Eng yaxshi to'rtta Shimoliy Karolina Barbekyu uchburchakda to'playdi

Sekin-pishirilgan cho'chqa go'shti, sirka asosidagi soslar viloyat mutaxassisligini aniqlang

Raleigh-Durham-Chapel Hill tumanidagi "barbekyu" so'zini aytsangiz, odamlar avtomatik ravishda bir narsani o'ylaydilar: Sekin-pishgan cho'chqa go'shti olinadi yoki kesiladi, sariq sirka soslari bilan aralashtiriladi. Shimoliy karolinaliklar cho'chqa go'shtini kollej basketbolini yaxshi ko'radigan darajada sevadilar. Yoki ehtimol ko'proq. Biror narsa shubhasiz: Agar siz tashrif buyurayotgan yoki mintaqaga ko'chib o'tadigan bo'lsangiz, an'anaviy Sharq tarzi Shimoliy Karolina barbekyu-ni qo'llash kerak. Qaerda bo'lishingiz uchburchakda bo'lmaganda ham, bu davlat nozikligidan namuna olishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p joy yo'q.

• 01dan 07 gacha

  Barobar Barbeku Pit

  Durhamdagi Barobar Barbeku Pitiga qadam tashlang va siz ushbu oilaviy korxonada sizni xushnud his qilasiz. Tuxumlangan go'shtning xushbo'y hididan keyin siz ko'rasiz, birinchi narsa devorlardir. Mehmonlar yozma ravishda to'ldirilib, o'z belgilarini yozib olishlari va hatto o'zlarining yangi sevimli taomlariga o'zlarining spontane otlarini yozishlari mumkin. Qo'ziqorin mangalidan, laganni va ikki tomondan tashkil topgan sendvich maxsus - narx yoki sifat jihatidan kaltaklanmaydi. Dinyorlar qaysi tomondan tanlangan bo'lishidan qat'iy nazar, yam, qizarib pishgan karam, kartoshka, makaron va pishloq kukunida bo'lsin.
  
  

• 02 ning 07

  Ole Time Barbeque

  Siz davlat ko'rgazma maydonlarining yonida joylashgan Ole Time Barbeque-da ovqatni kutayotib, sizni zeriktirmaysiz. Ularni uyg'unlashtirgan devorlar va javonlar ko'zlar uchun ziyofat beradi, banklardagi cho'chqa mavzularida barcha shakl va o'lchamlardagi haykalchalarga bezatiladi. Ole Time Barbeque shtatdagi eng yaxshi 10 barbekyu restoranlaridan biri hisoblanadi va siz qo'lda tug'ralgan cho'chqa barbekyu, Sent-Luis tarzidagi qovurg'a yoki mangal tovuqni olishingiz mumkin. Barcha plitalar ikki tomondan keladi; shirin kartoshka tayoqchalari yoki olma tayoqchalari makaron va pishloq, pishirilgan loviya va ko'katlar kabi an'anaviy ovqatlanish bilan birga noyob variantlarni taqdim etadi.
  
  

• 03 ning 07

  Clyde Cooperning Barbekyu

  Clyde Cooperning Barbekkasiga kun davomida tushlik qilish uchun kiring va kiyinadigan kiyingan siyosatchilar, ko'k rangli ishchilar va har xil turdagi narsalarni topasiz. Har kim barbekyu uchun birlashadi, yalang'och cho'chqa go'shti va uy sirkasi asosidagi sosdan iborat. Clyde Koper 1938 yildan buyon faoliyat yuritib kelmoqda va ichkariga kirib o'tmishdagi o'tmishga qaraydi, u erda tushlik hisoblagichlari va shkaflangan stol kiyimlari boshqariladi. Barbekü yoki qizarib pishgan tovuq, dilimlenmiş cho'chqa barbeküsü va chaqaloqning orqa qovurg'alari, bug'doy karam, qaynatilgan kartoshka yoki makkajo'xori va qaynatilgan fasol kabi tomonlari bilan birga qo'shimcha ovqatlanish imkoniyatlarini beradi.
  
