Kosta-Rika tropik mevasi

Kosta-Rikaning tropik mevalari uchun qo'llanma

Kosta-Rikaning betakror plyajlari va yam-yashil yomg'ir o'rmonlari bilan mashhur. Ammo jannatni sevuvchilar uchun yana bir vasvasaga soluvchi xususiyati bor: unikal ekotizimlari tropik meva yiliga mo'l-ko'l hosil beradi.

Dam olish kunlarida fermerlar bozoriga tashrif buyurib, mahalliy restoranda meva pishirishni yoki oddiygina daraxtdan erga tushgan pishgan mango'ni o'stirishni to'xtatishingizdan qat'i nazar, siz o'zingizni bu rangli, tabiatning urug 'sovg'alari. Mahalliy yozuvchi Kelly Knaub bizni bir nechta sevimlilarga tanishtiradi.

• 01-dan 08-gacha

  Mango

  Bu samoviy mevaning yorqin, shirin, shaftoli rangli go'shti shirnlikni va hasharotdir, ammo ta'mi, shakli va rangi mangoning turiga qarab o'zgarishi mumkin. Katta, dumaloq to'q sariq rangli navi Kosta-Rikada "manga tomi" sifatida tanilgan va bir oz torli to'qimalarga ega bo'lgan shirin, ammo biroz chiroyli ta'mga ega. Mahalliy "mango pita" deb nomlanuvchi kichikroq, buyrak shaklidagi turli xil, yumshoq va shirindir. Biror narsa nimani istashadi? Ko'pincha yo'l chetidagi stendlarda sotiladigan yashil, pishmagan "mango sel" ni sinab ko'ring, ohak va chili bilan ishlang.

• 02 of 08

  Coco

  Sohilda yotib, kokos suvini yutsa, to'lqinlar porloq quyosh ostiga tushib, baxtga o'xshaydi? Kosta-Rikada bu oson. Haligacha yashil bo'lgan ("koko-pipa" deb nomlanuvchi) yosh va katta hindiston yong'og'i yarim yarim shirin suyuqlik bilan to'ladi, ko'pincha sohil bo'yidagi plyaj shaharlarida sotiladi. Ushbu pishmagan mevaning ichida go'sht yumshoq va nozik. Kichikroq, jigarrang, pishgan kokos ("koko-piterero" deb nomlanadi) yog'ochli qobig'ining ostidagi qattiq va qalin xamirni ochib beradi. Bu go'sht ko'pincha Kosta-Rikaning Karib dengizida guruch, shirinliklar va loviya retseptlarida qo'llaniladi.

• 03 dan 08 gacha

  Granadilla (talaffuz qilingan grah-nah-dee-ya)

  Bu ehtiros mevasida to'q sariq rangli qobiq osongina barmoqlari bilan ikkita qismga bo'linadi. Ichkarida siz jellyonik moddada o'ralgan kichik, kulrang, qutulish mumkin urug'lar topasiz. Men to'ldirishni bezovta qiluvchi ko'rinadi, ammo jasur va buni sinab ko'ring. U shirin va lazzatli, pushaymon bo'lmaysiz.

• 04 of 08

  Marakuya (talaffuz qilingan mah-rah-ku-ja)

  Bu ehtiros mevasining biroz kattaroq turlari bardoshli, sariq teriga ega va asosan sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi. Ikkalasi dilimlenmiş bo'lsa, uning ichki qismi qutulish mumkin bo'lgan urug'lar bilan to'ldirilgan yorqin to'q sariq rangli nektarni ochib beradi. Agar qoshiq bilan iste'mol qilsangiz, unda ko'p shakar va kislotali bo'lganidek, yuqorida shakarni sepish yaxshidir.

  
  

• 05 of 08

  Guayaba (talaffuz qilingan gwy-ah-bah)

  Ingliz tilida "guava" deb nomlanuvchi, bu turning to'qimasi, xushbo'y mevalar armudnikiga o'xshash. Uning nozik jag'i - bu ozgina achchiq bo'lishi mumkin - va mayda, quturish mumkin bo'lgan urug'lar uning yumshoq go'shti bilan birga egan bo'lishi mumkin. Meva ichi shirin, lekin juda shirin emas, yoki oq-qora yoki chuqur pushti.

• 06 dan 08 gacha

  Mamones (talaffuz qilingan ma-mo nais)

  Bu kichkina, yashil dumaloq meva tishlar bilan ochiq bo'lishi mumkin. Ularning eng keng tarqalgan usuli - ichidagi katta urug 'qoplagan shaftoli rangli xamirni emishdir. Ular bir oz lima kabi ta'mga ega va Karib dengizi bo'ylab juda ko'p ismga ega: quenapa, giper, guaya, lemoncillo va ispan ohak.

• 08 of 08

  Guanabana (talaffuz qilingan gwa-na-ba-na)

  Ko'pincha kremsi sharbatni tayyorlash uchun ishlatiladigan bu katta, yashil meva futbolga qanchalik katta va shakli o'xshash. Ochiq ochilganda, oq, yumshoq go'shtning peshayvonlari yirik, qora urug'larni ortda qoldirib, porelka kabi mevadan olinishi mumkin. Uning ta'mi noyob va lazzatlanishning kombinatsiyasida ishora qiladi: ananasni o'ylang - banan - kokos.

• 08 of 08

  Tamarindo (tam-ar-een-do)

  Bu Tamarindoga Kosta-Rikaning Guanacaste mintaqasidagi plyaj shaxarlari bilan aralashtirmang. Jigarrang podalarni eslatadigan bu uzun, egri chig'anoqlar - birinchi navbatda Kosta-Rikada sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi. Idishdagi jigarrang-qizil go'sht ham shirin, ham nordondir. Ba'zan xamir, sirop yoki murabbo qilish uchun ishlatiladi.