Ispaniyaning shimoliy g'arbiy qismida, Atlantika okeanidagi qirg'oq bo'ylab juda katta cho'zilib yotib, Galisiya viloyatning qolgan qismiga nisbatan juda aniq identifikatsiyaga ega bo'lib, Ispaniyaning aksariyat viloyatlaridan alohida bo'lgan Keltik ildizlariga ega. Bu yerda taomlar ham tarixiy jihatdan mamlakatning eng qashshoq qismlaridan biri bo'lganligi bilan bir qatorda, dengiz maxsulotlari ko'pligi va suvning iqlimi ham mavjud tarkibiy qismlardan farqli bo'lishini anglatadi.
Galleristlar oziq-ovqat uchun katta ehtirosga ega va bu ajoyib yillik tadbirlarda ba'zi eng yaxshi ovqatlarni va ingredientlar nishonlanadi.
Feira Cocido de Lalinni
Har yili fevral oyida Lalin shahrida bo'lib o'tgan ushbu festival karnaval bayramlarining kashfiyoti va kokido deb ataladigan ajoyib an'anaviy go'shtni hurmat qiladi. Galiçiyaliklarning ko'plab taomlari singari, go'shtning bir necha qismini go'shtda ishlatish va hech narsani isrof qilmaslik uchun diqqatga sazovordir, shuning uchun siz karam, nohut va kartoshka bulyonini cho'chqa go'shti, cho'chqaning quloqlari va quyrug'i bilan to'ldirilganligini topasiz. "Stew" knyazlari tomonidan e'lon qilinadigan an'anaviy o'qish bilan bir qatorda, marshrutli guruh bilan parad va bu qiziqarli taomni tadbirning bir qismi sifatida sinash imkoniyati ham mavjud.
Festas de San Xoan
Garchi, bu faqat oziq-ovqat festivali bo'lmasa-da, St John bayrami arafasida kecha mintaqadagi odamlar uchun yana bir oshxona ishi bo'lib o'tadi, shahar va qishloqlar odamlar birgalikda nishonlanadigan joylarni ko'rishadi.
Shahar va shahar maydonlarida 24 iyun tunini yoritadigan otashinlar uyi bo'ladi va bu yong'inlar odamlarning barbekyu sardalyalari va ularni birgalikda birlashtiradi. Mintaqada ishlab chiqarilgan ajoyib va arzon qizil sharob ko'p bo'ladi, jasur yigitlarning ayrimlari ham olovning issiq ko'mirlariga o'tadilar.
Festa Pemento de Padronni qilavermaydi
Padron qalampiri Galitsiyada tayyorlangan eng mashhur ingredientlardan biridir va bu chigallangan qalampirlarning yoniq taomi mintaqada zavqlanadigan ko'plab restoranlarda taomlar uchun mazali taomdir. Avgustning birinchi shanbasida, mahalliy aholi va mehmonlar, bug'doyning minglab qushqo'nmas qushqo'nmas qushbo'yoqlari atrofida yig'ilishadi va Herbon qishlog'idagi tadbirga kelganlarning barchasiga qo'pol dengiz tuzi bilan xizmat qilishadi. Festivalda o'ttiz besh yildan ortiq vaqt mobaynida faoliyat ko'rsatib kelayotgan qishloq xo'jaligi texnikasi va mukofotlari paradini taqdim etib, odamlarni mintaqaga jalb etadigan rustik madaniyatning ko'p qismini saqlab qolmoqda.
Festa Do Marisco
Dengiz mahsulotlari baliq ovlash mavsumi Galiçiyadagi taqvimdagi eng yirik tadbirlardan biri bo'lib, qirg'oq bo'yidagi Vigo shahrining qirg'oqlaridan mo'l-ko'l dengiz maxsulotlaridan foydalanish imkoniyati ushbu ajoyib festivalning sababi hisoblanadi. Har yili sentyabr oyida bo'lib o'tadigan festivalda qirqdan ziyod turli nav dengiz mahsulotlari sotuvga chiqariladi. Ular orasida qandillar va midiya, jumladan, uyda pishirilishi yoki siz uchun pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, Galicia'nın an'anaviy mintaqaviy raqslari va ajoyib bir voqea uchun yaratilgan bir qator san'at va qo'l san'atlari majmualari ham mavjud.
Allarizning eng qadimgi shaharlaridan
Janubiy Amerikaning aksar qismida va Ispaniyaning aksariyatida empanadalar go'shtli xamir bilan ishlangan bo'lsa, Galiley empanadai juda farq qiladi va pirojnoe kabi tayyorlanadi, pirojnoe pirojnoe qopqog'i tepasida pishiriladi. Go'sht, baliq va o'simliklarning turli xil plombalari kiritilishi mumkin va ushbu festival Allarizda Galisiya shahridagi empanada uchun ajoyib va noyob yondashuvni nishonlaydi. Festival davomida taklif etilgan ko'plab empanada turlaridan birini iste'mol qilish uchun, albatta, tuyadi yaratish uchun, shuningdek, triatlon ham bor, yoki siz biroz ko'proq qulay bo'lishi mumkin va uning o'rniga mahalliy musiqalardan bahramand bo'lishingiz mumkin!