Italiya ovqat pishirish kurslari va maktablar
Italiyada pazandalik saboqlari yoki oziq-ovqatlar bilan tanishish juda qiziqarli kechdi. Dam olishingizni o'rganish tajribasi bilan birlashtirish va siz tanlagan hududning taomlari va urf-odatlari haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishning yaxshi usuli. Ovqat pishirish klassini yoki oshxona safari oldidan o'ylab ko'rishni istagan bir nechta narsalar mavjud.
Italiyada ovqat pishirish yoki sayr tanlash
Italiyada pazandalik saboqlari yarim kundan bir haftagacha yoki undan ko'p davom etadi.
Dasturni tanlashdan oldin bu savollar haqida o'ylab ko'ring:
- Pishirish dasturida qancha vaqt sarflashni xohlayman?
- Maxsus sinf yoki guruh darslarini olishni xohlaymanmi?
- Men pishirishni o'rganganimni yoki oldindan belgilab qo'yilgan kursni tanlashni istaysizmi?
- Italiyaning qaysi qismini ziyorat qilmoqchiman?
- Faqat ovqat tayyorlash uchun pul to'lashni xohlaymanmi yoki xonani, kengashni va boshqa tadbirlarni o'z ichiga olgan pishirish maktabini xohlayapmanmi?
- Men ovqat pishirish kursining bir qismi sifatida, masalan, mahalliy bozorlarga tashrif buyurish, sharobni tatib ko'rish yoki yaqin atrofdagi shaharlarga sayohat qilishni xohlaymanmi?
- Italiyalik oshpazlardan yoki Italiyada istiqomat qiluvchi yoki ingliz tilidagi mahalliy ma'ruzachilardan saboq olishni istarmidim yoki mintaqaviy ovqatlanishni kengroq o'rganib chiqdingizmi?
Italiyada pishirish maktablari
Italiyaning pishiradigan maktablari keng tarqalgan bo'lib, B & B yoki agriturismoda o'qitiladigan individuallashtirilgan sinflardan tortib, professional oshxona bilan pishirish uchun mo'ljallangan. Albatta, "Italiya oziq-ovqatlari" kabi ovqatni tayyorlash mintaqadan tortib to mintaqaga qarab o'zgarib turgandan ko'ra, har bir viloyat biroz farqli sinflarga ega.
Italiyaning turli mintaqalarida ovqatlanish sinflari va maktablarning misollari keltirilgan.
Toskana, ehtimol ta'tilni tayyorlash uchun eng mashhur hudud hisoblanadi.
- Bir kuni Tuscan Chefga aylanish (Italiyani tanlash va ma'lumot olish bo'yicha ma'lumot), o'quvchilar avval Florentsiyaning markaziy bozoriga ingredientlarni sotib olish uchun tashrif buyurishadi, so'ngra yaqin atrofdagi maktabga ovqat tayyorlash uchun qaytib kelishadi.
- Bu Florensiya pishirish klassida talabalar bozorda xarid qilishadi va 3-chi italiyalik taom tayyorlashadi.
- Lucca yaqinidagi Toskana Saporita pazandachilik maktabi turar joy, taomlar va turlarni o'z ichiga olgan kurslarni taklif etadi. Bizning o'quvchilarimiz Toskana Saporita-dagi tajriba va fotosuratlar bilan o'rtoqlashadilar.
- Judy Witts Francini ko'p yillar davomida Florensiyada ovqat tayyorlashni o'rgatgan amerika bo'ylab tug'ilgan şefdir . Uning Divina Cucina darslari bir kundan bir haftagacha O'rta asr Toskanda Colle Val d'Elsa shahrida o'qitiladi, biroq u hali ham bir kunlik Florens bozoriga sayohat qilmoqda. Shuningdek, u har yili ikki marta Sitsiliya pishirish marosimini o'tkazadi.
- Toskana shahridagi ovqat tayyorlash maktablari
Boshqa Italiya hududlarida ovqat tayyorlash maktablari
- Italiyaning shimoli-g'arbiy qismidagi Piedmont Alp tog'larida, Bella Baita tog 'bekatida o'quvchilar talabalar ta'mi uchun moslashtirilgan 2-3 ta taom tayyorlaydigan (ovqatlanadigan) taom tayyorlash kursini taklif qiladi. Non yoki pitsa tayyorlash uchun yog'och yondiradigan pech bor va sinf egalari egalari, italyan oshpazlari va amerikalik tug'ilgan şeflar tomonidan o'rgatiladi. Bella Baita yotgan va nonushta haqidagi sharhlarimni o'qing.
- Lazio mintaqasida (Rim atrofida) Italiyaning lazzati Rimning janubidagi Casa Gregorio , Rimning qishloq joylarida pazandalik ta'tilini taklif qilayotganda Rimda uyda uyda (transport tashkillashtirilishi mumkin) va oziq-ovqat bilan sayohat qilishda shaxsiy taom tayyorlash kurslarini taklif qiladi. Rimda 3 soatlik pishirish kursi huquqi uchun qarang: Rim taomini tayyorlashni o'rganing.
- Janubiy Italiya poytaxti Puglia, poyabzalning tovoni hali ham tayoq yo'liga qaraganda ozroq. Gelso Bianco-da La Cucina haftalik uzoq muddatli turar joy kurslaridan gastronomik dasturlarga ega. Velosipedchilar Bici dasturlarida o'z cheflaridan birini, mehmon chef bilan velosipedda sayohat qilishni xohlashadi.
- Italiyaning markaziy qismida joylashgan Le Marche, poytaxtdagi boshqa poyezddan tashqarida. La Tavola March, trüf mamlakatining qalbida mehmon xonalari va pishirish kurslari bo'lgan organik fermalardir. Fermer xo'jaligini uy-ro'zg'or qilgan amerikalik juftlik tomonidan o'qitiladigan yarim va kunduzgi darslardan yoki ko'p kunlik mevsimlik dasturlardan va maxsus kursdan tanlang.
Italiya bo'ylab oshxona reyslari
Agar siz qaerga ketishni xohlamasangiz, "Ovqatlantiruvchi Dam olish" Amalfi sohilidagi eng mashhur maktabini o'z ichiga olgan Italiyaning aksariyat viloyatlarida Italiya ovqat dasturlarini haftasiga bir marta taqdim etadi.
Ovqatshunoslar Pamela Sheldon Jons boshchiligidagi oshxona ustaxonalari Toskanadagi Pamela fermasida va Italiyaning boshqa joylarida o'tkaziladi. Mama Margaret va Friends Italiyada 3-dan 8-kechaga qadar turli xil qiziqarli sarguzashtlarga ega. Italiyani tanlaymiz, Italiya ovqatlanish va vino ekskursiyalarini, jumladan, pishirish mashg'ulotlarini o'z ichiga oladi.