro to'xtash joyida (3 va 4-satr). Restoran 5-10 daqiqa yurish masofasidan.
Unvon: Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italiya orqali
Telefon: +39 081 553 9204
Ochilish soatlari
Restoran dushanba va shanba kunlari soat 11:00 dan 22:30 ga qadar ochiq. Peshin vaqti va tushlik paytlarida (11:30 dan - 2:00 va 6:00 da -9: 00) siz kutish mumkin. jadvalni olishdan oldin 30 daqiqa yoki undan ko'p vaqtni kutib turing.
London tashqarisida
Napoli shahriga borolmay, Londonni ziyorat qilishni rejalashtirayotganlar uchun mashhur pizza qo'shma korxonasi egalari yaqinda ingliz poytaxti 125-cherkov ko'chasida joylashgan Stoke Newington (London metropoliten stantsiyasi: Stok Newington).
Shuni bilib qo'yingki, bu juda ko'p sayyohlar, Napoli shahridagi asl joyida joylashgan pyures bilan bu erda pizza deyarli teng emasligini bildiradi.