Piyemonte taomlari mo'jizalari
Agar siz Shimoliy Amerikada bo'lsangiz va Yevropa uchun tez-tez sayohatchilarsiz, Pimontga yoki Piyemonga bormadingiz. Haqiqatan ham, AQSh Piyemontega tashrif buyuruvchilarni, hatto, 40 foizini qo'shni Shveytsariyadan, 30 foizini esa Germaniyadan ajratadi.
Ammo oziq-ovqat va sharobni sevuvchilar Pimontni "tashrif buyurish" ro'yxatidan uzib olishni istashadi. 45 ta turli xil DOC sharbatlariga ega bo'lgan Piemonte, Barolo, Barbaresko, Barbara va Dolcetto mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi, shuningdek, sevimli sevimli Asti Spumanti kabi sharobni sevuvchi jannatdir.
Pivonda sharob juda muhim, kichik Barbaresko'da siz sharob sotib olish uchun cherkovga borasiz. Ha, sharob, Piemonte'da bir xil ma'naviy parıltıya ega.
Piyemonte uzumlari va o'simliklar
Frantsiya va Shveytsariya bilan chegaradosh tog'li mintaqa ( Italiya hududlarining xaritasini ko'ring) quruq fermerlarning ko'pchiligi quruq fermalar uchun ideal, ular quruq ob-havo davrlariga chidamli darajada chuqur ildiz otadilar. Atrof muhitga va tabiiy ravishda ishlab chiqarilgan mahsulotlarga bo'lgan e'tibor, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlariga ham taalluqlidir; Piemonte, genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar uchun "yo'q", dedi. Ammo Piemontesaning "ha" deb ataydigan mazali taomlari ham muhimroqdir: Alba oq truffle, juda ko'p sonli pishloqlar va shifobaxsh go'shtlar va o'simlik mahsulotlarining keng assortimenti Piyomont stolining bir qismidir.
Turinga qarashli Superga ibodatxonasidan uzoqda joylashgan Osteria del Paluchdagi o'zining an'anaviy taomlaridan foydalanadigan chef Marina Ramasso (Baddissero Torinese Tel.
011 / 940.87.50) Oshxona, hovli va bog 'ko'rinishida ochiq va zamonaviy gaz pechka bilan bir qatorda, yog'ochdan ishlangan pechka va pechni o'z ichiga oladi. O'tmishning bu aloqasi nafaqat namoyish uchungina emas, balki. Ramasso 1800-yillardagi ovqatlanish kitoblarini va jurnallarini yig'adi va ularga an'anaviy oshxonaga rahbarlik qilishga imkon beradi.
Piyemonte - uning oshxonasi an'anaviy rejimda qolmagan
Ammo Piemonte taomlari nafaqat an'analarga yaqin bo'lish bilan bog'liq. Comely.Zero-da Davide Scabin, yulduzli dizaynerlar Michelin restoranida hissiyotlarni ajablantiradigan va qiziqarli muhit yaratadigan oziq-ovqat dizaynerlari, teskari muhandislik an'anaviy taomlari hisoblanadi. Pivo bilan suyuq pizza? Cybereggs? Garri Potter deb nomlangan aniq plastik to'rva, to'rtta mintaqaviy spirtli ichimliklar; Siz iste'mol tartibini rangi bilan tanlaysizmi? Darhaqiqat, biz tashrif buyurganimizda ular Sabinning 16 ta tanlovi bo'lgan Creative Menu ning bir qismi edi. Yaxshi oziq-ovqat va eshik oldidagi ajoyib restoranlar haqida o'z fikringizni qoldiring - Combal.Zero sizning og'zingizga yopishgan narsalaringiz haqida va boshqalar haqida o'ylash va fikrlash haqida. (Combal.Zero (sharh), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli, 001.95.65.222, dushanba va seshanba kunlari yopiq)
Gelenekçiler uchun, albatta, Piemonte'da yaxshi taom bor. Dunyodagi eng yaxshi deb hisoblangan Alba nishonlangan oq trufle bor. Siz ularni sentyabr-yanvar oylarida topishingiz mumkin. Qolaversa, boshqa mavsumlarda Qishki Qora Truffle va Yozgi Qora Truffle ishlab chiqaradi, qish esa mazali bo'ladi.
An'anaviy Piyemonto taomlarining sodda belgisi grissini deb nomlangan qalin nozik nonsticks.
Siz gugurtlarni ovlashingiz mumkinligini bildingizmi? "La Casa del Trifulau" ("Truffle Hunterlar uyi") ni kichik Costigliole d'Asti-da boshlang va ular sizga truffle ovni tushuntiradilar, sizga "merenda" (peshin va kechki ovqat o'rtasida olingan atir) pishloq zaytun moyiga cho'kib ketgan va mavsumning truffle trublini, shuningdek, ba'zi sosiska va nonlarni sindirib tashlagan - keyin siz o'zingizni ov qilish uchun Diana va Berta itlari bilan boshchilik qilasiz. (La Casa del Trifulau, Frazione Burio 1 Costigliole d'Asti tel .: 347 2991832)
Agar siz truffle ovchiligi sizga murojaat qilmasa, lekin ularni iste'mol qilsangiz, Tra Arte & Querce'da siz o'zingiz uchun yangi "truffles" yangi ovlangan Chempionlardagi nonushta deb atashingiz mumkin.
Piyemontega qachon borish kerak
Piyemonteda yuqori mavsum - oktyabr - dekabr.
Yong'oq va sharob yig'imining sabablari. Boshqa mavsumlarga qaraganda qanchalik kattaroq? Xullas, kuzda to'ldirilgan restoranlarning ulushi yozda 5 foizdan kamroq bo'lganlarga nisbatan 25 foizdan 30 foizgacha. Barolo shahrining sharob shahari kuzda yaxshi.
May, shuningdek, Pimonti mashhur bo'lgan yangi gullar va o'simliklar bilan xizmat qilgan taomni yoqtirish uchun yaxshi vaqt ham bor.
May - yovvoyi o'simliklar, bahor yomg'irlari va Piyemontning yangi o't-giyohlarini tomosha qilish uchun ajoyib vaqt. Ammo keyin yana, har qanday vaqtda, Piyemontaga borish uchun yaxshi vaqt.
Tavsiya qilingan joylar
Barolo shahrining sharob shaharchasi tomidan tomidan tomosha qilayotgan Torre Barolodagi mehmonxonada qolishni ma'qul topdik. Ko'plab zinapoyalarni ko'tarish uchun, shuning uchun buni e'tiborga oling; Bu yangilangan 17-asr qasrining hammasi!
Piyemonte shahridagi o'yin-kulgilar uchun mo'ljallangan vodiyda Marla shahrining ajoyib ovqati (va ajoyib nonushta), Bella Baita Bed and Breakfast-ni sinab ko'ring. Marla va Fabrizio barcha mahalliy ishlab chiqaruvchilar bilan eng yaxshi mahalliy va an'anaviy ovqatlarni olib kelish uchun ishlaydi. Ular hatto sizni qanday tayyorlashni o'rgatishadi!
Barcha bu buyuk ovqatlar va sharob jozibador sharob mamlakat landshaftiga tarqalganligi sababli, Asti yaqinidagi dam olish ijarasini ijaraga berishni tavsiya etamiz. HomeAway'da mo'l-ko'l mavjud, qarang Asti Dam olish (to'g'ridan-to'g'ri kitob).
Piyemonte xaritasi
Piemonte haqida qisqacha ma'lumot olish uchun qarang: Italiya Travel ning Piemonte xaritasi .