Meva va sabzavotlarga oid oylik oylik qo'llanma
Feniks hududida yil davomida yangi meva va sabzavotlar topish oson. Mahalliy qishloq xo'jaligini qo'llab-quvvatlash falsafasini o'zida mujassam etgan mahalliy restoranlar bu narsalarni mevsimlik menyularga kiritadi. O'zingizning bog'ingizda ovqatlanish mumkin bo'lgan narsalarni ham sinab ko'rishingiz mumkin. Har qanday holatda ham, siz hech qachon ovqatlanmaysiz va sabzavot bog'i uchun bo'sh joy bo'lmasa ham, mahalliy mevalar va dehqon bozorlarida quyidagi meva va sabzavotlar topishingiz mumkin. O'zingizning fermadan-jadvalingiz asarini yarat!
01dan 06gacha
Mevsim, dekabr va yanvar mavsumida meva va sabzavotlar
Judy Hedding Quyosh vodiysida qish turadi. Portakallar va greyfurtlar ishlab chiqarish qutilarini to'ldiradi. Keen shoppers, clementin, tangelos, cara cara va qon apelsin, pummelos va Meyer limon kabi noodatiy turunçgil turlarini diqqat bilan kuzatib turadi.
Bizning fermerlarimiz bozori barglari, bargli yashil va qishki o'simliklar bilan to'la. Leeks karam, Bryussel gullari va brokkoli bilan birga birinchi marta paydo bo'ladi. Pomidor, parsnips, sholg'om va rutabagalar kabi ildizli sabzalar ob-havo sovuqqon bo'lib, shirinona ko'payadi.
No'xat, yasmiq va bug'doy kabi qabul qilingan ovqatlarni yumshoq qishli yomg'irlar bilan oziqlanadigan fermalarda etishtiradi.
Feniks bozorlarida va Buyuk Feniks hududidagi o'zining sabzavot bog'ida dekabr va yanvar oylarida nima topishingiz mumkin.
Dekabr va yanvar oylarida meva va sabzavotlar
- Rukkola
- Lavlagi
- Bok choyi va boshqa Osiyo ko'katlar
- Brokkoli
- Brokkoli raab
- Bryussel gullari
- Hammayoqni (yashil, qizil va Osiyo navlari)
- Gulkaram
- Sabzi
- Seldr
- Cilantro
- Clementines
- Dill
- Greypfrut (barcha navlar)
- Yashil piyoz (piyoz va I'toni)
- Yashillar (yoqa, dandelion, escarole, xantal, rapini, shveytsariyalik chard)
- Qal'aning (Tusk va rus tillarida)
- Kohlribi
- Leeks
- Lemons (birinchi Meyers, keyin Lisbons)
- Marul (chaqaloq aralashmasi va boshqa navlar)
- Portakallar (Qon, Cara Cara, Navel va Valensiya)
- Parsnips
- Radishes
- Rutabaga
- Ismaloq
- Shirin kartoshkalar
- Tangelos
- Qaytib keladiganlar
Feniks mutaxassisining izohlari:
Agar o'z bog'ida sabzavot bog'i va / yoki sitrus daraxtlari bo'lsa, siz o'z oilangiz uchun har bir taom uchun yangi meva va sabzavotlardan xursand bo'lishingiz mumkin. Feniks cho'lda joylashgan bo'lsa-da, dekabr kunlari kechqurun sovuq bo'lishi mumkin va meva va sabzavot o'simliklarni va daraxtlarni sovuqdan himoya qilish muhimdir. Bu erda o'simlik donidan himoya qilish uchun ba'zi maslahatlar mavjud.
Dekabrda daraxtlaringizdan narenciyani yig'ishni boshlashingiz mumkin, ammo kelgusi bir necha oy ichida lazzatlanishni davom ettiraverasiz. Bir necha yillar davomida sitrus daraxtlari odatdagidan kattagina oilani iste'mol qilishiga qaraganda ko'proq meva berishga moyil bo'ladi. Bu sizning qo'shnilaringizni, sizning mahalliy oliy darajangizni va sizning uyingizga muntazam ravishda kelgan zararkunandalarga qarshi kurashuvchi odam, pochta jo'natuvchisi va hovli xizmatidagi odamlarni eslash vaqti. Har xil mahalliy jamoalarda ham har yili oila uchun to'yimli oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan kishilarga yordam beradigan sitrus yig'ish qurilmalari mavjud.
