Skandinaviya va Sharqiy Evropa o'rtasida chorrahada, Boltiqbo'yi davlati qo'shni mamlakatlar ta'sir qilgan, ammo kuchli urf-odatlar va mahalliy moddalar bilan bezatilgan qiziqarli oziq-ovqat sahnasiga ega. Riga bo'ylab menyulardagi borshet kosa bilan birga o'tirish uchun dag'al pishiriqlar va cho'chqaga aylantirilgan sichqonchani kutib turing, lekin siz eng yuqori darajali oshpazlardan ajoyib ovqatlar tarqatadigan ko'plab zamonaviy restoranlarni topasiz. Shahar Yevropaning eng yirik oziq-ovqat bozoriga ega bo'lib, besh sobiq Zeppelin angarida joylashgan. Latviya taomlari butun shaharni ziyorat qilishning asosiy sabablaridan biri bo'lganligi bois, bu erda 8 ta taom mavjud bo'lib, siz Riga shahridan tashqariga chiqmasligingiz mumkin.
01-dan 08-gacha
Turşu va sho'rva
Serxio Amiti / Getty Images Riga epik Markaziy Markazida siz meva va sabzavotlarni sotadigan do'konlar va katta tanlovli to'rva bilan qoplangan butun Zeppelin angarini topasiz. Stallholders siz o'zingizni go'shtli kraxmalli ovqatlarga yordam berasiz va sabzi, pomidor, sarimsoq, qo'ziqorin, yashil loviya, gulkaram va har xil o'tlar va ziravorlar bilan xushbo'y boqilgan har xil tuzlanganlarni topasiz. Sauerkraut - latviyalik shtapel va yonma-tortadigan taomlar, pishiriqlar va sho'rvalar.
02 of 08
Javdar non pudingi
Maize Zupa, an'anaviy latviya non pudding. liveriga.com Latviyada ovqatni tugatishning eng mashhur usuli - maysa zupa (javdari non pudding), shirin tatli unli non, olma, doljin, mayiz, olxo'ri, mayinbog'i va mayiz kremlaridan tayyorlangan sho'r desert. Qora javdar noni pishirishdan avval pechda quritiladi, bu esa pudingni qalin, tasalli to'qimalarga beradi.
03 dan 08 gacha
Kulrang no'xat
Latviya milliy taomlari, kulrang no'xat va pastırma. Zemgalietis, Maris Ltd / Getty Images Ushbu sog'lom va xushbo'y milliy taomlar odatda Rojdestvo bayramida xizmat qiladi, chunki latviyaliklar no'xat eyishdan omad va pul keltiradi deb hisoblashadi, lekin Riga bo'ylab menyularda kulrang no'xatlarni ko'rasiz. Bu go'shtli yoki shingil barobar bo'lib xizmat qiladi va qovurilgan piyoz va yog'li cho'chqa donasi bilan tayyorlangan quritilgan no'xat (no'xatlarga o'xshash) dan tayyorlanadi. Shahardagi Lido restorandan birida, arzon va foydali oilaviy ovqatlanish uchun tanilgan an'anaviy Latviya zanjiri.
04 of 08
To'q javdar noni
Qora javdar noni. Rasm pantri / Getty Images Litsenziya o'rtacha har yili taxminan 50 kg zaytun nonini iste'mol qiladi va an'anaga ko'ra, agar nonni tasodifan tushirilsa darhol olib, o'pish kerak. Rupjmaize (qoraqo'tir javdar non) - o'simlik yog'i bilan birga ko'plab taomlar uchun hamrohlik qiladigan zich bir non. Jo'xori nonni qovurilgan pishiriqlari odatda go'shtli sho'ng'in bilan zavqlanish uchun bar-ovqatlar sifatida xizmat qiladi.
05 of 08
Qora balzam
Bu taom emas ekan, siz Latviya milliy ruhining zarbasini qaytarmasdan Rigadan chiqib ketolmaysiz. Qora balzam hazm qilishga yordam berish uchun aytilgan bo'lib, qalampir, zanjabil, chinnigul gul, malina va sarimsoq kabi o'simliklardan iborat aroqqa asoslangan likyor. Bu afsonaviy ruh birinchi marta Riga va Latviyaliklar salomatlik xususiyatlaridan zavq olish uchun vaqt o'tkazganida, Ketrinni Buyuk oshqozon kasalligidan shifolash uchun birinchi marta pishirgan. Bu ham achchiq, ham shirin, ham ta'mga ega bo'lgan narsadir va aniq retsepti mahfiy saqlanib qolmoqda. Ushbu gutsy ruhiga yanada chiroyli kirish uchun uni Balzam Baralaridagi mexnatga aralashtiramiz.
06 dan 08 gacha
Rasol
Rasol, an'anaviy latviyalik qatlamli kartoshka salatasi. Rachel Erdos Bu boy kartoshka salatasi mayonez va smetana bilan birga o'tkaziladigan go'sht va / yoki baliq (odatda sersuv), qattiq qovurilgan tuxum va sabzavotlardan iborat. Bu 1800 yillarning o'rtalarida Moskvadagi mashhur "Hermitage" restoranida oshpaz tomonidan yaratilgan an'anaviy Olivier salatiga juda o'xshash, biroq shahar bo'ylab turli xil farqlar mavjud. Siz to'qilgan olma, ko'k, piyoz va arpabodiyon kabi ingredientlarni ham ko'rishingiz mumkin.
08 of 08
Pelmeni pishiriqlar
Clive Streeter / Getty Images Garchi ular Latviyada paydo bo'lmasa ham, pelmenlar Riga bo'ylab iste'mol qilinmoqda va, albatta, ishlamoqdalar. Polsha pierogi va italyan tortellini orasidagi xoch, bu kichik köfteler xamirturushsiz xamir bilan tayyorlanadi va go'sht, sabzavot yoki pishloq bilan to'ldiriladi. Ular bulyonda yoki qizarib pishirilganda va doimo qaymoq bilan to'ldirilishi mumkin. Pelmenu Sturitisga, Markaziy bozorda kichik oilaga qarashli stolni, taxminan 3 evroga buyurtma qilingan pishiriq idishlari uchun. Pelmeni XL restoran zanjiri, har juma va shanba kuni kechqurun snacking uchun 4 soatgacha pelmenga xizmat qiladi.
08 of 08
Karbonat
Cho'chqa Latviyadagi menyularga juda mos keladi va karbonat mamlakatning eng taniqli taomlaridan biri hisoblanadi. Shnitselga o'xshab, cho'chqalar tekis bo'lib, so'ngra nonlarni maydalashda qizdiriladi. Bu odatda yuqori qismida kremli qo'ziqorinlar uyasi va yonida bir necha mayda ziravorli kartoshka bilan xizmat qiladi.