Paragvay - Janubiy Amerikaning kichik davlatlaridan biridir va odatda mehmonlar tomonidan e'tibordan chetda qoladi. Ko'pchilik Paragvayga qaramasdan, bu Paragvay oziq-ovqatini ziyorat qilishning eng yaxshi sabablaridan biri bo'lib, u oshxona yo'lovchilari uchun yashirin marvariddir.
Ba'zi qo'shnilaridan farqli o'laroq, Paragvay aslida mahalliy xalqdan ko'plab ingredientlarni yoki pazandachilik uslublarini qabul qilmagan. Ingredientlarning aksariyati mustamlakachilik kuchlari tomonidan olib qo'yilgan bir xildir.
Bu Paragvay an'anaviy taomini Yevropa lazzatini beradi va uni bir oz ko'proq tanish narsalarning ta'mini izlaydiganlar uchun eng yaxshi joylardan biri qiladi.
Paragvay oshxonasida umumiy tarkib
Qishloq xo'jaligi Paragvayning asosiy tarmoqlaridan biridir. Ekinlarning aksariyati mahalliy darajada ishlab chiqariladi va hayvonlarning ko'payishi Urugvayda eydiganlarga o'xshash parhezga yordam beradi.
Bu shuni anglatadiki, go'sht, cho'chqa va qo'zichoq kabi go'shtlar dietada muhim rol o'ynaydi. Sohilbo'yi bali bo'lmasa, baliq ko'pincha shirin suv bo'lib, mamlakat daryolarida bir nechta turdagi baliq ovlanadi.
Paragvaydagi asosiy ekinlardan biri makkajo'xori hisoblanadi. Paragvayda oziq-ovqat ko'pincha bu hosilni ishlatadi, sut va pishloq kabi sut tarkibidagi moddalar ham parhezning muhim qismidir.
Paragvayning dastlabki ovqatlari
Paragvayda iste'mol qilinadigan eng an'anaviy taomlardan biri sopa paraguaya bo'lib, u Yevropa va mahalliy Guarani oshxonasining aralashmasi hisoblanadi.
Bu piyoz, jo'xori, tuxum, sut va cho'chqachilik yog'i bilan tayyorlangan qalin yong'oq nonidir. Agar siz mahalliy oilaga bayram qilish uchun etarlicha shukur qilsangiz, "asado" uslubi barbekyu - umumiy ovqatlanishning eng keng tarqalgan turlaridan biridir.
Paragvay oziq-ovqat mahsulotidagi an'anaviy zaharli gazlamalardan biri, odatda, bir chashka qahva bilan iste'mol qilingan kraxmalli pirojnoe Mbeju va Sopa Paragvayaga o'xshash turdagi ingredientlarni o'z ichiga oladi.
Paragvay urushidan keyin oziq-ovqat etishmovchiligi tufayli ushbu idishlarning ko'pchiligi ishlab chiqilgan. Bu esa, keyingi ovqatga qadar odamlarni ushlab turish uchun mo'l-ko'l kaloriyalar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashga alohida e'tibor berdi.
Go'sht va baliq ovqatlar
"Asado" barbekyu - Paragvayda go'shtdan foydalanishning an'anaviy usullaridan biridir. Ushbu barbeklarning aksariyati kolbasa, biftek va go'shtning boshqa qismlarini birlashtiradi. Ko'pincha mehmonlar salat va yoniq idishlarni olib kelishadi.
Milanesa Evropaning ta'siriga ega bo'lgan bir piyola, u kartoshka pyurei bilan ishlaydigan mol go'shti yoki tovuqning pichoqli kleti.
Paragvayda baliq tayyorlashning eng keng tarqalgan usullaridan biri - pira kaldo, baliq, pomidor va qalampir choyi bilan tayyorlangan qalin sho'rva.
Paragvaydagi vegetarian taomlar
Paragvayda oziq-ovqat go'sht atrofida aylanishi mumkin, lekin ko'pgina vegetarianlar ham bor. Bu erda taklif qilingan lazzatli vegetarian taomlardan biri kiveve, ya'ni qovoq, pishloq va jo'xori uni bilan tayyorlangan qaymoqli idish. Kiveve yog 'idishi yoki asosiy taom sifatida xizmat qiladi.
Non, shuningdek Paragvaydagi parhezning muhim qismidir. Ularning umumiy turi - chipa, ya'ni manik un va tuxum bilan ishlab chiqarilgan pishloq tuxumi.
Paragvay shirinliklar va ichimliklar
Paragvayning ko'plab taomlari shirin tuyg'uga ega bo'lsa-da, shirinliklar ovqatlanish oralig'idagi uzoqroq vaqtga to'g'ri kelishi mumkin bo'lgan odamlarni saqlab qolish uchun kaloriyalar bilan to'ldirish an'anasiga amal qiladi.
Keklar mamlakat bo'ylab juda mashhur va oson topish mumkin. Har bir joyda asal keki, mayiz keki va pechene keklarini topishingiz mumkin. Mintaqadagi an'anaviy anjomlardan biri Kosereva bo'lib, bu shirin, nordon apelsin terisini qoraqalpoq pekmezlarda pishiradi.
Paragvaydagi eng keng tarqalgan ichimliklardan biri Janubiy Amerika bo'ylab joylashgan mate (taniqli ma-tay) bo'lib, kuchli kofein tekisligiga ega bo'lgan barglarning infuziyasi bo'lib, ichimlik.