Buyuk Britaniyalik oshpaz Gongkongga tovar keltiradi
Uning mashhur ishtiyoqi mo''tadil bolaning obro'siga putur etkazdi. Uning restoran imperiyasi o'z ulushini va tushishini ko'rdi. Uning shaxsiy hayoti esa gazetalarning tez-tez em-xashakidir.
Lekin Gordon Ramsay tabiatning lazzatli kuchi ekanligi haqida hech qanday xato yo'q.
Ovqat pishiriqlar
Las-Vegasda Vegas Uncork-da bosh usta, restaurateur, televidenie shaxsiyati va yozuvchisi bilan tanishdik. U shahardagi uchta tayyorlangan do'konidan ajoyib tishlarini ko'rsatdi.
Bundan tashqari, uni juda yoqimli, yumshoq gapirishgan va boshqa taniqli oshpazlarga hayratlanarli darajada kamtarlik bilan topdik!
Haqiqiy tabiatning talab qiladigan teleko'rsatuviga mos keladimi-yo'qmi, nima bo'lishidan qat'i nazar, biz Ramsay bilan shaxsan yoki biror joyda kuzatganmiz. Shotlandiyada tug'ilib, Angliyada o'sgan, kollejda mehmonxona boshqaruvini o'qigan. Keyinchalik Londonning Albert Roux va Marco Pierre Oq va Fransiyaning Guy Savoy va Joel Robuchon kabi dunyoning eng yaxshi oshpazlari bilan mashg'ulotlar olib bordi.
O'zining yangi sochlari haqida frantsuz tilida yozilgan Ramsayning shaxsan o'zi guvohlik berish Vegasga tashrif buyurishning muhim xususiyati edi.
Osiyo-Bound
Hozir Ramsay Osiyoga kengayishni rejalashtirmoqda. U 2014-yil sentabr oyida Gonkongda Go'shtning ko'cha-ko'yida oshxona ochadi. 2015-yilgacha Gonkongda va Osiyodagi boshqa joylarga qo'shimcha restoranlar taklif qilinadi.
Las-Vegas Sands kompaniyasi bilan muzokaralar olib borilsa Singapur va Makao turli xil imkoniyatlar mavjud.
Britaniya-Yevropa taomlari Londondagi asl Non Street Kitchen-ning menyusida. Gongkong versiyasi asosan bir xil kontseptsiyaga ega bo'ladi. Anbarga o'xshash restoran va barda shisha devorlar va baland shiftlar bilan o'rab olingan banquetlar va mebellarning eklektik aralashmasi mavjud.
Bu, ayniqsa nonushta majlislari uchun juda mashhur bo'lib, pishirilgan tuxum va qizil ikra, ricotta pancakes kabi.
Albatta, ikkita tuxum, pastırma, kolbasa, qo'ziqorin va qovurilgan pomidordan iborat ingliz kahvaltısı har doim ham mavjud.
Uydagi mutaxassisliklar: Potted Tuz Brisket va ingliz yashil qushqo'nmas sho'rva; Sriracha Mayo bilan cho'chqa go'shtli burger; Herdwick qo'zichoq kassetalari, ingliz rodo'chog'i buqachasi va bug'langan dengiz choyi.
Guruhlar uchun Canape menyusi BSK Mini Burgers, Fried Rok Istirohatchilari, Puff Pastry'ga o'ralgan Chorizo to'playdi, Safran Aioli Tuzi va Szechuan Pepper Squid, 35 kun quritilgan yoshli qandil, Tamarind tovuq qanotlari va qovurilgan yangi kaledoniya qisqichbaqasidir.
Lazy Loaf menyusida qizarib pishgan yong'oqlar bilan qovurilgan o'rdak tuxum va qizil ko'k tomiri bilan Hamhock xash kiradi. Cho'llar Ramsayning odatiy sevimlilarga xos xususiyati. Ular orasida Brandy Snap bilan Mulberry Fool; Banoffee Pie va sho'rlangan karmel va vanilya muzqaymoqi bilan Rum va Jagermeister bilan baharatlanır.
Bir hafta oldingi ovqatlanish menyusi Ingliz ingichka ichimliklar va ingliz biftek va tuxumlarni o'z ichiga oladi.
Bread Street Kitchenning Gongkong versiyasi yirik "Dining Concepts" restoran guruhi bilan konsalting va litsenziya shartnomasi asosida ishga tushirilmoqda. Kompaniya Mario Batali kabi taniqli oshpazlar bilan hamkorlikda mashhur. Gonkongda 25 ga yaqin brend bor.
Gordon Ramsay Group
Non Shop Kitchen - Londonning Gordon Ramsay Group tomonidan faqat 12 restoranidan biri. Guruh butun dunyo bo'ylab Evropada, AQSh va Yaqin Sharqda o'n ikkita restoranda faoliyat yuritadi.
Ushbu restoranlarda ettita Michelin yulduzi mavjud.
Guruhning eng muhim binolari:
- Chelsidagi Flagship restorani Gordon Ramsay. U 12 yildan ortiq vaqt davomida uchta Mishel yulduzi bo'lib o'tgan.
- Londondagi non ko'chasi oshxona, labirint va Savoy Grill
- Gordon Ramsay BurGR va Las-Vegasdagi Gordon Ramsay Pub & Grill.
Ramsay shuningdek, 2014-yil kuzida Londondagi West End-da yangi restoran ochishni rejalashtirmoqda. Heddon Street Kitchen "kun bo'yi ovqat xonasi" konsepsiyasida zamonaviy Evropa taomlariga xizmat qiladi.
Boshqa bir restorani Ramsayning boshlang'ich nuqtasi bo'lgan o'sha London maydonida rejalashtirilgan. Sobiq Sut emizuvchisi sayti Ramsay uni 2014 yil yozida 60 o'rinli makonga aylantirmoqchi.