Casado, Gallo Pinto va Kosta-Rika ovqatlarni topish qiyinroq
Kosta-Rikada ovqatlanishni xohlaysizmi? Kosta-Rikaning an'anaviy plitalari odatda to'liqsiz, muloyim va takrorlanuvchan bo'lgani uchun tanqid qilinadi. Ko'pincha guruch va fasol oddiy plastinka bilan ta'minlanadi, va ko'pchilik Kosta Rikanlarning bunga tashvishlanmagani - buning narxini to'ldirish va to'ldirish - chet elliklar qayta ishlashni biroz qiyinlashtirishi mumkin.
Misol uchun, nonushta qilish; Bu erda sodas sifatida ma'lum bo'lgan eng kichik restoranlar tezlik bilan gallo pinto , guruch va qora fasol aralashmasi talab qilmoqda.
Gallo pinto (taniqli gaiyo peen-toe) to'liq ma'noda "xo'roz xo'rozasi" ga tarjima qilinadi va Nikaragua va Kosta-Rikada milliy taom hisoblanadi. Oziq-ovqat tarixchilarining aytishicha, tovuq etishmovchiligini yashirish uchun qilingan taomga uning nomi ma'lum bo'ldi. Go'shtlarning ko'pchiligi ovqatlarda zaharli deb hisoblansa-da, ko'plab oilalar ularni ushlab tura olmaydi. Gallo pinto guruch, loviya, piyoz va qalampir höyüğü, odatda tuxum, tost, qovurilgan plantainlar va, albatta, qahva bilan birga bo'ladi.
Tushlik uchun odatiy taom kichik makonda oziq-ovqatlarni nikohda o'tkazish uchun nomlangan kaskadadir . Plastinkada ko'p miqdorda oziq-ovqat mahsuloti mavjud bo'lib, kaskadda bant biftek yoki tovuq ko'kragi bo'lishi mumkin va doimo kichik tog 'guruch va loviya bilan xizmat qiladi.
Muammoni ko'rasizmi? Guruch va loviya kuniga ikki marta, ko'pincha uch marta kechki ovqat uchun beriladi. Mahalliy aholi uchun ushbu parhez kun va kunduzda takrorlanadi.
Ayni shu narsadan juda ko'p narsalarni qisqartirib, McDonaldsga borishdan oldin, Kosta Rikanlarning ko'pchiligi haqida sizni unutishni istagan odatiy ovqat va atirlar ro'yxatini ko'rib chiqing:
Chorreadas - go'shtli bodring natilla krem bilan xizmat qiladi. Misr, sut va ziravorlar pyure yadrosi bilan aralashtirish va keyin bu hayratlanarli aralashmani maysazorga quyish orqali yaratilgan bu murch go'shtlari ajoyib nonushta yoki peshin ovqatlarni tayyorlaydi.
Guanabana - Soursop tarjimasi, bu meva sutdan lazzatlanish uchun eng yaxshisidir.
Lotin Amerikasida vahshiylarcha mashhur bo'lib, ko'pincha menyularda batideya yoki silliq bo'lak ostida joylashgan. Garsonga doimo qanday yumshoqliklarni so'rashni unutmang, chunki ba'zan menyuda ko'rsatilmaydi. Agar siz meva-sabzavot bozorida bo'lsangiz, sotuvchilardan birini ko'rsatishga harakat qiling. Ular sizlarga igna bilan uzoq muddatli tarvuzga o'xshash biror narsalarni ko'rsatadilar.
Guayaba - Guayaba jam, ertalab tushdi uchun mukammal tarqalish. Aksariyat restoranlarda bu bo'lishi kerak. Ingliz tilida yuqori darajada pektin, guayaba yoki guava bo'lgani tufayli ko'pincha shakarlamalar va murabbo ishlatiladi. Agar siz murabbo versiyasiga mos keladigan darajada baxtsiz bo'lsangiz, guayaba shakarlari uchun kichik kioskalarni tekshiring. Ushbu ekzotik meva sizga qanday qilib ovqatlanmasligingizdan qat'i nazar sizni energiyadan tezroq portlashni va'da qiladi.
Ceviche - agar siz suzish yoki dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, unda siz bu xom baliq ovqatni sevasiz. Perivadan kelib chiqqan, lekin Kosta Rikadagi diyetlarda yumshoq joy topib olgan Ceviche , ohak sharbati bilan tayyorlangan xam baliq, maydalangan piyoz, shilantro, qalampir va ehtimol hatto ba'zi Freska bilan aralashtiriladi.
Patacones - bu qizarib pishgan va ezilgan pishiriqlar Kosta-Rikada juda mashhur boka yoki appetizer hisoblanadi. Eng yaxshi kartoshka chipiga tenglashtirilgan patakonlarga pishloq, guakamol va fasol dipslari qo'shiladi.
Olla-de-Carne - bu oshpazlar va sho'rvalar bu milliy taomni sevadilar. To'liq ma'noda "Beef Pot" ga tarjima qilinadi va mol go'shti, kartoshka, suyak, jo'xori, chayote (Kosta Rika kabob) va sabzi katta qismini o'z ichiga oladi. Yucca kraxmalli ildiz va kartoshka kabi juda ko'p ta'mli. Agar sho'rvani sinab ko'rmasangiz, hech bo'lmaganda qizarib pishgan yuxkani topishga harakat qiling. Bu Kosta-Rika restoranlarining ko'pchiligida mavjud bo'lishi kerak.
Rundon sho'rvasi - boshqa sho'rvalar tanlovi, kundalik sho'rva Kosta-Rikaning Karib dengizi sohilida mintaqaviy sevimli hisoblanadi. Ovqatlanish vaqtidan oldin oshpazning qanday ishlayotgani nomiga ega bo'lganida, bu idish turli tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi, ammo zaharlar kokos suti, baliq va yamsdir. Bu clam chowderining lotincha versiyasiga eng yaqin narsa.
Arroz con Palmito - agar etarli guruchni sotib olmasangiz, u holda bu kaskadga xos muqobildir.
Palmitoli palov (guruchning qalbi) guruchni, xurmo qalbini, mozzarella pishloqini, maydalangan piyozni va boshqa ziravorlarni aralashtiradigan mazali fikrdir.
Bu tavsiyalarning barchasini topish oson, lekin ba'zida ularni menyuda ko'rinmasligi uchun so'rashingiz kerak. Kosta-Rikanlarning aksariyat qismi sizlarga o'zlarining qallob pintolari va kassadonlar haqida tezda gapirib berishadi, lekin bu boshqa xususiyatlardan xushmuomalalik bilan so'rash uchun uyalmang. Mahalliy aholi ushbu taomlardan bahramand bo'lgach, sizni hayratda qoldiradi va ularni topishga yordam beradi.