Sabzavot, meva yoki sitrusni pishib chiqqanidan keyin juda uzoq vaqt boqqa qoldirmang. Ko'p o'tmay, ular mahalliy yovvoyi tabiat va hasharotlar tomonidan uyg'unlashadi. Aylanadigan mevalar, shuningdek, uyingizda sıçanlarını ham jalb qilishi mumkin. Bu yaxshi narsa emas!
02 of 06
Sezon, fevral va mart oylarida mevalar va sabzavotlar
Judy Hedding Fevral va mart oylarida bizning mahalliy sitrus va so'nggi navlar, qon apelsin va tangeloslarning oqibati keltiriladi. (Siz Valencia apelsin va greyfurtni aprel va undan keyin topishingiz mumkin.) Shuningdek, bu ildiz sabzavotlarning so'nggi (ko'k, parsnips, shirin kartoshka va boshqalar) va brassikalardan (brokkoli, karam, va hokazo) barcha qish sovuqqonliklari bilan tatlandırılmıştı.
Sovuq havo ko'katlar va gulxanlarning o'sishini sekinlashtiradi. Kun yorug'ligi va ob-havo iliq bo'lgani uchun ishlab chiqarish ko'payadi.
Mart oyida tsitrus gullari Vodiyni xushbo'y hidli atirlar va ularning hidlari yangi apelsin gullari asalining kelishi haqida e'lon qiladi. Yashil sarimsoq va qushqo'nmas kabi kech bahorlarning dastlabki ekinlari ob-havoga qarab ko'rinishi mumkin.
An'anaviy ovqatlanish uchun, bu agave qovurish vaqti.
Fevral va mart oylarida Buyuk Feniks mintaqasidagi fermerlar bozorlarida nima topsa bo'ladi.
Sezonda meva va sabzavotlar: fevral va mart oylari
- Rukkola
- Sarsabil
- Lavlagi
- Bok choyi va boshqa Osiyo ko'katlar
- Brokkoli
- Brokkoli raab
- Bryussel gullari
- Hammayoqni (yashil, qizil va Osiyo navlari)
- Gulkaram
- Sabzi
- Seldr
- Cilantro
- Clementines
- Dill
- Sarimsoq (yashil)
- Greypfrut (barcha navlar)
- Yashil piyoz (piyoz va I'toni)
- Yashillar (yoqa, dandelion, escarole, xantal, rapini, shveytsariyalik chard)
- Qal'aning (Tusk va rus tillarida)
- Kohlribi
- Leeks
- Limonlar
- Marul (chaqaloq aralashmasi va boshqa navlar)
- Portakallar (Qon, Cara Cara, Navel va Valensiya)
- Parsnips
- Radishes
- Rutabaga
- Ismaloq
- Shirin kartoshkalar
- Tangelos
- Qaytib keladiganlar
03 ning 06
Sezon, aprel va may oylarida mevalar va sabzavotlar
Judy Hedding Kechki bahor ko'katlar va ildizlarning an'anaviy qishki ekinlaridan shaftoli, shirin piyoz, yangi kartoshka va erta pomidorning birinchi yoz zavqlariga o'tishni keltirib chiqaradi.
Aprel oyida no'xat (shakar va no'xat no'xat), fava loviya, barmoqli bolakaylar va qushqo'nmas so'nggi bo'lganda ajoyib, lekin qisqa bir necha haftani qidiring. May oyida mahalliy Arizona shirin piyozining kelishini nishonlang. Tegishli saqlash ularning raf muddatini uzaytirsa-da, ular hosildan so'ng tezda iste'mol qilinadi.