  

• 04 dan 07 gacha

  Pit

  Yaxshi taom va barbekyu sizning odatiy kombinatsiyangiz emas, balki Raleigh shahar markazidagi Pit Pitbull uni osonlikcha tortadi. Hatto onlayn jadvalni ham zahiralashingiz mumkin. Pit barcha yaylovlarni cho'chqa go'shtini yaylovlarda to'plagan mahalliy fermerlardan oladi. Oziq-ovqat tarmog'i, sayohatchilar kanali, "Today" shousi va "CBS This Morning" restoranida taniqli bo'lgan ushbu restoranda barbekyu bilan bir qatorda janubiy spesiyalitalarida ham ijodiy imkoniyatlar mavjud. Achchiq qalampir jeli bilan qovoq skovorodkalari cornbread yoki qizartirilgan pimento pishlog'i kabi mazali ovqatni ko'ring. Cheesy pastırma arqonlari va shirin kartoshka kartoshka kabi qirg'oqlar an'anaviy tanlovlarga qarshi turishadi.
  
  

• 05 dan 07 gacha

  Danny Bar-B-Que

  Uchburchakda uchta joy bilan Danny Bar-B-Que ko'pchilik uchun qulay. Danny-ning devorlari va oromkursida ovqatlanish o'rtasida bir joyda, oilaviy kechalar yoki tushlik soatlarida ovqatlanish uchun tezda luqma ovqat uchun ajoyib. Bu yerda marmar oshiqlarining barcha turlariga xos bo'lgan istaklar paydo bo'ladi. Sharqiy Shimoliy Karolina uslubidagi cho'chqa go'shtiga qo'shimcha ravishda siz sigir go'shti, dilimlenmiş cho'chqa go'shti, turkiy ko'krak, tovuq va qovurg'alar sotib olishingiz mumkin. Slizer stolda o'tirgan uch xil souslardan biri: sirka bazlı, pomidorli yoki xantal asosli. Yoki uchtadan tashqari devorga kiring. Yonma-xil variantlar orasida no'xat, Brunswick sho'rvasi, makkajo'xori, ko'ylaklar, lososlar va frantsuz kartoshkalari kiradi.
  
  

• 07 of 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Nozik belgisi, shkaflangan stol choyshablari, rustik ambiyans va keng tarqalgan obro'-e'tibor Allen & Son Bar-B-Queni Chapel Hillning qishloq hududiga safar qilishiga olib keladi. Barbekü plitalari go'shtning katta qismi va ikkala tomoni bilan birga keladi, shuning uchun bu qo'shilishga och qolasiz. Sizning partiyangizda barbekyu muxlislari bo'lmaganlar, shuningdek, cheeseburger yoki issiq itni panjara ostiga qo'yishadi. Agar siz o'zingiz boshqarishingiz mumkin bo'lsa, shirinlik xonasidan hom ashyo shaftoli yoki Karolina singari banan pudingi kabi joyni saqlang.
  
  

• 07 of 07

  Bullock Bar-B-Cue

  Janubiy oshpazlikda ixtisoslashgan Bullock Bar-B-Cue, Durhamda an'anaviy Shimoliy Karolina uslubi bilan bir qatorda boshqa barbekyu imkoniyatlari taklif etadi. Oshqozon tovuq jigarlarini jozibaga olib boring, agar siz kulinarlik sarguzashtini qidirsangiz yoki qirg'oq karabsangiz Karabo'ninka, qaqragan kraxmal yoki qizarib pishgan go'shtlar bilan ta'mlansangiz. Taniqli yon mahsulotlarga tuzlangan ko'k, sholg'om ko'katlar va tuxum qobig'i kiradi. Agar siz Carolina-style uslubida katta tadbir o'tkazmoqchi bo'lsangiz, Bullock cho'chqa yig'ish va ovqatlanish bo'yicha ixtisoslashgan. Restoranning 85 kishilik to'liq xizmat ko'rsatish shoxobchasi mavjud.