Xyustondagi Tex-Mex sahnasi - afallanmasdan - afsonaviy . Shahar bo'ylab yuzlab restoran mavjud, ularning har biri o'z-o'zidan yaxshi. Lekin har bir Houstonian bilishimcha, albatta, buyuk Tex Mex-ning sirlari queso hisoblanadi. Va queso haqida gap ketganda, bu oltita katta Houston issiq nuqtalari bilan noto'g'ri ketolmaysiz.
01dan 06gacha
Torchining tokoslari
Torchi tokosidan yashil Chili Queso. Torchining tokoslari Xyustians va Austinitlarning eng yaxshi Tex-Mex g'umbaklariga nisbatan birodar raqobatlashuvi mavjud bo'lsa-da, ular asosan kelishib oladigan bir narsa bor: Torchining ba'zi yaxshi darzalari bor.
Yashil chili queso faqat bir oz tekme bilan gooey va mazali bo'ladi. Uy qurilishi tortilla chiplari bilan ta'minlanadi va Torchining mashhur guak va diablo issiq sousli bilan tepada.
Bu nafaqat yaxshi ta'mli. Torchining ishi har qanday mas'uliyatli va mintaqaviy manbalardan olingan tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, siz ham ovqat eyishni yaxshi bilasiz.
Maslahat: Queso qo'shing va imzo qo'yish uchun marvarid qoldiring Trailer Park Taco uni "trashy."
02 of 06
Al-Tiempo Cantina
Taxminan yarim asr oldin, Ninfa ismli bir ayol Houstonni fajitaga taklif qildi, bu shaharning Tex-Mex bilan, keyin esa uning beliga portlashi sabab bo'ldi. Aslida Ninfa restorani bankrot bo'lib, yangi mulkka aylantirilsa-da, oila boshqa mahalliy sevimli bo'lgan: El Tiempo Cantina. Ishga tushirilgandan buyon o'n yillar davomida El Tiempo Hyustonliklar uchun tuzatishlarni amalga oshirishni istagan Tex-Mex shirkatiga aylandi.
Restoranda sakkiz turli xil queso turlari mavjud - bularning barchasi noldan qilingan. Chili con queso bilan bir qatorda, al-Tiempo ning mazali oq eritilgan oq pishloq, barcha qisqichbaqalar, jumladan, qisqichbaqalar, fajita go'shti, sauteed sabzavotlar yoki cho'chqa go'shti bilan aralashtirilishi mumkin. Juda ko'p variantlar bilan tanlash qiyin bo'lishi mumkin. Qaroringizmi? Bir guruhni tuting va barchasini sinab ko'ring.
03 ning 06
Caliente
Caliente ning queso blanco-da juda ko'p qo'shimchalar kiritish mumkin emas. Ammo bu ikkala mazali Tex-Mex klassikasini birlashtiradi; eritilgan oq pishloq pico de gallo tegib bezatilgan. Natijada biroz to'qima va tekme bilan boy va qaymoqli queso.
Caliente, Xyustondagi g'arbiy tomonda, Beltway 8 va I-10 kesishmasining yaqinida joylashgan bo'lib, u Kiprda yoki Katyda ba'zi bir yaxshi queso uchun Loopga kirishni xohlamaganlar uchun ajoyib joyga aylantirmoqda.
Maslahat: Portion o'lchovlari kichik tomonda. Agar almashishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ikkita buyurtma berishingiz mumkin.
04 of 06
Ozodlik Taco
Ozodlik Taco Queso blanco barcha maqtovga ega bo'lishi mumkin, ammo Ozodlik Taco pishloqni mazali bo'lishi uchun oq emas. Sariq / to'q sariq rangli eritilgan pishloq, qalin va kremsi hisoblanadi - yorug 'va qarsillab tortilla chipslari bilan yaxshi chiroyli kontrasti - va shunchaki queso fresk va shilantro chizig'i bilan o'ralgan.
Meze, restoranning eklemli termoyadroviy takaklari uchun Tailand baxmal tovuq, asal chipotle cho'chqa go'shti kabirasi va kajun balığı kabi lazzatlarga ega bo'lgan mukammal tomat pastasi hisoblanadi.
05 of 06
Hugo
Hugoning eritilgan pishloqni qanday qilib tayyorlashini tushunish uchun qoldiring. Menyudagi hamma narsalar singari, oshpaz mazali ekstralar qo'shib, oddiygina Tex-Mex taomida yaxshilandi.
Ularning quesolari bo'lsa, yog'ochli pishiriq, piyoz, qo'ziqorin va rajalarda yoki qovurilgan qalampir chizig'ida aralashtiriladi. Natijada, bu juda yaxshi bo'lgan qo'shimcha lazzat va to'qimalarning portlashi bo'lib, siz uni bir qoshiq bilan tekis eyishni xohlaysiz. Hugoning mutlaqo qimmatbaho tomoni bo'lsa-da, bu ro'yxatdagi boshqa quesolarning ikki barobariga to'g'ri keladi - bunga arziydi.
Maslahat: Agar siz go'shtni o'tkazib yubormoqchi bo'lsangiz, unda aralashtirilgan qovurilgan qovoq, qalampir va qo'ziqorin bilan bir xil darajada ajoyib vegetarian versiyasini buyurtma qilishingiz mumkin.
06 of 06
Velvet Taco
Velvet Taco Agar Houston Torchy uchun rahmat Austin bo'lsa, ular Velvet Tacos uchun Dallas uchun rahmat mumkin. Xyustondagi ushbu mini-zanjir o'sib borayotgan va shafqatsiz sodiq. Ushbu ro'yxatdagi boshqa joylar singari, Velvet "Tex-Mex" ni yeyishning yagona yo'li borligi haqidagi tushunchani qoralaydi. Haqiqatan ham, Tex-Mex go'shti - tacos kabi - Tex-Mex tatlariga ega bo'lishi kerakligi haqidagi tushunchaga e'tiroz bildirishadi.
Hech qaerda uning queso bilan solishtirgandan ko'ra ko'proq haq. Qovurilgan qalampir va sutli go'shtning o'rniga Velvet qizil köri va kokosini eritilgan pishloqga aralashtiradi. Bu qarama-qarshilik pishirilgan piyoz, Tayland faslagali va ko'k chiplari bilan kutib turiladi. Tex-Mex an'anaviylari uchun bu ba'zi qoshlarni ko'tarishi mumkin. Agar siz bu sevimli klassikaning butunlay yangi va juda ajoyib mazmunini sinab ko'rishga qiziqqan isyonchi bo'lsangiz, siz davolanasiz.