Mahalliy dehqoningiz bilan tosh meva (shaftoli, o'rik, nektarin) hosilining holatiga murojaat qiling. Ushbu daraxtlardan olingan sovg'alar (yoki etishmasligi) qishki ob-havoga va sovuqqa, issiqlikka va namlikka juda bog'liq.
Bu davrda donli o'simliklar va ba'zi mahalliy o'simliklarning qutuliladigan gullari hosil qilinadi. Feniks maydonidagi fermerlar bozorlarida aprel va may oylarida nimalarni topsangiz bo'ladi:
Sezonda meva va sabzavotlar: aprel va may oylari
- O'riklar
- Rukkola
- Sarsabil
- Basil
- Lavlagi
- C arrots
- Fava loviya
- Sarimsoq piyoz
- Yashil piyoz (piyoz va I'toni)
- Yashillar (yoqa, dandelion, escarole, xantal, rapini, shveytsariyalik chard)
- Leeks
- Marul (chaqaloq aralashmasi va boshqa navlar)
- Nektarin
- Piyoz (qizil, sariq, grilk va Arizona shirinligi)
- Shaftoli
- No'xat (shakar qo'shimchasi, pod)
- Kartoshka
- Radishes
- Ismaloq
- Yozgi skachka (chaqaloq va gullar)
- Pomidorlar
- Qalbim
- Qovoqcha
04 of 06
Sezon, iyun va iyul oylarida mevalar va sabzavotlar
Jannatdan qovun. Judy Hedding Siz Feniks mintaqasidagi mahalliy do'konda dekabrda yoki mangolarda qulupnayni topishingiz mumkin, ammo mahalliy mevalarni sotib olish uchun fasllar bilan ovqatlanishingiz kerak. Quyosh Vodiysida biz yil davomida meva va sabzavotlarni o'stirishimiz mumkin, shuning uchun har doim mavjud narsalar mavjud.
Mamlakatning boshqa mintaqalarida o'sayotgan fasllarda foydalansangiz, mahalliy fermerlar bozorlarida nima kutishlari mumkinligini bilishingiz mumkin. Pomidor yaxshi namunadir. Alan pomidorlari yozning boshida Arizona shtatida yig'ib olinadi. Pomidor 90 ° F gullarni o'rnatishni to'xtatganligi uchun, biz Arizona issiqxonalaridan birida o'smagan ekanmiz, mamlakatning ko'pgina joylarida topilgan pomidorning yoz oxirini ko'rmayapmiz. Yozning dastlabki yozi - mahalliy pomidorlardan bahramand bo'lish vaqti.
Feniks maydonidagi fermerlar bozorlarida iyun va iyul oylarida topishingiz mumkin.
Sezonda meva va sabzavotlar: iyun va iyul
- Olma (Annas pishib uchun birinchi)
- O'riklar
- Fesleğen (juda ko'p navi)
- Qora ko `zli lovialar
- Chiles
- Makkajo'xori
- Bodring (slicer, arman, limon)
- Baqlajon
- Anjir (erta hosil)
- Sarimsoq piyoz
- Uzum
- Yashil loviya
- Leeks
- Qovunlar (chinnigullar, baliq, musk va boshqalar)
- Nektarin
- Okra
- Piyoz (qizil, sariq, grilk va Arizona shirinligi)
- Shaftoli
- Peppers
- Pinto fasulyesi
- Eriklar
- Kartoshka
- Rosemary
- Yozgi Squash
- Sunflowers
- Pomidorlar
- Qoramol (shuningdek sariq va urug'siz)
- Qishki Squash
- Qovoqcha
05 of 06
Sezon, avgust va sentyabr oylarida meva va sabzavotlar
Flickr a'zosi janob TinDC Yozning yozida mahalliy meva va sabzavotlar uchun jim vaqt. Bu yozgi sabzalar (bodring, patlıcan, qovoq) va sovuq ob-havo tushishiga sabab bo'lgan sabzavotlar orasidagi o'tishdir. Ko'pgina fermer bu safar o'z dalalarini tozalash va kuzgi hosilni tayyorlash uchun ishlatadi.
