Gongkong tamaddi qilishga ko'rsatma - sizga kerak bo'ladi. Shahar g'alati hidlar, hatto begona lazzatlarning minalaridan bo'lishi mumkin va shahar restoranlarida o'tirmasdan, sizning tishlaringizni nimaga botib ketayotganingizga qarab turishingiz kerak. Quyida, odatiy bo'lmagan narsalarni va nafaqat jirkanch narsalarni hal qilishda sizga yordam beradigan o'nta g'alati Gongkong ovqatlarining profilini topasiz.
01dan 10gacha
1000 yil avvalgi tuxum
Ta'lim Images / UIG / Universal Images Group / Getty Images Agar siz ming yillik tuxumni jasoratli qilsangiz, o'zingizni hurmatli Hong Konger deb hisoblashingiz mumkin - bular kuchli. Ular bir necha oy davomida loydan, qum va tuz aralashmasidan ko'milgan o'rdakdan yoki begona tuxumlardan ishlab chiqariladi. Tuxumning qobig'i jigarrang, qora rangga aylanadi, lekin bu haqiqiy ajablanib kutgan ichki qism. Sariq quyuq yashilga aylanadi va bir necha oy davomida o'tirgan tuxumlarning kuchli hidiga ega. Tuxumni shahar atrofidagi ko'cha sotuvchilardan butunlay olib ketish mumkin yoki noodle idishlarni kesib olish mumkin. Ebatli 4/10
02 ning 10
Qushlar to'y sho'rva
Takahiro Yamagiwa Gongkongning eng qimmatbaho lazzatlaridan biri bo'lgan "Qushlarning to'y" sho'rligi - bu tovuq suvi va qushlarning (qush turi) tuprikning jelatin aralashmasi. To'g'ri, sen gulxanning tupurganini emaysan. Yovvoyi qushlar uyalarini tupqidan chiqarib, har yili, qush uydan chiqqandan keyin hosil qilinadi va sho'rva qo'shiladi. Shaharda ko'plab narsalar singari, sho'rva sog'likka foydasi uchun mashhur. Ebatli 7/10
03 dan 10gacha
Shark Fin sho'rva
Diana Lin / Getty Images Dunyoning eng bahsli idishlaridan biri bo'lgan Gongkong va Xitoyning Shark Fin sho'rligiga bo'lgan talab, okeanlardagi shiromlar sonini keskin kamaytiradi. Cho'zillashtiruvchi narsalar har qanday uyquni yo'qotish muammosiga o'xshamasligi mumkin, lekin shirinliklar etishmasligi oziq-ovqat zanjirining keskin o'zgarishiga olib keladi. Osh oshpazining yuqori bahosi uning narxiga tegishli bo'lib, nikoh va bitiruv partiyasi menyuslari bilan bog'liq. Taste hech qanday jirkanchli emas, yoki maxsus emas, faqat bir oz baliq. Ovqatlanadigan 8/10 yoki ekologik muammolar bilan 0/10
04/10
Tovuq uchi
Frank Karter / Getty Images Sizning eng katta to'siqingiz bu ko'rinishdir, bu ajinlar, tovuq oyoqlari kabi, jodugar qozondan nimadir ko'rinadi. Yaxshiyamki, ular biron bir narsadan yaxshiroq tatib ko'radilar. Ebatli 7/10
10dan 10gacha
Tovuq ta'mi
Tovuqning ayrim joylarida bizning ovqatlanishingizni o'ylamagansiz, bizning tovuq moyaklar ko'p Gongkong menyusida ochiladi. Moyaklar o'zlarini qaynatiladi yoki to'liq qovuradi va yumshoq ichki makon bilan bir oz chipolata kolbasa kabi ko'rinadi. Ular guruch yoki noodle va bulon bilan xizmat qiladi. Ebatli 4/10
06 dan 10gacha
Turtle Jelly