Vodiy yiqilib ketayotganda, janubiy-sharqiy va shimoliy-shimoli-g'arbiy Arizonadagi sovuq va balandroq joylar yuqori mavsumga keladi. Bu joylarda fermer xo'jaliklaridan shaftoli, olma, pomidor, jo'xori va boshqa narsalarni ko'rasiz. Bu Preskott, Flagstaff va Willcox maydonlariga fermerlarning bozorlari va u-pick operatsiyalarini o'tkazish uchun ajoyib vaqt.
Sentyabr - chili boshlari uchun eng yuqori mavsumdir. Janubiy Arizona va Nyu-Meksikadan yangi, olovli qovurilgan yashil chillerlarni topish uchun buruning oldiga boring. Kichik ishlab chiqarish stendlari va yirik Meksika bozorlari sizni shuvoqli, qoraygan, juda aromatik chillerlar va yangi qizil chili ristrasining uzun iplari bilan ta'minlab berishdan xursand bo'ladi.
Feniks maydonidagi fermerlar bozorlarida avgust va sentyabr oylarida nima topsa bo'ladi.
Sezonda mevalar va sabzavotlar: avgust va sentyabr
- Olmalar
- Rukkola
- Fesleğen (juda ko'p navi)
- Qora ko `zli lovialar
- Chard
- Chiles
- Bodring (slicer, arman, limon)
- Baqlajon
- Anjir (kech hosil)
- Italiya maydanozi
- Qovunlar (chinnigullar, baliq, mushk, suv)
- Okra
- Shaftoli
- Peppers
- Yozgi Squash (va gullar)
- Qishki bo'ralma (spaghetti, jo'ka, shirnoq)
06 of 06
Sezonda oktyabr va oktyabr oylarida mevalar va sabzavotlar
Yashil piyoz! Judy Hedding Fall Vodiyda hosil uchun maxsus vaqt. Mevsimsel fermerlarimiz bozorlari oktyabrda qayta ochiladi va meva-sabzavotlarning birinchi sabzavotlari ilk bor o'zlarining ilk chiqishlariga sabab bo'ladi. Kichik sabzi, nozik yashil piyoz, nozik turp, chaqaloq ko'k va mayda sholg'omoqlarni qidiring. Yangi hosil qilingan xurmolar shirinlik tuyg'usini ta'minlaydi.
Oyning oxirida, qovoqlarning mo'l-ko'l va jo'xori labirinti vodiyning fermer xo'jaliklarida boshlanadi .
Noyabr oyida, yozning issiqligi nihoyat tarqalib ketganligi sababli, yam-ko'naklar, gulxan, arugula, baquvvat, qal'a va ismaloq o'sadi. Keyinchalik mavsum davomida Vodiy tsitrus mavsumining boshlanishi haqida so'z boradi.
Bu tepalik loviya, qovoq va qovun kabi yoz mavsumi davomida ekilgan mahalliy ovqatlar uchun yig'im vaqti. Qisqichbaqasimon, pishgan mayda ziravorlar mevasining oxirgi qismi o'z magenta sharbati uchun ehtiyotkorlik bilan to'planishi mumkin.
Feniks maydonidagi fermerlar bozorlarida oktyabr va noyabr oylarida nima topsa bo'ladi.
Sezonda meva va sabzavotlar: oktyabr va noyabr
- Rukkola
- Basil
- Lavlagi
- Bok choyi va boshqa Osiyo ko'katlar
- Sabzi
- Chard
- Cilantro
- Makkajo'xori
- Sanalar
- Baqlajon
- Shakl
- Guruchlar
- Yashil loviya
- Yashil piyoz (piyoz va I'toni)
- Qal'aning (Tusk va rus tillarida)
- Kalit lakes
- Marul (chaqaloq aralashmasi va boshqa navlar)
- Peppers
- Radishes
- Ismaloq
- Pomidorlar
- Qaytib keladiganlar
- Qishki qovoq (spaghetti, pushti, yalpiz va boshqalar)
- Qovoqcha