Shark Fin sho'rvasi kabi, kaplumbağa jeli ham WWFni taajjubga soladigan boshqa yaramaydi. Gongkong va Xitoyning bu tog'li jonzotlarga bo'lgan ta'siri ularning raqamlariga dahshatli ta'sir ko'rsatadi va sizni turtta jelli sho'rvasini sog'inasiz. Siz Gonkongda kaplumbaz jöle do'koni ichkarisida yig'ilgan bo'sh kaplumbağalar qobig'i bilan josuslik qilishingiz mumkin. Kaplumbağalar o'n ikki soatgacha qaynatiladi, o'tlar va losonlar bilan aralashtiriladi va jelly-shuncha sho'rva turi sifatida xizmat qiladi. Bu erda chizish, yana, shifobaxsh xususiyatlar, albatta ta'mga emas. 1/10 ovqatlanish mumkin
07 dan 10gacha
Qahva va choy birgalikda
Choy kabi? Qahva kabimi? Nima uchun tanlaysiz? Gongkongda ularni bir xil chashka bilan birga aralashtirishingiz mumkin. Yuenyueng nomi bilan tanilgan ichimlik, uchdan bir qismini Hong Kong uslubidagi sutli choyni uchdan bir qahva bilan aralashtirmoqda. Bu qishda yoki issiq muz kublari bilan to'ldirilgan yozning shishgan namligida issiq bo'lishi mumkin. Dai Pai Dongs bir chashka olish uchun ajoyib joy. Drinkable 8/10
08 dan 10gacha
Xitoyli o'simlik shifokori
Shaharga qadam qo'yganingizdan so'ng, siz ko'plab ko'cha-ko'yda turadigan stakanlardan yasalgan xitoylik o'simlik dori-darmonlarining hidi zaharlaysiz. Buni qo'yishning odobli usuli yo'q, bu narsa yomon. Dori-darmon yigirma gektarga qadar, shuningdek sirli tabletkalar va pudralar bilan to'ldirilgan bo'lib, ularning hammasi pastga tushirilgan va espresso kattaligida pishiriladi. Xushbo'y tamaddi qilishga qaramasdan yondashish va uni birma-bir tushirish yaxshidir, chunki hid sizni gag qilishi mumkin. Uning ta'mi juda yaxshi. Sizning ichki organlaringizning bir qismini belgilashga qaratilgan ko'plab turli suyuqliklar bor. Agar Sheung Wan va Gollivuddagi savdo do'konlariga rahbarlik qilishni xohlasangiz. Ebatli 3/10
09 dan 10 ga
Snake Soup
Snake sho'rvasi gurme piyola va mashhur qishning issiqroq qismi hisoblanadi. Shahardagi ilon go'shtining aksariyati hozir Xitoydan sovutilgan yoki muzlatilgan, ammo go'shtni va sho'rvani eng yaxshi usulda sinash uchun siz uni yangi iste'mol qilishingiz kerak. Bu hali ham Kowloon'da mavjud bo'lgan bir qancha yovvoyi snake restoranlarini qimirlatish demakdir. Bu erda sizga sevimli piton yoki kobrani bir qafas orqasidan uzatib, unga ko'proq narx tagliklarini jalb qiladigan g'ayritabiiy ilonlar bilan birga uni chopish blokiga qarab turing. Sho'rva ichidagi parchalanib ketgan ilon bilan birga keladi, garchi siz qattiqroq bo'lsangiz, siz ko'plab boshqa idishlarda dilimlangan ilonni sinashingiz mumkin. Ko'pchilik deyarli barcha ekzotik go'shtlarga o'xshab, tovuq kabi ta'mi aytilgan. Ebatli 6/10
10 dan 10 gacha
Dengiz sathlari
Bizning sevimli Gongkong dengiz mahsulotlari emas . Dengiz shamollari mushkul va biroz kauchuk bo'lishini va siz to'g'ri deb o'ylaysiz. Trampolinga o'ralishdan farqli o'laroq, dengiz shamoli tovuq kabi ta'mlanmaydi. Yangi boshlanuvchilar uni qovurilgan usulda sinab ko'rishlari kerak, chunki bu silliq to'qimalarning bir qismini yoki go'sht yoki guruchli yotqizgich bilan birga sousni olib tashlaydi. Ebatli 3/10